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Futo Maki – Sushi selber rollen
Futo Maki – Sushi selber rollen. Gleich nachdem wir unsere ersten Nigiri Sushi selber gemacht haben, hat uns das Sushi selber machen gepackt und wir haben uns an die Futo Maki herangewagt. Die Futo Maki haben mehr Reis und sind aus meiner Sicht etwas leichter zu machen. Allerdings machen Sie auch viel schneller satt. Man…
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Gänsekeulen mit Äpfeln und Maronen
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Gänsekeulen mit Äpfeln und Maronen, ein leckeres Gericht für einen festlichen Anlass. Gänsekeulen sind ein Klassiker der Festtagsküche und werden häufig von St. Martin (11.11.) bis Weihnachten gegessen. Gänsekeulen gehören mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffelklößen, Rotkohl oder auch Grünkohl und Wirsing zu festlichen Variante der guten, alten Hausmannskost. Als Beilage mache ich heute etwas Abseits…
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Überbackener Ziegenkäse auf roter Bete und Feldsalat
Überbackener Ziegenkäse auf roter Bete und Feldsalat. Schöne kleine Vorspeise. Auch optisch und geschmacklich abgerundet. Man nehme für 4 Personen als Vorspeise 300 g Feldsalat 2-3 rote Bete 4 Scheiben Ziegenkäse 2 EL Honig Olivenöl 1/2 EL Apfelessig 1 Schalotte Pfeffer und Salz Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln Olivenöl,…
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Der Krautsalat Test
Der Krautsalat Test – Was schmeckt besser? Selbstgemachter Krautsalat. , Eigenen Krautsalat zu machen dauert etwas, da er 2 Tage ziehen sollte. Die Versuchung ist groß eine fertigen Krautsalat zu kaufen. Wir haben den Krautsalat Test gemacht Sowohl meine Frau als auch meine Tochter essen gerne und oft Krautsalat. Ein verpackter aus dem Kühlregal, einer…
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Orientalischer Linsensalat
Orientalischer Linsensalat, eine sehr leckere Variante, den Du sowohl mit Feta, als auch mit Sardinen oder Thunfisch variieren kannst. Man nehme 250 g Linsen (Berglinsen oder Belugalinsen) 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 12 Kirschtomaten 1 Gurke 1/2 Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 1 TL Honig Zitronensaft von einer Zitrone 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Pul…
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Rindfleischsuppe mit Wurzelgemüse
Rindfleischsuppe mit Wurzelgemüse ist eine kräftige Brühe, die Du als Ausgangsbasis für weitere Suppen und Gerichte sowie Saucen verwenden kannst. Sie lässt sich gut einfrieren und Du kannst sie so bei Bedarf verwenden. Die Rindfleischsuppe wird durch langes Kochen von Rinderknochen bei niedriger Temperatur hergestellt. Man nehme Für 12 Personen 2 kg Suppenknochen (vom Rind)…
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Schnelles Allerlei Gemüse
Das „Schnelle Allerlei Gemüse“ ist eine Abwandlung des Leipziger Allerlei. Verschiedene Gemüse werden mit einer leckeren Sauce serviert, jedoch benötigt dieses Gericht weniger Zeit bei der Zubereitung und eignet sich daher für die Mittagspausen. Man nehme 100 g Erbsen 200 g Blumenkohl oder Rosenkohl 100 g grüne Bohnen 100 g Schwarzwurzeln 50 ml Gemüsebrühe 8…
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Sauerkrautsuppe mit Wirsing
Die Idee zur Sauerkrautsuppe mit Wirsing kam mir, als ich die Sauerkrautsuppe mit Paprika zubereitet habe. Beide basierend auf einem Rezept von „Die Frau am Grill„, das Du unter dem Link findest. Statt Schinken nehme ich etwas Wirsing dazu. Damit ähnelt die Suppe im Ansatz dem polnischen Bigos, jedoch ohne Speck, Kartoffeln und Cabanossi. Dadurch eignet…
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Indische Kichererbsensuppe
Indische Kichererbsensuppe ist wie die Indische Erbsensuppe, ein Rezept für eine leckere Erbsensuppe mit Curry, Ingwer, Kreuzkümmel und Kurkuma, das an das für Indien typische Dal aus Linsen erinnert. Hinzu kommen ein paar Kichererbsen. Eigentlich ist es also eine Kichererbsen-Erbsensuppe oder eine Erbsen-Kichererbsensuppe. Leichter Wirtz Weitere Ideen zum bewussten Ernähren und meine Tipps, wie ich…
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Hühnchen-Brokkoli Pfanne (Keto)
Hühnchen-Brokkoli Pfanne (Keto), ein auf das erste Lesen eher unscheinbares Gericht ist auf dem Teller eine wahre Geschmacksexplosion. Sehr lecker, insbesondere durch die selber zubereitete Keto Sauce, die sowohl zu Gemüse, wie auch Fleisch sehr gut passt. Leichter Wirtz Auf Leichter Wirtz kannst Du rausfinden, wie ich in einem Jahr 25 kg abgenommen und mein…
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Sauerkraut mit Lachs
Sauerkraut mit Lachs habe ich angeregt durch das Rezept Sauerkraut mit Fisch zubereitet. Ursprünglich stammt das Gericht Choucroute de poissons aus dem Elsass. Neben den oft fleischlastigen Sauerkrautplatten gibt es dort auch einige andere Arten Sauerkraut zu machen und z.B. mit Fisch und Meeresfrüchten zu kombinieren. Ich war erstaunt, wie gut Sauerkraut und Lachs zusammen passen.…
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Stifado – griechisches Gulasch
Stifado (Stiffado) – griechisches Gulasch – ist ein traditionelles Fleischgericht aus der griechischen Küche. Aus Rind, Lamm oder Kaninchen 1:1 mit Zwiebeln langsam und lange geschmort, entsteht ein wärmendes Soulfood. Stifado ist ursprünglich ein venezianisches Schmorgericht (Stufado), das im 13, Jahrhundert nach Kreta gebracht wurde und sich zu einem griechischen Nationalgericht entwickelt hat. Die Tomaten…