Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen für Dich. Einfach Lecker. Schau rein!
Barbecue oder abgekürzt BBQ ist eine Zubereitungsart bei der gleichzeitig langsame gegrillt und gesmoked wird. Heute steht BBQ als allgemeiner Begriff. Ursprünglich stammt der Begriff von französisch stämmigen Bison Jägern, die die Tiere vom Kopf bis zum Schwanz „barbe-à-queue“ auf dem offenen Feuer gegart haben.
Southern Style Sauce passt zur TexMex Küche oder zum Grillen zu Hähnchen, Schwein und Rind. Die rauchige Schärfe in Kombination mit der süß-sauren Versuchung fasziniert und regt nahezu alle Geschmacksnerven gleichzeitig an. Bestimmt passt die Sauce kalt auch als Dip zu Krabben oder Nachos. Oder mal als Ersatz für die Currywurst Sauce bei der Currywurst […]
Southern Meatballs, die süße Versuchung aus den Südstaaten der USA. Hier hat alles etwas mehr Zeit auch die Hackbällchen brauchen viel Zeit in der Sauce. Aufbauend auf dem Grundrezept für Hackbällchen steht heute die Southern Meatballs Sauce im Vordergrund. Beim Fleisch kannst Du auch Lammfleisch oder Kalbfleisch verwenden. Man nehme 400 g Hackfleisch halb und […]
Pellkartoffeln – Gschwellti – Quallmann. Wahrscheinlich wird die Liste noch länger, je mehr ich da nach suche. Es geht um die gekochte Kartoffel, allgemein als Pellkartoffeln bekannt. In der Schweiz heißt sie Gschwellti und in Köln sagt man Quallmann dazu. Sie dienen als Beilage zu vielen Gerichten, werden oft bei Raclette mit serviert und sind […]
Currywurstpfanne mit Paprika und Chili, jetzt wird’s feurig. Ich liebe Currywurst und probiere ständig neue Varianten der Currysauce aus. Am meisten liebe ich die Currywurst, wenn Sie nach dem Braten noch ein paar Minuten in der Sauce ziehen kann. Daher ist die Version Currywurstpfanne für mich die ideale Zubereitungsart für Currywurst. Insbesondere, da die fertig […]
Pikante Hähnchenunterschenkel mit Chili. Einfach und schnell gemacht. Sehr lecker und spicy! Man nehme 8 Hähnchenunterschenkel1 Chili 10 Stängel Koriander Salz Die Chili in feine Ringe schneiden. Den Koriander waschen und fein hacken. Die Bölleken mit Salz einreiben und 1 h ziehen lassen. Backofen auf 180° C vorheizen. Mit dem Variera (Topfdeckelhalter) von Ikea kannst […]
Honig Rub aus der Levante wird seit der Antike im Nahen Osten, Ägypten und Nordafrika für die Zubereitung von gegrilltem Fleisch verwendet. Die Herkunft von Honig Rub ist allerdings nicht eindeutig geklärt. Es gibt auch Theorien, die sich mit der Entstehung und Verbreitung dieser Gewürzmischung befassen. Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „Honey marinade […]
Italienischer Hamburger mit gegrilltem Parmesan, eine Hommage an die kulinarischen Wurzeln in den USA, die zum Teil aus Italien stammen. Dazu hören wir „We no speak americano“ und trinken ein Peroni. Wer es etwas flotter mag nimmt die fetzige Coverversion von YolandaBeCool. Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „Hamburger italian style with rucola and […]
Mole poblano ist eine berühmte mexikanische Sauce, die oft als Nationalgericht bezeichnet wird. Hinter dem Begriff Mole verbergen sich verschiedene Saucen der mexikanischen Küche. Gemeinsam sind allen die gekochten Chilischoten. Die Mole poblano ist eine dunkle Sauce, die scharf und schokoladig ist. Sie wird oft zu Fleisch (z.B. Huhn) serviert, passt aber auch zu Enchiladas. […]
Strammer John – Spiegelei auf Hamburger Patty und Bacon – ist der US-amerikanisch Verwandte vom Strammen Max. Heute mal mit Bacon auf einem Hamburger Patty eingebettet in leckere Burger Buns. Bestens als Bacon Burger mit fried eggs bekannt. Manchmal sind es die kleinen Sachen, die einem gute Laune bereiten. Bildquelle: Das Bild wurde mit KI […]
Bayrischer Laugenstangen Hotdog als kleines Schmankerl zwischendurch oder für die Wanderung bzw. die Radtour. Man nehme 2 Wiener Würstchen 2Laugenstangen 1 Zwiebel 2 EL Öl 100 g Obazda 2-3 Salatblätter etwas Kresse zum Garnieren Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne in etwas Öl anbraten. Abkühlen lassen. Die Wiener Würstchen langsam in […]
Die Geschichte der Crispy Chicken Tender verläuft sich im Dunkel der amerikanischen Küchengeschichte (zwischen 1950 und 1980). Im New Hampshire History Blog erschien am 9. September dazu schon ein beinahe wissenschaftlicher Beitrag. Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „Crispy Chicken Tender served in 1950 Drive-In-Dinner in St. Francisco“. Das Rezept habe ich noch nicht […]
Mäces Gedächtnissauce diese Sauce ist ein Muss für alle Burger Fans. Schon beim Lesen der Zutatenliste fang ich an zu sabbern. Sie kommt nahe an das Original des goldenen M ran. Es gibt dazu einige Rezeptvorschläge im Netz, die auch alle brav Big Mac Sauce heißen. Ich bin kein Jurist und stelle doch fest, dass MC […]