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Pan tostado – geröstetes Weißbrot
Pan tostado oder auch tostadas con tomate oder pan con tomate darf in Spanien zu keinem Anlass als Vorspeise fehlen. Es ist ein idealer Begleiter an heißen Sommertagen, wir essen es Morgens, Mittags und Abends. Pan tostado passt zu Gazpacho, zu Tapas oder auch zu wein oder dem sommerlichen Tinto de verano. Man nehme 1…
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Döner Sauce Urfa – Biber Salcasi Joghurt Dip
Die Döner Sauce Urfa – Biber Salcasi Joghurt Dip – ist im Gegensatz zur normalen Döner Sauce deutlich schärfer aber noch nicht ganz so scharf wie die scharfe Döner Kebab Sauce – Acili Ezme, die auch ohne Joghurt zubereitet wird. Die Döner Sauce Urfa passt auch hervorragend zu anderem gegrillten Fleisch ins Dönerbrot oder auf…
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Hot Dog mit Feldsalat
Hot Dog mit Feldsalat als kleiner Imbiss zwischendurch, zum Kino- oder Fußballabend oder als Appetizer vor dem Grillen. Man nehme (pro Person) 1 Hot Dog Brötchen 1 Hot Dog Würstchen etwas Feldsalat dünne Gurkenscheiben Ketchup, Senf Mayonnaise Die Hotdog Brötchen aufschneiden und im Backofen, Grill oder auf dem Toaster von innen und außen kurz anknuspern.…
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Marinierter Schweinenacken
Marinierter Schweinenacken ist einfach zubereitet. Du kannst Dir eine fertige Marinade kaufen oder schnell eine selber zubereiten. Zum Beispiel Schwein-gehabt-Marinade. Du entscheidest, ob Du den Braten am Stück im Ofen oder auf dem Grill zubereitest oder lieber kurz gebraten bzw. gegrillt. Man nehme pro Person250 g Schweinenacken4 EL Schwein-gehabt-Marinade Wenn Du für mehrere Personen grillen…
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Grillfleisch im Brötchen
Grillfleisch im Brötchen statt Bratwurst im Brötchen. Der Vorteil, Du brauchst weder Teller noch Besteck und kannst es sofort verzehren. Ideal am Zeltplatz oder beim lockeren Grillabend mit Freunden. Grillfleisch Das Fleisch grille ich von beiden Seiten scharf an und lasse es noch 10 min in der indirekten Hitze ziehen, damit sich der Bratensaft verteilen…
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Brodhohn op kölsche Aat – Brathuhn nach Kölner Rezept
Brodhohn op kölsche Aat auf dem Gasgrill mit Drehspieß. Ein leckeres innen saftiges und außen knuspriges Brathühnchen nach einem alten Kölner Rezept. Im Video siehst Du einen Zusammenschnitt vom Grilltag als kleinen Appetizer. Tag des Grill Hähnchens Am 2. Juni ist in den USA „Tag des Grillhähnchens“ (National Rotisserie Chicken Day). Impressionen vom Grill …
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Vegetarischer Spieß
Vegetarischer Spieß für alle die, die auf Fleischverzichten wollen oder auch als Beilage zum Steak. Die Kombination der herzhaften Sauce mit Ananas und Gemüse ist eine Geschmacksexplosion, die das „fehlende“ Fleisch überhaupt nicht vermissen lässt. Man nehme 1 Paprika 1/4 Ananas 4 Champignons 1 Zucchini Teriyaki Sauce (Teriyaki Sauce selber machen) Salz und Pfeffer Holzspieße…
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Argentinische Steakhüfte außen cross, innen roh
Argentinische Steakhüfte außen cross, innen roh. Schnell gebraten und anhaltender Genuss. Man nehme 1 argentinische SteakhüfteButterschmalz (Ghee)Salz und Pfeffer Die Steakhüfte habe ich von außen abgespült und trocken getupft. Es war kaum etwas zu parieren. Leicht von allen Seiten gesalzen und zugedeckt 1 h anwärmen lassen. Die Pfanne habe ich auf Temperatur gebracht und die…
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Cole Slaw – DER US BBQ Salat
Cole Slaw der Klassiker unter den BBQ Beilagen. In Deutschland und Griechenland wird Krautsalat mit Essig und Öl zubereitet. In den USA, dem Heimatland des Low&Slow Barbecue (BBQ) hingegen mit Möhre und Sauerrahm. Da die Amerikaner Mayonnaise nicht kennen bzw. ich dort selten Mayonnaise im Supermarkt gefunden habe, vermute ich eine kleine Eindeutschung des Rezepts…
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Kressecreme zum Dippen
Kressecreme zum Dippen ist eine leckere und leichte Version, die insbesondere im Frühjahr und frühem Sommer sehr gut zu Brot, Kartoffeln, Fleisch sowie Eiern passt. Man nehme 5 El Schmand3 El fester Joghurt3 El Kresse1-2 Spritzer WeißweinessigSalz und Pfeffer Alles zusammen mit 2 EL Kresse mischen und 1 EL zum Bestreuen der fertigen Kressecreme verwenden.…
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Kräutersauce für Pilze (nicht nur)
Kräutersauce für Pilze kannst Du klassisch mit Dill oder mediterran mit verschiedenen Kräuter aus dem Mittelmeerraum zubereiten. Natürlich kannst Du die Kräutersauce auch für Brot, Gemüse und auch Fleisch zum Dippen nutzen. Man nehme 1 Becher Schmand 2 EL Mayonnaise 1 EL Tomatenmark 10 ml Portwein oder Sherry (wenn Kinder dabei sind ohne Alkohol) 4…
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Currywurst mit Pommes
Currywurst mit Pommes, die schönste und bei vielen auch beliebteste Art einen Imbiss zu sich zu nehmen. Besonders am 4. September, da ist Tag der Currywurst. Das Gericht ist eins der meist verkauften in ganz Deutschland. Sowohl in Kantinen als auch an zahlreichen Imbissständen gibt es den leckeren Klassiker. Aber Fritten sind nicht Fritten, Wurst…