Spiegelei mit gebratenen Champignons

Spiegelei mit gebratenen Champignons gibt zum Frühstück Kraft und macht Spaß beim Reinbeißen. Ich mag es, wenn das Eigelb noch flüssig ist.

Leichter Wirtz

Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben vielen Informationen auch einige Rezepte zum Ausprobieren.

Man nehme

2 Eier
2 Champignons
1 Brötchen
2 Stängel Petersilie
etwas Muskatnuss
Butter oder Öl
Salz und Pfeffer

Die Champignons säubern und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter mittelbraun anbraten und auf einem Teller beiseite stellen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

In der selben Pfanne werden jetzt die beiden Spiegeleier gebraten.

Während die Eier brutzeln das Brötchen aufschneiden. Sobald die Eier den gewünschten Garpunkt erreicht haben auf die Brötchen geben und mit ein paar gebratenen Champignons dekorieren. Noch etwas gehackte Petersilie darüber streuen und schon bist Du fertig.

Spiegeleier

Und was man sonst noch mit Spiegeleiern machen kannst, erfährst Du im verlinkten Artikel.

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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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