Spiegelei, der Klassiker zum herzhaften Frühstück. Wie man die Sie in den USA zubereitet und welche Garstufen es gibt, erfährst Du im Artikel Spiegelei mit Bacon.
Man nehme
2 Eier
optional 2 Scheiben Vollkornbrot (oder Toast)
Salz und Pfeffer
Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Zwei Eier aufschlagen und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze solange braten lassen, wie Du es für richtig hältst. Ich mag es, wenn das Eigelb noch weich ist und das Ei unten knusprig wird. Man nennt das auch „Sunny side up“ am internationalen Frühstücksbuffet.
Etwas Petersilie oder Schnittlauch darüber streuen und entweder pur oder auf einer Scheibe Toast bzw. Vollkornbrot genießen,
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Strammer Max
Sunny side down – Die Eiwende
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Der Klassiker zum herzhaften Frühstück.
Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.