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Strammer Sven aus dem hohen Norden, Spiegelei mit geräuchertem Lachs
Strammer Sven aus dem hohen Norden – Spiegelei mit geräuchertem Lachs – der nordische Onkel vom Strammen Max. Rührei mir Lachs haben sicherlich schon viel gegessen, es gehört zum gut sortierten Frühstücksbuffet in größeren Hotels. Als Strammer Sven noch eher unbekannt, manch einer kennt es als Katenfrühstück. Manchmal sind es die kleinen Sachen, die einem…
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Buchweizenpfannkuchen mit Kräuterquark und Champignons
Buchweizenpfannkuchen mit Kräuterquark und Champignons, eine leckere und herzhafte Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen. Die Buchweizenpfannkuchen haben etwas Ähnlichkeit mit den Galette paysannes aus der Bretagne. Den passenden Kräuterquark kannst Du auch gut selber machen. Man nehme 150 g Buchweizenmehl 8 Champignons 2-3 EL Kräuterquark pro Pfannkuchen 6 Eier 2 Frühlingszwiebeln 200 ml Wasser Butter…
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Pancake Turm mit Schokoladencreme
Der Pancake Turm mit Schokoladencreme ist DAS Lieblingsfrühstück meiner Tochter. Drei Pancakes und dazwischen reichlich Schokocreme und obendrauf Puderzucker. Von oben sieht der “Turm” nicht so hoch aus, von der Seite lies er sich nicht gut fotografieren. Er misst ca. 2 cm. Man nehme (für 3 Pancakes) 2 EL Dinkelmehl 1 Ei 4 EL Milch…
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Schnitzel mit Spiegelei und Bratkartoffeln
Schnitzel mit Spiegelei und Bratkartoffeln ein Schnitzel Wiener Art, im Rheinland auch als Krüstchen bekannt. Deutsche Hausmannskost, die auf sehr vielen Speisekarten in Deutschland und deutschen Urlaubsgebieten zu finden ist. Nicht nur Kinder mögen es sehr gerne, wobei dann als Beilage eher Pommes Frites dazukommen. Bei der Zubereitung empfehle ich mit den Bratkartoffeln anzufangen. Wenn…
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Strammer Hektor – Spiegelei mit Feta
Strammer Hektor – Spiegelei mit Feta – abgeleitet vom Gericht Strammer Max heute mal auf griechische Art mit Feta und Oregano. Manchmal sind es die kleinen Sachen, die einem gute Laune bereiten. Strammer Max – stramme Familie Neben dem Strammen Max sind der stramme Moritz, der Stramme Otto sowie die Stramme Lotte schon länger definiert.…
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Bergische Waffeln mit heißen Kirschen und Vanilleeis
Bergische Waffeln mit heißen Kirschen und Vanilleeis sind eine leckere Begleitung zum Nachmittags Kaffee. Besonders im Bergischen Land werden sie auch schon Mal mit Milchreis serviert. Dazu gibt es Kaffee aus der Dröppelminna. Bergische Waffeln Bergische Waffeln unterscheiden sich von anderen Waffeln durch ihre besondere Zubereitungsart und ihren unverwechselbaren Geschmack. Sie werden im Gegensatz zu…
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Waffeln mit Puderzucker
Waffeln mit Puderzucker sind eine leckere Begleitung zum Nachmittags Kaffee. Besonders im Bergischen Land werden die Bergischen Waffeln mit Sauerkirschen, Milchreis und Sahne serviert. Dazu gibt es Kaffee aus der Dröppelminna. Waffeln – mein Einstieg in das Kochen In der 6. Klasse hat unsere Klasse anlässlich eines Tags der offenen Türe ein Café im Klassenzimmer…
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Huevos revueltos con paella – Rührei mit Paella
Huevos revueltos con paella – Rührei mit Paella. Gestern gab es die leckere Paella de salchichas und da etwas übrig geblieben ist, habe ich mir am nächsten Morgen ein leckeres Rührei gemacht und zusammen mit dem Paella Reis gebraten. Das geht natürlich auch zum Brunch oder als Mittagsimbiss. Man nehme Übrig geblieben Paella 2 Eier…
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Strammer Jupp – Spiegelei auf Frikadellen
Strammer Jupp – Spiegelei auf Frikadellen – der kölsche Bruder vom Strammen Max. Heute mal mit Frikadellscher auf einem Roggenbrot. Du kannst auch Röggelchen dafür verwenden. Manchmal sind es die kleinen Sachen, die einem gute Laune bereiten. Strammer Max – stramme Familie Neben dem Strammen Max sind der Stramme Moritz, der Stramme Otto sowie die…
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Strammer Hein – Spiegelei mit Krabben
Strammer Hein – Spiegelei mit Krabben – abgeleitet vom Gericht Strammer Max heute mal auf friesische Art mit Nordseekrabben und Dill. Der Stramme Hein ist vielen auch als Büsumer Spiegelei mit Nordseekrabben bestens bekannt. Manchmal sind es die kleinen Sachen, die einem gute Laune bereiten. Strammer Max – stramme Familie Neben dem Strammen Max sind…
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Omelette de la mère Poulard – Omelett der Mutter Poulard
Omelette de la mère Poulard – Omelett der Mutter Poulard – Mutter Poulard war eine französische Köchin in Mont-Saint-Michel. Ihr Gasthaus “Auberge de la Mère Poulard” war bei den Pilgern bekannt für das leckere Omelette. Sie hat es im Laufe der Zeit entwickelt und verfeinert. Noch heute ist die Zubereitung ein großes Spektakel. Die Eimasse…
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Strammer Moritz – Spiegelei auf Brot mit Salami und Käse
Strammer Moritz – Spiegelei auf Brot mit Salami und Käse ist dem Strammen Otto – Spiegelei sehr ähnlich. Beide sind moderne Formen Strammen Max. Das Spiegelei wird anstelle auf einer Scheibe Brot mit Salami und Käse serviert. Noch nicht so bekannt sind der Stramme Sepp aus Bayern, ein Spiegelei auf Leberkäse, der Stramme Jupp aus…