Eifeler Schinken Spiegelei mit Schwarzbrot. Ein sehr deftiges Frühstück, was Dich gut für eine kleine Wanderung um den Rursee vorbereitet.
Man nehme
2 Eier
1 Scheibe Schwarzbrot
4 Scheiben Eifeler Schinken
Salz und Pfeffer
In einer Pfanne mit etwas Butter 2 Spiegeleier braten. Das Eigelb je nach Geschmack, bei mir noch flüssig, werden lassen.
Den Eifeler Schinken in dünne Streifen schneiden.
Auf einem Teller 1 Scheibe Schwarzbrot legen, die Spiegeleier darauf geben und die Streifen vom Eifeler Schinken darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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