Spiegeleibrötchen geht immer! – Da hab ich schon gefühlte 100 Variationen von Eiern zum Frühstück veröffentlich, doch der absolute Klassiker fehlt. Ein ganz simples Spiegele auf einem Brötchen.
Man nehme
2 Eier
1 Brötchen
optional etwas Muskatnuss
Salz und Pfeffer
In einer Pfanne mit etwas Butter 2 Spiegeleier braten. Das Eigelb je nach Geschmack, bei mir noch flüssig, werden lassen.
Auf einem Teller die beiden Brötchenhälften legen und die Spiegeleier darauf geben.
Anrichten und Servieren
Optional noch etwas Muskatnuss darüber reiben, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
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