Hier findest Du Dressings und Vinaigrettes aus aller Welt sowie Anregungen, wie Du das passende Dressing für Deinen Salat findest.
Meine Dressing-Empfehlung
Ich werde häufig gefragt: „Und, was ist Dein Lieblingsdressing?“ Meine Antwort lautet nicht selten: „Das kommt darauf an, was Du für einen Salat hast und wozu der Salat ihn begleiten soll.“ Einfacher ist es bei einem Standalone-Salat. Da würde ich zuerst nach den Toppings fragen: „Ist Hühnchen, Bacon oder etwas anderes mit dabei?“
Auch die Jahreszeit ist für mich nicht unwichtig. Im Winter darf es gerne ein deftigeres Dressing sein, im Sommer dagegen eher eine leichte Vinaigrette.
Definitiv gehört das Caesars Salad Dressing zu meinen Favoriten, dicht gefolgt von einer klassischen Essig-Öl-Senf-Vinaigrette, die ich immer wieder leicht variiere.
Die internationale Dressing-Bar
Landestypische Dressings
Dressings nach Geschmack
Dressings nach Basis
Dressing-ABC
Weitere Dressings auf Lecker-Wirtz
Welches Dressing passt zu welchem Salat?
Internationale Salate
Häufig gestellte Fragen zu Internationalen Salat Dressings
Landestypische Dressings
Die Herkunft einiger Dressings, wie z. B. beim Caesar Salad, ist umstritten. War es Tijuana in Mexiko oder doch in den USA? Andere lassen sich wiederum sehr gut zuordnen. Mit den Links springst Du zur Kurzbeschreibung, in der auch das Rezept für das jeweilige Dressing verlinkt ist.
Europa
- Balsamico-Dressing
- Dijon-Dressing
- Französische Vinaigrette
- Griechisches Dressing
- Italienische Vinaigrette
- Südfranzösische Vinaigrette
- Vinaigrette à l’ail
- Sauce Gribiche
- Spanische Vinaigrette
- Sherry-Vinaigrette
Levante, Türkei & östliches Mittelmeer
- Tzatziki-Dressing
- Türkisches Dressing
- Zitronen-Tahini-Dressing
Nordafrika
- Chermoula-Dressing
- Harissa-Dressing
Asien
- Soja-Ingwer-Dressing
- Soja-Sesam-Dressing
- Chili-Öl-Dressing
USA
- Blue Cheese Dressing
- Caesar Dressing
- Cobb Salad Dressing
- French Dressing
- Italian Dressing
- Ranch Dressing
- Thousand Island Dressing
- Russian Dressing
Mexiko & Lateinamerika
- Limetten-Koriander-Dressing
- Chipotle-Dressing
- Avocado-Limetten-Dressing
- Molho à campanha
- Chimichurri-Dressing
Indien
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Dressings nach Geschmack
Der Versuch, die Dressings aufgrund ihres Geschmacks einzuordnen. Mit den Links springst Du zur Kurzbeschreibung, in der auch das Rezept für das jeweilige Dressing verlinkt ist.
Klassisch & mediterran
- Balsamico-Dressing
- Caesar Dressing
- Dijon-Dressing
- Französische Vinaigrette
- French Dressing
- Griechisches Dressing
- Italian Dressing
- Italienische Vinaigrette
- Sauce Gribiche
- Sherry-Vinaigrette
- Spanische Vinaigrette
- Südfranzösische Vinaigrette
- Türkisches Dressing
- Tzatziki-Dressing
- Vinaigrette à l’ail
Frisch & säuerlich
- Dijon-Dressing
- Französische Vinaigrette
- Griechisches Dressing
- Italienische Vinaigrette
- Südfranzösische Vinaigrette
- Vinaigrette à l’ail
- Spanische Vinaigrette
- Sherry-Vinaigrette
- Tzatziki-Dressing
- Türkisches Dressing
- Limetten-Koriander-Dressing
- Avocado-Limetten-Dressing
- Indian Dressing
Scharf & würzig
- Dijon-Dressing
- Vinaigrette à l’ail
- Türkisches Dressing
- Chermoula-Dressing
- Harissa-Dressing
- Soja-Ingwer-Dressing
- Soja-Sesam-Dressing
- Chili-Öl-Dressing
- Caesar Dressing
- Russian Dressing
- Limetten-Koriander-Dressing
- Chipotle-Dressing
- Chimichurri-Dressing
- Indian Dressing
Süßlich & fruchtig
- Balsamico-Dressing
- Spanische Vinaigrette
- Limetten-Koriander-Dressing
- Avocado-Limetten-Dressing
- Molho à campanha
- Indian Dressing
Nussig & cremig
- Griechisches Dressing
- Tzatziki-Dressing
- Soja-Sesam-Dressing
- Blue Cheese Dressing
- Caesar Dressing
- Ranch Dressing
- Thousand Island Dressing
- Russian Dressing
- Cobb Salad Dressing
- Avocado-Limetten-Dressing
- Indian Dressing
Kräftig & herzhaft
- Balsamico-Dressing
- Vinaigrette à l’ail
- Sauce Gribiche
- Chermoula-Dressing
- Harissa-Dressing
- Soja-Ingwer-Dressing
- Soja-Sesam-Dressing
- Chili-Öl-Dressing
- Blue Cheese Dressing
- Caesar Dressing
- Cobb Salad Dressing
- Ranch Dressing
- Thousand Island Dressing
- Russian Dressing
- Chipotle-Dressing
- Molho à campanha
- Chimichurri-Dressing
- Indian Dressing
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Dressings nach Basis
Der Versuch, die Dressings aufgrund der Zubereitungsbasis einzuordnen. Mit den Links springst Du zur Kurzbeschreibung, in der auch das Rezept für das jeweilige Dressing verlinkt ist.
Öl & Essig
- Balsamico-Dressing
- Dijon-Dressing
- Französische Vinaigrette
- Griechisches Dressing
- Italian Dressing
- Italienische Vinaigrette
- Südfranzösische Vinaigrette
- Vinaigrette à l’ail
- Spanische Vinaigrette
- Sherry-Vinaigrette
- Chermoula-Dressing
- Chimichurri-Dressing
- Molho à campanha
- Indian Dressing
Joghurt & Milchprodukte
- Griechisches Dressing
- Tzatziki-Dressing
- Türkisches Dressing
- Blue Cheese Dressing
- Caesar Dressing
- Ranch Dressing
- Cobb Salad Dressing
- Russian Dressing
- Indian Dressing
Mayonnaise
- Sauce Gribiche
- Caesar Dressing
- Cobb Salad Dressing
- French Dressing
- Ranch Dressing
- Thousand Island Dressing
- Russian Dressing
Tahini & Nüsse
- Griechisches Dressing
- Tzatziki-Dressing
- Soja-Sesam-Dressing
- Indian Dressing
Sojasauce
- Soja-Ingwer-Dressing
- Soja-Sesam-Dressing
- Indian Dressing
Frucht & Zitrus
- Balsamico-Dressing
- Griechisches Dressing
- Südfranzösische Vinaigrette
- Sherry-Vinaigrette
- Chermoula-Dressing
- Harissa-Dressing
- Limetten-Koriander-Dressing
- Avocado-Limetten-Dressing
- Chipotle-Dressing
- Molho à campanha
- Chimichurri-Dressing
- Indian Dressing
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Das internationale Dressing-ABC
Hier findest Du alle internationalen Dressings alphabetisch sortiert. Die Links führen zu den jeweiligen Rezepten.
Die mit * gekennzeichneten Bilder sind KI-generiert. Die bestehenden Bilder waren zu alt bzw. qualitativ nicht mehr ausreichend. Ich werde nach und nach neue Bilder machen und diese Zug um Zug ersetzen.
Balsamico-Dressing
Fruchtig-würziges Dressing mit Balsamico, Olivenöl und einem Hauch Süße.
Passt zu: Tomatensalat, Caprese, Blattsalaten und gegrilltem Gemüse.
Caesar Dressing
Cremig-würziges Dressing mit Parmesan, Knoblauch und feiner Säure.
Passt zu: Caesar Salad, Romanasalat, Hähnchen und knusprigen Croûtons.
Cobb Salad Dressing
Würziges amerikanisches Dressing mit feiner Säure und ausgewogener Süße.
Passt zu: Cobb Salad, gemischten Blattsalaten, Avocado, Ei und Geflügel.
Dijon-Dressing
Kräftig-würziges französisches Dressing mit Dijon-Senf, Essig und Olivenöl.
Passt zu: Blattsalaten, Kartoffelsalat, grünen Bohnen und kräftigen Salaten.
Französische Vinaigrette
Klassische französische Vinaigrette mit Dijon-Senf, Weißweinessig und Olivenöl.
Passt zu: Blattsalaten, grünen Salaten, Tomaten und französischen Salatklassikern.
French Dressing
Cremig-würziges amerikanisches Dressing mit Tomate, Senf und einer feinen Süße.
Passt zu: Blattsalaten, gemischten Salaten, Gurken und knackigem Eisbergsalat.
Griechisches Dressing
Mediterranes Dressing mit Olivenöl, Zitrone, Kräutern und würzigen Aromen.
Passt zu: Griechischem Bauernsalat, Tomaten, Gurken, Feta und Oliven.
Indian Dressing
Aromatisches Dressing mit indischen Gewürzen und einer angenehm würzigen Note.
Passt zu: Möhrensalat, Linsensalat, Kichererbsensalat und Reis- oder Getreidesalaten.
Italian Dressing
Würzig-frisches Dressing mit Kräutern, Essig und mediterranen Aromen.
Passt zu: Blattsalaten, Tomatensalat, Antipasti und italienischen Salatvariationen.
Russian Dressing
Cremig-würziges Dressing mit Tomate, Mayonnaise und einer leicht pikanten Note.
Passt zu: kräftigen Blattsalaten, Sandwiches, Reuben Sandwich und Rohkost.
Südfranzösische Vinaigrette
Mediterrane Vinaigrette mit Olivenöl, Kräutern und südfranzösischem Charakter.
Passt zu: Blattsalaten, Tomaten, gegrilltem Gemüse und Salaten der Provence.
Thousand Island Dressing
Cremig-würziges Dressing mit Mayonnaise, Tomate und knackigen Gurken.
Passt zu: Eisbergsalat, gemischten Salaten, Burgern und Sandwiches.
Tzatziki Dressing
Cremig-frisches Dressing mit Joghurt, Gurke, Knoblauch und Kräutern.
Passt zu: Gurkensalat, Tomatensalat, Blattsalaten, Gyros und mediterranen Salaten.
Türkisches Dressing
Würzig-frisches Dressing mit mediterranen Kräutern, Säure und orientalischen Aromen.
Passt zu: Çoban Salatası, Tomaten-Gurken-Salat, Bulgur und gegrilltem Gemüse.
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Weitere Dressings auf Lecker-Wirtz
Und es gibt zahlreiche weitere leckere Dressings auf Lecker-Wirtz, die ich Dir hier verlinkt habe.
Apfel-Zwiebel Dressing
Balsamico-Honig-Vinaigrette
Caesars-TexMex Dressing
Cocktailsauce
Dill-Senfsauce
Dressing mit Minze und Zitronenmelisse
Essig und Öl
Estragon-Senf-Dressing
Estragon Vinaigrette
Joghurt Dressing
Joghurt-Kräuter Dressing
Knoblauch-Petersilien Vinaigrette
Kresse Dressing
Kresse-Vinaigrette für gemischten Salat
Luxor Vinaigrette
Minz-Dressing für gemischten Salat
Paprika-Chili-Koriander Dressing
Parmesan-Frischkäse Dressing
Radieschen-Kresse Dressing
Sylter Cocktailsauce
Senf-Dressing
Senf-Kapern Dressing
Sesam-Dressing
Vinaigrette à la moutarde
Vinaigrette à l’ail et coriandre
Vinaigrette de bacon
Vinaigrette de Mahon
Vinaigrette Triest
Zitronen-Senf Vinaigrette
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Welches Dressing passt zu welchem Salat?
Salat und Dressing sollten zusammenpassen – hier findest Du meine Empfehlungen für gelungene Kombinationen.
| Salatart | Dressing |
|---|---|
| Blattsalat, gemischt | Französische Vinaigrette |
| Romanasalat | Caesar Dressing |
| Eichblattsalat | Honig-Senf-Dressing |
| Kopfsalat | Joghurt-Kräuter-Dressing |
| Feldsalat | Balsamico-Honig-Vinaigrette |
| Rucola | Balsamico-Dressing |
| Endiviensalat | Senf-Dressing |
| Radicchio | Balsamico-Dressing |
| Gurkensalat | Dill-Senf-Dressing |
| Tomatensalat | Vinaigrette |
| Tomaten-Gurken-Salat | Griechisches Dressing |
| Paprikasalat | Paprika-Chili-Koriander-Dressing |
| Karottensalat | Zitronen-Vinaigrette |
| Krautsalat | Joghurt-Dressing |
| Kartoffelsalat | Essig-Öl-Senf-Vinaigrette |
| Bohnensalat | Vinaigrette |
| Linsensalat | Senf-Kapern-Dressing |
| Couscoussalat | Zitronen-Kräuter-Dressing |
| Nudelsalat | Joghurt-Dressing |
| Avocadosalat | Limetten-Koriander-Dressing |
| Spinatsalat | Balsamico-Honig-Vinaigrette |
| Rote-Bete-Salat | Meerrettich-Joghurt-Dressing |
| Fenchelsalat | Zitronen-Vinaigrette |
| Möhrensalat | Zitronen-Vinaigrette |
| Gemischter Salat mit Hühnchen | Caesar Dressing |
| Salat mit Bacon | Caesar Dressing |
| Salat mit Ziegenkäse | Honig-Senf-Dressing |
| Salat mit Feta | Griechisches Dressing |
| Salat mit Thunfisch | Französische Vinaigrette |
| Salat mit Garnelen | Zitronen-Kräuter-Dressing |
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Internationale Salate
Die passenden Salate zu den Dressings dieser Welt habe ich auf der folgenden Seite näher beschrieben.
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Häufig gestellte Fragen zu Internationalen Salat Dressings (FAQ)
Was ist der Unterschied zwischen Dressing und Vinaigrette?
Eine Vinaigrette besteht klassischerweise aus Öl, Essig oder einer anderen Säure sowie Salz und Pfeffer. Ein Dressing ist der weiter gefasste Begriff und kann zusätzlich Joghurt, Mayonnaise, Senf, Kräuter, Gewürze oder andere Zutaten enthalten. Jede Vinaigrette ist damit ein Dressing, aber nicht jedes Dressing ist eine Vinaigrette.
Wie ist ein klassisches Dressing aufgebaut?
Ein klassisches Dressing braucht zunächst eine Säure, eine fettige Komponente und Würze. Dazu kommen je nach Rezept Senf, Kräuter, Knoblauch, Joghurt, Mayonnaise oder andere Zutaten. Entscheidend ist das Zusammenspiel von Säure, Fett, Salz und gegebenenfalls Süße.
Welches Verhältnis von Öl und Essig ist ideal?
Als Ausgangspunkt für eine klassische Vinaigrette gilt ein Verhältnis von drei Teilen Öl zu einem Teil Essig. Das ist allerdings keine feste Regel. Je nach Essig, Salat und persönlichem Geschmack kann mehr Säure oder mehr Öl sinnvoll sein.
Wie bekomme ich ein Dressing cremig?
Für ein cremiges Dressing sorgen beispielsweise Joghurt, Mayonnaise, Tahini, Frischkäse oder zerdrückte Zutaten wie Avocado. Auch Senf kann dabei helfen, Öl und Säure zu verbinden und das Dressing zu emulgieren. Kräftiges Aufschlagen mit einem Schneebesen oder ein kurzer Einsatz des Stabmixers macht die Konsistenz zusätzlich homogener.
Wann sollte ich Salat mit Dressing mischen?
Am besten wird Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermischt. Besonders empfindliche Blattsalate werden durch Säure und Salz schnell weich. Robuste Salate wie Krautsalat, Linsensalat oder manche Bohnensalate dürfen dagegen schon einige Zeit vorher mit dem Dressing durchziehen.
Welche Dressings lassen sich vorbereiten?
Fast alle Dressings auf Basis von Öl und Essig lassen sich sehr gut vorbereiten. Auch cremige Dressings mit Joghurt, Tahini oder Mayonnaise können vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren sollte man sie noch einmal gut durchrühren oder schütteln.
Wie lange hält selbstgemachtes Dressing?
Das hängt stark von den verwendeten Zutaten ab. Eine einfache Vinaigrette aus Öl, Essig, Salz und Gewürzen hält sich gut verschlossen meist mehrere Tage bis einige Wochen. Dressings mit frischen Kräutern, Knoblauch, Joghurt oder anderen leicht verderblichen Zutaten gehören dagegen in den Kühlschrank und sollten deutlich schneller verbraucht werden.
Welches Dressing passt zu Blattsalat?
Zu Blattsalaten passen leichte Dressings besonders gut. Eine klassische Vinaigrette, Französische Vinaigrette, Senf-Vinaigrette oder Joghurt-Dressing sind gute Ausgangspunkte. Bei kräftigeren Toppings wie Speck, Käse oder gebratenem Fleisch darf auch das Dressing etwas kräftiger ausfallen.
Welches Dressing passt zu mediterranen Salaten?
Mediterrane Salate vertragen Olivenöl, Zitrone, Kräuter und eine angenehme Säure besonders gut. Eine Italienische Vinaigrette, Französische oder Südfranzösische Vinaigrette sowie ein Griechisches Dressing passen beispielsweise hervorragend zu mediterranen Salaten. Bei kräftigen Zutaten wie Feta, Oliven oder gegrilltem Gemüse darf das Dressing ruhig etwas würziger sein.
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Bezugsquellen
Olivenöl
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Lecker-Wirtz Shop
Weitere interessante Artikel und zukünftig auch Sonderangebote findest Du im Lecker-Wirtz Shop.
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
In Planung
Diese Dressings habe ich noch nicht ausprobiert. Sie stehen auf meiner Liste, sobald ich sie zubereitet habe, werden sie hier mit veröffentlicht.
Nar-Ekşisi-Dressing
Tarator
Sumach-Zitronen-Dressing
Goma-Dressing
Ponzu-Dressing
Miso-Dressing
Wasabi-Dressing
Chinesisches schwarzes Essig-Dressing
Nam-Jim-Dressing
Limetten-Fischsauce-Chili-Dressing
Süß-scharfes Thai-Dressing
Nước-chấm-Dressing
Gado-Gado-Erdnusssauce
Sambal-Dressing
Kecap-Manis-Dressing
Green Goddess Dressing
Honey-Mustard-Dressing
Catalina Dressing
Raita-Dressing
Mango-Chutney-Dressing
Tamarinden-Dressing