Das Senf-Kapern Dressing habe ich auf dem Weg zur Tatarensauce (Sauce Tartar) zubereitet. Da mir Gürkchen gefehlt haben, wurde es nur eine Kapern-Senf Sauce. Trotzdem sehr lecker!
Tipp vom Saucenkaspar
Wenn Du Apfelessig anstelle von Weißweinessig nimmst, bekommt das Dressing etwas mehr Bumms. Alternativ kannst Du auch etwas von der Kapernlake mit zum Dressing geben. Ist es zu sauer geworden kannst Du mit etwas (!) Zucker oder Sahne ausgleichen.
Man nehme
2 TL scharfen Senf
2 TL Kapern
2 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
optional 1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Den Knoblauch schälen und pressen und mit den anderen Zutaten des Dressing verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Kapern kannst Du klein hacken oder ganz lassen, wie es Dir besser gefällt.
Passt gut zu
Allen Salaten, die zusammen mit Bratwurst gereicht werden. Das Dressing kann den Senf ersetzen. Auch zu Hotdogs oder Hamburgern kannst Du das Senfdressing verwenden.
Dressings und Vinaigrettes variieren
Weitere Salat Dressings und Vinaigrettes findest Du in den verlinkten Artikeln.
Verwendung
Gebratene Hühnerbrust mit herzhaftem Salat
Bezugsquellen
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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