Die Luxor Vinaigrette ist eine Kreuzkümmel-Balsamico-Vinaigrette die aus einer Liaison zwischen römischen Besatzern und den ägyptischen Einwohnern während der römischen Besatzung (30 v. Chr. – 337 n. Chr.) erstmalig auf den Tisch gekommen sein könnte. Der Kreuzkümmel stammt ursprünglich aus dem nördlichen Ägypten.
Man nehme
3 EL Balsamico
3 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Schwarzkümmelöl
Salz und Pfeffer
Die Vinaigrette anrühren und etwas ziehen lassen.
Dazu passt zum Beispiel
Marokkanischer Tomatensalat mit Luxor Vinaigrette
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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