Vinaigrette de Mahon benannt nach der Hauptstadt von Menorca  in der, der Legende nach Marschall Richelieu am 28. Juni 1756 die Mayonnaise entdeckt haben soll. Es ranken sich viele Gerüchte um den Ursprung, diese gefällt mir am besten.

Aus der Mayonnaise mache ich mit ein paar Zwiebeln und etwas Knoblauch sowie Weißweinessig eine leckere Vinaigrette.

Man nehme

1 fein geschnittene Zwiebel
4 EL Mayonnaise
2 EL Weißweinessig
3 Stängel Petersilie

Die Petersilie und die Zwiebel fein hacken.

Alle Zutaten zu einem schönen glatten Dressing verrühren.

Verwendung

Gemischter Salat mit Vinaigrette de Mahon

Vinaigrette Alternativen

Vinaigrette Basis Rezept

Balsamico-Honig Vinaigrette
Estragon Vinaigrette
Knoblauch Petersilien Vinaigrette
Kresse-Vinaigrette
Luxor Vinaigrette
Südfranzösische Vinaigrette
Vinaigrette à l’ail et coriandre
Vinaigrette à la moutarde
Vinaigrette de bacon
Vinaigrette Triest

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Lecker Wirtz schwarz weiß

 

 

 

Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.


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