Caesars Dressing ist die Grundlage eines leckeren
Caesars salad. Wie ich den mache, warum ich den mache und wo ich gelernt habe, wie man ihn richtig macht und was ein US amerikanischer Vertriebscoach und Sales Trainer damit zu tun hat, erfährst Du im Rezept
Caesars salad.
Das Dressing kannst Du natürlich auch als Dressing für andere Salatvarianten oder als Dip für Gemüsesticks verwenden.
Zutaten
1 Bio
Zitrone
100 g
Parmesan
Mayonnaise* oder
Schmand
4
Sardellen
1 EL
Senf
2 EL
Essig
2
Knoblauchzehen
1 EL
Worcestersauce
1-2 Spritzer
Tabasco
Olivenöl
Salz und
Pfeffer
*im Originalrezept werden 2 rohe
Eier verwendet. Ich bin anfänglich auf Mayonnaise und seit ein paar Jahren auf Creme Fraîche oder Schmand ausgewichen, was dem Geschmack keinen Abbruch leistet.
Alle Zutaten, bis auf das
Olivenöl, werden in einem Mixer gemischt. Anschließend das
Olivenöl mit einem Löffel unterrühren. Mit
Salz und
Pfeffer abschmecken. Olivenöl kann bitter werden, wenn man es im Mixer mixed, daher rühre ich es lieber von Hand unter.
Zum Schluss noch den geriebenen Parmesan unterrühren.
Servieren
Jetzt wird der Salat auf einem Teller angerichtet, Sauce drüber, fertig.
Dazu gibt es bei uns
Baguette und einen trocknen
Weißwein.
Dressings und Vinaigrettes variieren
Weitere
Salat Dressings und
Vinaigrettes findest Du in den verlinkten Artikeln.
Varianten
Caesars-TexMex Dressing
Fragen und Anregungen bitte an:
wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Caesars Dressing das leckere Original Rezept mit Tipps.
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