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Nigiri-Sushi selbstgemacht
Nigiri-Sushi, unser erster Versuch Sushi selber zu machen. Meine Familie und ich essen sie sehr gerne und wurden haben beschlossen uns mit dem Thema Sushi selber machen zu beschäftigen. Die Nigiri Sushi bieten den Vorteil, das Du ohne viel Rollen auskommst. Wobei das mit dem Rollen viel einfacher ist, als wir gedacht haben. Schon die…
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Trollentrunk – nordischer Glühwein
Trollentrunk stammt aus dem hohen Norden jenseits des 10. Breitengrads, wie man mir lebhaft am finnischen Glühweinstand in Lübeck versicherte. Wahrscheinlich haben Santas Rentiere den Trollentrunk erfunden und sich dabei rote, leuchtende Nasen geholt. „Der hat schon Bumms!“ sagte der Herr neben mir beim ersten Schluck. Kein Wunder. Heißer Rum oder die süße Variante mit…
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Hot Drinks – Heiße Drinks mit Alkohol
Hot Drinks – Heiße Drinks mit Alkohol sind besonders in der kalten Jahreszeit von November bis Januar sehr beliebt. Egal ob auf dem Weihnachtsmarkt, in der Adventzeit oder auch beim Skifahren. Eine kleine Aufwärmung von innen ist immer sehr willkommen. Hot Drinks – Heiße Drinks mit Alkohol Glühwein Der Klassiker auf jedem Weihnachtsmarkt. Er wird aus Rotwein,…
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Pizza Nduja mit Champignons und Kapern
Pizza Nduja mit Champignons und Kapern eine sehr herzhafte und pikante Pizza, nichts für schwache Gaumen! Nduja was’n das? Nduja ist eine kalabrische Spezialität, eine feurig scharfe Wurst mit viel Chili. Teig mit Lievito Madre Den Teig habe ich mit Lievito Madre zubereitet. Mehr dazu im Link Pizzateig mit Lievito Madre. Zutaten für 3-4 Pizzen…
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Der Krautsalat Test
Der Krautsalat Test – Was schmeckt besser? Selbstgemachter Krautsalat. , Eigenen Krautsalat zu machen dauert etwas, da er 2 Tage ziehen sollte. Die Versuchung ist groß eine fertigen Krautsalat zu kaufen. Wir haben den Krautsalat Test gemacht Sowohl meine Frau als auch meine Tochter essen gerne und oft Krautsalat. Ein verpackter aus dem Kühlregal, einer…
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Oh Tannenbaum – Advent Cocktail
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Oh Tannenbaum – Advent Cocktail – Anlässlich eines Gans-Essen Ende November bei uns war ich auf der Suche nach einem geeigneten Aperitif, der auch ein bisschen auf den näher rückenden Advent einstimmen soll. Zudem am liebsten in einer Mocktail Variante. So richtig war ich von meiner Suche nicht überzeugt, als ich auf eine Anregungen gestoßen…
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Orientalischer Linsensalat
Orientalischer Linsensalat, eine sehr leckere Variante, den Du sowohl mit Feta, als auch mit Sardinen oder Thunfisch variieren kannst. Man nehme 250 g Linsen (Berglinsen oder Belugalinsen) 1/2 Bund Frühlingszwiebeln 12 Kirschtomaten 1 Gurke 1/2 Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 1 TL Honig Zitronensaft von einer Zitrone 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Pul…
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Rindfleischsuppe mit Wurzelgemüse
Rindfleischsuppe mit Wurzelgemüse ist eine kräftige Brühe, die Du als Ausgangsbasis für weitere Suppen und Gerichte sowie Saucen verwenden kannst. Sie lässt sich gut einfrieren und Du kannst sie so bei Bedarf verwenden. Die Rindfleischsuppe wird durch langes Kochen von Rinderknochen bei niedriger Temperatur hergestellt. Man nehme Für 12 Personen 2 kg Suppenknochen (vom Rind)…
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Schnelles Allerlei Gemüse
Das „Schnelle Allerlei Gemüse“ ist eine Abwandlung des Leipziger Allerlei. Verschiedene Gemüse werden mit einer leckeren Sauce serviert, jedoch benötigt dieses Gericht weniger Zeit bei der Zubereitung und eignet sich daher für die Mittagspausen. Man nehme 100 g Erbsen 200 g Blumenkohl oder Rosenkohl 100 g grüne Bohnen 100 g Schwarzwurzeln 50 ml Gemüsebrühe 8…
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Sauerkrautsuppe mit Wirsing
Die Idee zur Sauerkrautsuppe mit Wirsing kam mir, als ich die Sauerkrautsuppe mit Paprika zubereitet habe. Beide basierend auf einem Rezept von „Die Frau am Grill„, das Du unter dem Link findest. Statt Schinken nehme ich etwas Wirsing dazu. Damit ähnelt die Suppe im Ansatz dem polnischen Bigos, jedoch ohne Speck, Kartoffeln und Cabanossi. Dadurch eignet…
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French Drinks
French Drinks – Das Thema Frankreich bietet eine Fülle von inspirierenden Cocktails und Longdrinks. Einige sind direkt in Frankreich entstanden, andere verwenden typisch französische Spirituosen wie Cognac, Champagner oder Crème de Cassis. Die Redewendung „vivre comme un coq en pâte“ bedeutet, sehr gut umsorgt, rundum wohl und absolut zufrieden zu leben, also verwöhnt zu sein…
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Indische Kichererbsensuppe
Indische Kichererbsensuppe ist wie die Indische Erbsensuppe, ein Rezept für eine leckere Erbsensuppe mit Curry, Ingwer, Kreuzkümmel und Kurkuma, das an das für Indien typische Dal aus Linsen erinnert. Hinzu kommen ein paar Kichererbsen. Eigentlich ist es also eine Kichererbsen-Erbsensuppe oder eine Erbsen-Kichererbsensuppe. Leichter Wirtz Weitere Ideen zum bewussten Ernähren und meine Tipps, wie ich…