Parmesan

Parmesan

Parmesan-Dip-Tomate Häppchen
*Einfach*, Amuse Gueule, Parmesan, Snacks, Tomaten, Vorspeisen

Parmesan-Dip-Tomate Häppchen

Parmesan-Dip-Tomate Häppchen als kleines Amuse Gueule oder Vorspeise während die Gäste auf das Essen warten. Auch als Fingerfood gut geeignet. Man nehme 1/2 Baguette oder 4 Brotscheiben 4 Cocktailtomaten 12 Basilikumblätter 60 g Parmesan 50 g Frischkäse 1 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Pfeffer und Salz 8 schöne Basilikumblätter zur Deko beiseite legen, die restlichen […]

Parmesan-Frischkäse Dip
**Anfänger:in**, Brotaufstrich, Dips, Parmesan

Parmesan-Frischkäse Dip

Parmesan-Frischkäse Dip zu Baguette, Focaccia, Grissini oder als Grundlage für leckere italienische Sandwiches. Man nehme 60 g Parmesan 50 g Frischkäse 1 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft Pfeffer und Salz Den Parmesan fein reiben und mit Frischkäse, Olivenöl und dem Zitronensaft gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Vor den Vorspeisen zum Brot zusammen […]

Tortellini mit Caponata und Parmesan
*Einfach*, Mittagsimbiss, Parmesan

Tortellini mit Caponata und Parmesan

Tortellini mit Caponata und Parmesan aus der Serie „schnelles Mittagsgericht“ einfach frische Tortellini aus der Kühltheke und mit einer leckeren Sauce zubereiten. Die Caponata hatte ich noch eingefroren in der Tiefkühlruhe. Das Rezept findest Du unter dem Link. Man nehme 1 Pckg. Tortellini (ca. 200g pro Person) 50 ml Gemüsebrühe etwas Parmesan 100 ml Caponata – […]

Tagliatelle con verze e fagioli
**Anfänger:in**, Bohnen, Kohl, Parmesan, Pasta, Zwiebel

Tagliatelle con verze e fagioli – Tagliatelle mit Wirsing und Bohnen

Tagliatelle con verze e fagioli – Tagliatelle mit Wirsing und Bohnen, mal etwas anderes als die herkömmlichen Pastazutaten. Wir waren begeistert. Ein tolles herbstliches Pastagericht. Tipp Die Rinde von einem Stück Parmesan immer aufheben, einfrieren und für Suppen und Brühen verwenden. Man nehme 400 g Tagliatelle 600 g Wirsing 100 g Speck 80 g Parmesan […]

Zucchini und Spaghetti mit Chili-Scampi
*** Kochheld:in***, Italienisch, Parmesan, Pasta, Pastasauce, Scampi

Zucchini und Spaghetti mit Chili-Scampi

Zucchini und Spaghetti mit Chili-Scampi basieren auf dem im Frühjahr veröffentlichten Rezept Zucchini-Spaghetti mit Chili-Scampi. Der Unterschied besteht lediglich darin, dass ich zu den Zucchini-Spaghetti noch eine kleine Portion normale Spaghetti gekocht habe und das Ganze zum Schluss mit geriebenem Parmesan bestreut habe. Wen Du genau hinschaust, kannst Du erkennen, dass es sich um Garnelen […]

Tagliatelle alla crema di scampi e asparagi
**Anfänger:in**, Italienisch, Parmesan, Pasta, Pastasauce, Spargel

Tagliatelle alla crema di scampi e asparagi

Tagliatelle alla crema di scampi e asparagi sehen nicht nur optisch gut aus, sie schmecken dank der reichhaltigen Käse-Sahnesauce auch sehr gut. Ideal als primi oder kleine Vorspeise. Natürlich auch auf einem großen Teller als Hauptgericht. Statt Weißwein kannst Du auch Zitronensaft nehmen und anstelle der Petersilie gehen Basilikum oder Zitronenthymian. Wen Du genau hinschaust, […]

Grüner Spargel mit Hähnchenfilets und Parmesan-Zwiebel Kartöffelchen
**Anfänger:in**, Geflügel, Kartoffel, Parmesan, Spargel, Zwiebel

Grüner Spargel mit Hähnchenfilets und Parmesan-Zwiebel Kartöffelchen

Grüner Spargel mit Hähnchenfilets und Parmesan-Zwiebel Kartöffelchen ist ein Gedicht und bringt etwas Abwechslung in den frühjahreszeitlichen Spargelkalender. Da wir von Mitte April bis Ende Juni häufig Spargel essen, bin ich immer auf der Suche nach passenden Begleitungen und neuen Ideen für Spargelgerichte. Obwohl die Zubereitung recht einfach ist, kommt es hier auf das Timing […]

Spinat-Käse Tortellini mit Parmesan
**Anfänger:in**, Käse, Parmesan, Pasta, Spinat

Spinat-Käse Tortellini mit Parmesan

Spinat-Käse Tortellini mit Parmesan sind ein schnell gemachtes Mittagsgericht. Während die Tortellini in der heißen Brühe ziehen etwas Spinat auftauen, Käse rein würfeln und dann nur noch den Spinat mit den abgegossenen Tortellini verrühren. Parmesan darüber reiben und fertig. Man nehme 200 g Tortellini 100 g TK Spinat 1-2 Scheiben Käse 50 g Parmesan Prise […]

Tomaten-Parmesan Creme
*Einfach*, Brotaufstrich, Italienisch, Parmesan

Tomaten-Parmesan Creme

Das Rezept zu Tomaten-Parmesan Creme habe ich selber entwickelt. Ich liebe Brotaufstriche und experimentiere häufig mit verschiedenen Zutaten. Du kannst die Tomaten-Parmesan Creme auch als Dip zu Gemüse oder zu Fisch und Fleisch verwenden. Man nehme 8 getrocknete Tomaten 50 g Parmesan 1 Becher Schmand 1 El Olivenöl Etwas Thymian, Oregano oder Basilikum Einen Schuss […]

Maccheroni mit Parmesan, Pfeffer und Schnittlauch
*Einfach*, Italienisch, Mittagsimbiss, Parmesan, Pasta

Maccheroni mit Parmesan

Maccheroni mit Parmesan, wenn es mal, zum Beispiel in der Mittagspause, schnell gehen muss. Zubereitung inkl. Nudelwasser kochen unter 18 min. Man nehme 200 g Maccheroni Olivenöl 50 g Parmesan 8 Stängel Schnittlauch Salz und Pfeffer Nudelwasser mit reichlich Salz aufsetzen. Maccheroni al dente kochen. Schnittlauch waschen, abtropfen und in feine Röllchen schneiden. Maccheroni abtropfen […]

Sjögräsnudlar mit Scampi und grünem Spargel
**Anfänger:in**, Parmesan, Pasta, Pastasauce, Spargel

Sjögrasnudlar mit Scampi und grünem Spargel

Sjögrasnudlar mit Scampi und grünem Spargel dazu eine herrliche Parmesansauce. Fertig ist eine leckere, glutenfreie Mahlzeit. Wen Du genau hinschaust, kannst Du erkennen, dass es sich um Garnelen handelt. Scampis sind länger, flacher breiter und vor allem teurer. Mehr dazu unter Fischgerichte und Seafood. Man nehme 200 g Sjögräsnudlar 400 g grünen Spargel 400 g […]