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Asiatische Kartoffelsuppe mit Lachs und Krabben
Asiatische Kartoffelsuppe mit Lachs und Krabben ist eine Variante der Norddeutschen Kartoffelsuppe mit Lachs und Krabben. Ich habe die Suppe mit ein paar asiatischen Kräutern und Gewürzen verfeinert. Neben dem schottischen Fischeintopf Cullen Skink und der finnischen Lachssuppe Lohikeitto sind es damit vier durchaus ähnlich Fischsuppen. Man nehme für 4 Personen 4 Lachsfilets 250 g Krabben…
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Asiatisches Grillhähnchen
Asiatisches Grillhähnchen, eine Alternative für den Grill oder den Backofen. Heute mal in der Roadkillvariante zubereitet. Man nehme 1 Grillhühnchen 4 Stängel Koriander Marinade 100 ml Sojasauce 2 TL Biber Salcasi 3 cm Ingwer 1 Stange Zitronengras 2 EL Honig 1 rote Chili 1 Limette 2 TL Fünf Gewürze Pulver oder Südostasiatische Gewürzmischung 4 Knoblauchzehen…
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Asiatischer Gurkensalat mit gerösteten Erdnüssen und Sesam
Asiatischer Gurkensalat mit gerösteten Erdnüssen und Sesam ist einfach zubereitet und eine ideenreiche Beilage zum Grillen oder auch als Standalone für die Mittagspause ideal. Du kannst ihn gut vorbereiten und auch über Nacht im Kühlschrank noch etwas ziehen lassen. Dazu empfehle ich die Gurkenscheiben zu aller erst mit reichlich Salz zu entwässern. Dann wässert der…
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Asiatischer Couscous Salat
Asiatischer Couscous Salat baut auf dem bekannten Taboulé Rezept auf und wird mit asiatischen Kräutern und Gewürzen abgestimmt. Passt gut zu einem sommerlichen Grillabend und ist auch in der Mittagspause als Mahlzeit sättigend. Man nehme 300 g Couscous 3 Frühlingszwiebeln 1 TL Tahin Saft von einer Limette 1 Paprika 1/2 Gurke Olivenöl 1 EL Schwarzkümmel…
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Thai Bölleken – Hähnchenunterschenkel mit Thai Sauce
Thai Bölleken – Hähnchenunterschenkel mit Thai Sauce sind zitronig-pikant dank Chili und Thai Sauce. Man nehme Thai Sauce 2 TL rote Currypaste1 Dose Kokosmilch 1 Stück Bio Ingwer 3 Kardamom Kapseln 1 Stängel Zitronengras 1 TL Koriandersamen 3 Stängel Koriander 1 Stängel Thaibasilikum 1 rote Chili 2 Knoblauchzehen 1/2 Limette 4 Blätter Kaffir-Limette Salz Den…
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Leckeres Ofengemüse – asiatisch angehaucht
Leckeres Ofengemüse passt zu vielen verschieden Gerichten und macht auch als Standalone Mahlzeit mit ein paar Dips ein gutes Bild. Die Gewürzmischung Mailänder-Nächte etwas asiatisch mit Koriander, Kreuzkümmel und Kaffir Limetten angehaucht. Man nehme 1 Süßkartoffel 2 Paprika 1 Zucchini 1/2 Fenchelknolle 2 Möhren 2 Zwiebeln Mailänder Nächte LeckerGeWirtz Mischung Koriander Kreuzkümmel Kaffir-Limette Pfeffer und…
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Asiatische Hühnersuppe
Die Asiatische Hühnersuppe basiert auf der normalen Hühnersuppe und wird mit Ingwer, Curry, Koriander, Chili sowie wenn Du sie hast Kaffir Limetten Blätter asiatisch angehaucht. Auch Kokosmilch passt sehr gut dazu. Diese Thai Hühnersuppe werde ich demnächst näher vorstellen. Man nehme 1 Suppenhuhn aus einer Hühnerzucht Deines Vertrauens (oder Metzger des Vertrauens (MdV) 2 Zwiebel…
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Südostasiatische Gewürzmischung – LeckerGeWirtz
Die Südostasiatische Gewürzmischung basiert auf dem Fünf-Gewürze-Pulver, hinzu kommen Zitronengras, Chilipulver und Kaffir-Limette Die Gewürzmischung eignet sich hervorragend für Fleischgerichte, wie Ente und Huhn. Man nehme 3 EL Szechuanpfeffer (alternativ schwarzer Pfeffer) 1 TL Sternanis 2 EL Nelken 2 EL Fenchelsamen 3 Kaffir-Limette Blätter 2 TL Pul Biber (Chilipulver) 1 EL Zitronengras 1 Stange Zimt…
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Asiatische Hackfleisch-Zucchini Suppe
Die asiatische Hackfleisch-Zucchini Suppe ist eine schmackhafte Suppe, die auch portionsweise gut eingefroren werden kann. Sie ist sehr gut als Partysuppe geeignet. Man nehme 500 g Hackfleisch 1 Zucchini 2 Zwiebeln 3 Frühlingszwiebeln 1 El Chilisauce 2 EL Sojasauce 3 Knoblauchzehen 2 Paprika 6 Champignons 1 Becher Crème Fraîche, ca. 150 g 800 ml Gemüsebrühe…
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Asiatische Champignons auf Spitzkohl
Asiatische Champignons auf Spitzkohl ist ein schnell gemachtes Mittags- oder Abendessen. Du kannst es als Beilage zu asiatischem Essen oder gegrilltem Fleisch nehmen oder auch Standalone servieren. Man nehme 1 Hühnerbrust 1/4 Spitzkohl 4 Champignons 1 EL Sesam 1 EL Schwarzkümmel 2 EL Sojasauce Öl Salz und Pfeffer Den Spitzkohl in dünne Streifen schneiden, die…
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Asiatische Currysuppe mit Hähnchen
Asiatische Currysuppe mit Hähnchen ist eine Variante der Hühnersuppe, die ich besonders im Herbst sehr gerne esse. Meist bereite ich einen großen Topf (10 l) vor und friere die Suppe dann portionsweise ein. Man nehme 1 Suppenhuhn 2 Möhren 2 Stangen Porree 3 Lorbeerblätter 8 Pimentkörner 2 Dosen Kokosmilch (ungesüßt) 4 EL Curry 2 Äpfel…
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Asiatische Kohlsuppe
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von
Nach dem ich vor Kurzem die Kohlsuppe in der Fastenzeit vorgestellt habe, möchte ich Dir mit der Asiatische Kohlsuppe und weiteren Variationen auch ein paar geschmackliche Alternativen vorstellen. 3 Wochen immer die gleiche Kohlsuppe sind mehr als eintönig. Über die Grundlagen des Abnehmens mit der Kohlsuppe habe ich im ersten Teil bereits berichtet. Meine Erfahrungen…