Schlagwort: Spiegelei

Spiegelei zum Frühstück
*Einfach*, Eierspeisen, Frühstück

Spiegelei zum Frühstück

Spiegelei, der Klassiker zum herzhaften Frühstück. Wie man die Sie in den USA zubereitet und welche Garstufen es gibt, erfährst Du im Artikel Spiegelei mit Bacon. Man nehme 2 Eier optional 2 Scheiben Volkornbrot (oder Toast) Salz und Pfeffer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren Zwei Eier aufschlagen und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze […]

Spiegelei auf Bauernschwarzbrot mit Schwarzwälderschinkenstreifen und angebratenen Frühlingszwiebeln.
**Anfänger:in**, Eierspeisen, Schinken, Zwiebel

Spiegelei auf Bauernschwarzbrot mit Schwarzwälderschinkenstreifen und angebratenen Frühlingszwiebeln

Spiegelei auf Bauernschwarzbrot mit Schwarzwälderschinkenstreifen und angebratenen Frühlingszwiebeln. Der Kick dabei ist, die Eier mit etwas Muskatnuss zu würzen. Man nehme 2 Eier 2 Scheiben Schwarzbrot 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken 2 Frühlingszwiebeln Prise Muskatnuss Salz und Pfeffer In einer Pfanne mit etwas Butter die in ca. 4 cm längs geschnittenen Frühlingszwiebeln anbräunen und bei Seite […]

Oeuf frit à l'ardéchoise - Spiegelei Ardéche
**Anfänger:in**, Eierspeisen, Französisch

Oeuf frit à l’ardéchoise – Spiegelei Ardéche

Oeuf frit à l’ardéchoise – Spiegelei Ardéche eine Erfindung aus unserem Ardèche Urlaub 2021. Ob es das Gericht so in der Region zu essen gibt ist fraglich. Allerdings habe ich regionale Zutaten genommen, die auch auf dem Salat ardechoise zu finden sind. Man nehme 2 Eier 1 Tomate Baguettescheiben Knoblauch Oliven Kastanien Petersilie Salz und […]

Büsumer Spiegelei mit Nordseekrabben
**Anfänger:in**, Eierspeisen, Krabben

Büsumer Spiegelei mit Nordseekrabben

Büsumer Spiegelei mit Nordseekrabben sind ein Gedicht. Der Geschmack der Nordseekrabben, die eigentlich keine Krabben sind sondern zur Familie der Garnelen gehören. Krabben frisch vom Kutter Am besten kaufst Du sie frisch am Hafen an der Nordsee und pulst sie selber. Die Schalen bitte nicht wegwerfen, daraus kann man ein hervorragendes Krabbensüppchen machen. (Rezept folgt, […]

Nürnberger Club-Sandwich
*Einfach*, Eierspeisen, Wurst

Nürnberger Club-Sandwich

Das Nürnberger Club-Sandwich ist wie auch das Club-Sandwich schwäbische Art eine Variante des internationalen Klassikers (Club Sandwich – das Original). Heute mal fränkisch frech neu interpretiert mit Nürnberger Rostbratwürste. Man nehme 1 Scheibe Toast 2 Nürnberger Rostbratwürste 3 Salatblätter 3 Gurkenscheiben je 1 EI Senf, Ketchup, Mayonnaise Die Nürnberger mittelbraun von allen Seite anbraten und […]

Avocado mit Spiegelei und Krabben
**Anfänger:in**, Avocado, Eierspeisen, Krabben

Avocado mit Spiegelei und Krabben

Avocado mit Spiegelei und Krabben geht genauso einfach wie das Büsumer Spiegelei mit Nordseekrabben, nur dass ich noch eine Avocado halbiere und dazu lege. Wer mag träufelt etwas Zitronensaft oder Dill-Essig auf die Avocado, was in Kombination mit Ei und Krabben sehr außergewöhnlich gut schmeckt. Weitere Avocado Rezepte Gegrillte Avocado   Fragen und Anregungen bitte […]

Pesto Eggs - Spiegelei mit Basilikumpesto und Avocado
*Einfach*, Avocado, Eierspeisen, Frühstück

Pesto Eggs – Spiegelei mit Basilikumpesto und Avocado

Pesto Eggs habe ich mir früher schon öfters gemacht und nichts Böses bei gedacht. Damals habe ich sie Spiegelei mit Basilikumpesto genannt. Allerdings hatte ich anstelle der Avocado Tomaten am Start. Seit die Ernährungsberaterin, Amy Wilichowski, aus Boston auf TikTok ein Video gepostet hat, geht dieses Rezept rund um die Welt und hat einen neuen […]

Spinat mit Spiegelei
*Einfach*, Eierspeisen, Spinat

Spinat mit Spiegelei

Spinat mit Spiegelei – Schnell, lecker, gut. Man nehme (für 4 Personen) 400 g TK Spinat 1 Zwiebel 8 Eier Muskatnuss Salz und Pfeffer Die Zwiebel schälen, klein würfeln und in etwas Öl oder Butterschmalz (Ghee) anschwitzen. Den TK Spinat hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln lassen. Wer mag gibt noch etwas gehobelten Knoblauch […]

Huevos rotos
**Anfänger:in**, Eierspeisen, Kartoffel, Schinken, Spanisch, Tapas

Huevos rotos – Das spanische Bauernfrühstück

Huevos rotos – Das spanische Bauernfrühstück. Geht schnell, ist lecker und macht satt. Du kannst eine große Portion davon als Einzelgericht machen oder in der reduzierten Form mit einem Ei, 1 kleinen Kartoffel und etwas weniger Schinken das Ganze auch als Tapas servieren. Man nehme 2 Kartoffeln 3 Eier 100 g Serrano-Schinken 1 EL Olivenöl […]

Club-Sandwich
*Einfach*, Eierspeisen, Schwäbisch

Club-Sandwich schwäbische Art

Das Club-Sandwich schwäbische Art unterscheidet sich vom Club Sandwich – das Original durch die Verwendung einer Laugenecke oder Laugensemmel statt drei Toastscheiben. Während das Original meist mit gebratenem Hühnchenfleisch und zwei Scheiben Bacon belegt wird kommt hier nur eine halbe rote Wurst auf die Ecke. Man nehme 1 Laugenecke oder Laugenwecke 4 Salatblätter 1 rote […]