Spiegelei auf Naan mit Kresse Frischkäse, eine frische Idee zum Frühstück oder als kleiner Mittagsimbiss.
Man nehme
2 Eier
1 Naan
Etwas Kresse
4 EL Frischkäse
1/2 TL Olivenöl
1 Spritzer Weißweinessig oder Zitronensaft
Prise Salz
Das Naan im Backofen oder Toaster erhitzen und zwei Spiegeleier in der Pfanne braten.
Den Rest miteinander zu einem Kresse-Frischkäse verrühren.
Das Naan aufschneiden und den Frischkäse darauf verteilen. Die Spiegeleier darüber legen.
Servieren
Vor dem Servieren ein bisschen frische Kresse darüber streuen und einen Klacks Kresse-Frischkäse daneben legen.
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