Vorspeisen

Gurken Rollup mit Parmaschinken und Rucola
**Anfänger:in**, Amuse Gueule, Gurke, Parmesan, Vorspeisen

Gurken Rollup mit Parmaschinken und Rucola

Gurken Rollup mit Parmaschinken und Rucola kam mir als Idee, nachdem ich das Lachs-Gurken Sushi gemacht habe. Zu den Gurken Rollups werde ich noch ein paar weitere Ideen und Rezepte veröffentlichen, da sie relativ einfach gemacht werden können, wenn Du einmal den Dreh raus hast und ein sensationelle Vorspeise oder ein schönes Amuse Gueule sind. Man […]

Patatas bravas
*Einfach*, BBQ-Beilagen, Kartoffel, Spanisch, Tapas

Patatas bravas

Patatas bravas sind eine der meist bestellten Tapas. Wie sie außen knusprig und innen weich gelingen erfährst Du im Rezept. Sie werden in Spanien auch Patatas a la Brava oder Papas Bravas genannt, was so viel wie „würzige Kartoffeln“ bedeutet. Serviert werden Sie mit einer pikanten Sauce oder mit Aioli. Doch auch Guacamole oder Tzatziki […]

Vitello Tonnato mit frittierten Kapernäpfeln
*** Kochheld:in***, Italienisch, Rind, Thunfisch, Vorspeisen

Vitello tonnato mit frittierten Kapernäpfel

Vitello tonnato mit frittierten Kapernäpfel ist eine neue Interpretation der bekannten italienischen Vorspeise Vitello tonnato. Entdeckt habe ich diese kulinarische Besonderheit beim Stöbern nach einem Rezept für Vitello tonnato. Frittierte Kapernäpfel hörte sich für mich zunächst etwas sonderbar und dennoch sehr interessant an. Im Nachgang muss ich sagen, dass es nicht ganz einfach ist die […]

Feta Saganaki - Überbackener Schafskäse
*Einfach*, Beilagen zum Grill, Feta, Griechisch, Paprika, Tomaten, Vorspeisen

Feta Saganaki – Überbackener Schafskäse

Feta Saganaki – Überbackener Schafskäse auf Basis von geschmorten Paprika, Tomate und Zwiebel.  Du kannst den Feta auch ohne „Gemüsebett“ überbacken. Mit schmeckt es deutlich intensiver. Man nehme (für 2 Personen) 2 Scheiben Feta 2 EL Tomatenmark je 1 Paprika, Tomate, Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Oregano Olivenöl Salz und Pfeffer Zwiebeln und Knoblauch schälen […]

Grüne-Bohnen-Matjes Salat mit geröstetem Brotscheiben
Bohnen, Crossover, Matjes, Salat, Tapas

Grüne Bohnen Matjes Salat Tapas

Grüne Bohnen Matjes Salat Tapas hört sich etwas ungewöhnlich an, schmeckt aber sehr gut zusammen. Das Zwiebeln und Matjes harmonieren kennt jeder, der schon mal ein Matjes Brötchen gegessen hat. Die Bohnen und auch die etwas süßen Kirschtomaten verleihen dem Matjes Pfiff. Der Matjes wiederum unterstützt die  Bohnen, was Du deutlich rausschmecken kannst. Im kleinen […]

Popcorn aus der Heißluftmaschine
*Einfach*, Mais, Snacks

Popcorn aus der Heißluftmaschine

Popcorn aus der Heißluftmaschine sind eine schnelle und einfache Alternative zu Popcorn aus dem Topf. Da kein Öl benötigt wird, sind sie auch weniger fettig und kalorienbewusster. Für mich gehören Popcorn zu einem Filmabend im heimischen Wohnzimmer Kino dazu. Auch zum Kindergeburtstag eine gute Idee, die meist reißenden Absatz findet. Man nehme 4 EL Popcornmais […]

Halloumi, Tomate und Gurken
*Einfach*, Beilagen zum Grill, Gurke, Halloumi, Tomaten, Vorspeisen

Halloumi mit Tomate und Gurken

Halloumi mit Tomate und Gurken als Vorspeise oder Beilage zu Salat oder gegrilltem Fleisch. Vor ein paar Jahren sind wir Halloumi Fans geworden und probieren laufend neue Variationen aus. Man nehme 1 Halloumi Olivenöl 2 Tomaten 1/2 Gurke Dill Oregano Salz und Pfeffer Den Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze […]

Pizzette Prosciutto
**Anfänger:in**, Italienisch, Pizza, Vorspeisen

Pizzette Prosciutto

Pizzette Prosciutto, die kleine Form der Pizza Prosciutto gehört zu meinen Lieblingspizzas. Zubereitung nach dem Rezept Pizza Prosciutto. Jedoch nur ca. ein Viertel des Teigs zu einer kleinen Pizzette ausrollen und bis ganz nah an den Rand belegen. Für ca. 10 min in den vorgeheizten Backofen bei 220 °C geben. Servieren Nachdem die Pizzette Prosciutto […]