Salat

Sellerie- Möhrensalat mit geröstetem Sesam
**Anfänger:in**, Crossover, Möhre, Salat, Sellerie

Sellerie- Möhrensalat mit geröstetem Sesam

Sellerie- Möhrensalat mit geröstetem Sesam ist eine interessante und schmackhafte Abwechslung. Du kannst ihn sowohl als Beilagensalat, als auch als Hauptspeise servieren. Man nehme 250m g Knollensellerie 2 Möhren 6 Radieschen 3 Stängel Petersilie oder Schnittlauch 1 Zitrone 3 EL Schmand 1 EL Senf 1 Knoblauchzehe 2 EL Kürbiskerne 2 EL Sesam Salz und Pfeffer […]

Gegrillte Hühnerbrust auf rotem Kopfsalat
**Anfänger:in**, Geflügel, Grillen, Salat

Gegrillte Hühnerbrust auf rotem Kopfsalat

Gegrillte Hühnerbrust auf rotem Kopfsalat ist schnell gemacht. Einfach eine Hähnchenbrust bzw. Hühnerbrust cross grillen, in Scheiben aufschneiden und auf ein paar Blätter Kopfsalat oder auch gemischten Salat mit etwas Dressing oder Vinaigrette legen, ein Stück Baguette oder Fladenbrot dazu und ein Glas Weißwein. Fertig ist der Sommerabend Genuss auf der Terrasse.   Fragen und […]

Bunter Salat mit Feta
Feta, Salat

Bunter Salat mit Feta

Bunter Salat mit Feta passt gut zu einem griechischen Essen oder gegrilltem Fleisch. Man nehme 1 Kopf Romana Salat oder Eisbergsalat 200 g Feta 1 Gurke 3 Tomaten 5 Stängel Petersilie 3 EL Essig 4 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Salat waschen, lesen und gut trocken schleudern. Tomaten achteln, Gurke schälen, vierteln, Kerne entfernen und […]

Joghurt-Kräuter Dressing
*** Kochheld:in***, Dips, Salatsauce

Caesars Dressing

Caesars Dressing ist die Grundlage eines leckeren Caesars salad. Wie ich den mache, warum ich den mache und wo ich gelernt habe, wie man ihn richtig macht und was ein US amerikanischer Vertriebscoach und Sales Trainer damit zu tun hat, erfährst Du im Rezept Caesars salad. Das Dressing kannst Du natürlich auch als Dressing für […]

Radicchio-Oliven-Ziegenkäse Salat
**Anfänger:in**, Crossover, Salat, Salatsauce, Ziegenkäse

Radicchio-Oliven-Ziegenkäse Salat

Radicchio-Oliven-Ziegenkäse Salat ist was für die großen Salatfreundinnen und auch der Salatfreund wird seine Gaumenfreuden erleben. Angerichtet auf einer großen Platte ist schon der Anblick ein wahres Aha-Erlebnis. Natürlich kannst Du den Salat auch auf kleine Teller anrichten und einzeln servieren oder in einer Schüssel miteinander vermischen. Man nehme Radicchio Salat Romana Salat Kopfsalat 80 […]

Gurken Tomaten Salat
*Einfach*, Gurke, Salat, Tomaten, Zwiebel

Tomaten Gurke Salat – Ideen für neue Rezepte

Tomaten Gurke Salat ist die Basis für viele Salate. Du kannst auch wahlweise Kopfsalat, Eisbergsalat oder Romanasalat hinzugeben und mit knusprigem Bacon, Rinderfiletstreifen oder crossen Hähnchenfilets deinen Salat variieren. Bei den Dressings habe ich Dir ein paar Vorschläge gemacht, die Du beliebig ausbauen und mit den übrigen Zutaten kombinieren kannst. Man nehme 1 Gurke 3 […]

Joghurt Dressing
**Anfänger:in**, Salatsauce

Fruchtiges Joghurt-Curry Dressing

Fruchtiges Joghurt-Curry Dressing Man nehme 100 ml Joghurt 100 g Magerquark Zitronensaft 1 TL Curry Pulver Ananas, Pfirsich, Aprikosen oder Amarena Kirschen 2 EL Essig Salz und Pfeffer Das Obst klein schneiden und würfeln. 1/2 Zitrone auspressen und mit den Zutaten verrühren. Wenn Du möchtest, kannst Du auch etwas gepressten Knoblauch dazu geben. Mit Salz […]

Knoblauch Petersilien Vinaigrette
**Anfänger:in**, Dips, Salatsauce

Knoblauch Petersilien Vinaigrette

Knoblauch Petersilien Vinaigrette habe ich für ein französisches Muschelgericht (Couteaux persillés – Schwertmuscheln mit Petersilie) zubereitet. Sie passt aber auch zu anderen Salaten oder als Dip zum Baguette. Man nehme 1/2 Bund Petersilie 2 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen Weißweinessig Olivenöl Salz und Pfeffer Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse in eine Pfanne mit heißem Olivenöl pressen. […]

Eisbergsalat mit crossen Hühnchenfilets
**Anfänger:in**, Salat

Eisbergsalat mit crossen Hühnchenfilets

Eisbergsalat mit crossen Hühnchenfilets ist ein leichter Salat mit herzhaftem, gebratenen Hühnchenfleisch. Man nehme 1 Eisbergsalat 150 ml Kresse Dressing 2 Hühnerbrüste 2 EL Olivenöl 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver je 1/2 TL geräuchertes Paprika und Curry Salz und Pfeffer Die Hühnchenbrust in Streifen schneiden und von allen Seiten knusprig in Olivenöl unter ständigen […]

Thousand Island Dressing
**Anfänger:in**, Salatsauce

Thousand Island Dressing

Das Thousand Island Dressing verdankt seinen Namen der Thousand-Islands-Inselgruppe am Ausfluss des Ontariosees an der Grenze zwischen den USA und Kanada. Um die Erfindung ranken sich ein paar Legenden. Es zählt heute zu den Standard Salat Dressings der nordamerikanischen Küche. Man nehme 100 g Mayonnaise 100 g Naturjoghurt 3 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver 4 […]

Indian Dressing
**Anfänger:in**, Indisch, Salatsauce

Indian Dressing mit geröstetem Sesam

Indian Dressing für den indischen Tomaten Gurke Salat oder auch für andere Salatvarianten passend zu indischen Gerichten. Das Indian Dressing bekommt seinen typischen Geschmack durch die gerösteten Gewürze, insbesondere Schwarzkümmel. Variieren kannst Du mit Zitrusfrüchtesaft (Zitrone, Limette, Orange) und durch Koriander und Knoblauch. Beim Koriander kannst Du sowohl die Saat zum Rösten, als auch frischen […]