Kräuter

Frische Kräuter aus dem Garten, gehackt oder als Deko

Zitronenthymian-Mayonnaise
*Einfach*, Beilagen zum Grill, Dips, Kräuter

Zitronenthymian-Mayonnaise fruchtig und lecker

Zitronenthymian-Mayonnaise passt sehr gut zu frittierten Zucchini. Man nehme 1/2 Zitrone 4 Stängel Zitronenthymian 6 EL Mayonnaise Salz und Pfeffer Die Blättchen vom Zitronenthymian abzupfen und fein hacken. Zusammen mit etwas Salz und dem Saft einer halben Zitrone mit der Mayonnaise vermischen. Wer es leichter mag, nimmt Schmand oder feste Joghurt. Servieren In einem kleinen […]

Kräuterbeet
Kräuter

Ein Kräuterbeet anlegen

Ein Kräuterbeet sorgt für frische Kräuter im Garten. Je nach Art ist es wichtig unterschiedliche Standorte mit viel oder wenig Sonne sowie viel oder wenig Wasser auszuwählen. Einige Kräuter gibt es nur saisonal wie z.B. Bärlauch, andere können nahezu das ganze Jahr im Freiland geerntet werden. Ein Gewächshaus ist natürlich insbesondere im Winter hervorragend geeignet, […]

Joghurt-Kräuter Dressing
*Einfach*, Kräuter, Salatsauce

Joghurt-Kräuter Dressing

Joghurt-Kräuter Dressing ist eine beliebte Variation des Joghurt Dressing. Bei der Wahl der Kräuter hast Du die freie Auswahl. Auch Kombinationen sind möglich. Man nehme 100 ml Joghurt 100 g Magerquark Dill oder Schnittlauch oder Petersilie oder Basilikum oder Thymian Zitronensaft 2 EL Essig Knoblauch oder gebratener Knoblauch Salz und Pfeffer Die Kräuter fein hacken, […]

Kresse selber züchten
*Einfach*, Kräuter

Kresse selber züchten

Kresse selber züchten  ist nicht nur was für Kinder. Kresse heißt eigentlich Gartenkresse (lepidium sativum) und kann in der Natur bis zu 40 cm Wuchshöhe erreichen. Die meisten von uns kennen sie eher als 4-5 cm grünen Teppich, den man zur Deko abschneidet und über den Salat streut oder in den Kräuterquark rührt. Im Frankfurter […]

Kresse Dressing
*Einfach*, Kräuter, Salatsauce

Joghurt Kresse Dressing

Kresse Dressing ist eine pikante Variation des Joghurt Dressing. Die Kresse bringt etwas Schärfe in das Dressing. Du kannst auch zusätzlich mit Schnittlauch, Dill oder Petersilie variieren. Man nehme 100 ml Joghurt 100 g Magerquark Kresse Zitronensaft 2 EL Essig Salz und Pfeffer Die Kresse abschneiden und klein hacken, 1/2 Zitrone auspressen und mit den […]

Thymian-Pesto
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Griechisch, Italienisch, Kräuter, Pesto

Thymian-Pesto – mediterrane Glücksmomente

Auf der Suche nach einem passenden Begleiter zu meinem weihnachtlichen Rehgulasch, bin ich über dieses Thymian-Pesto gestolpert. Nach dem ich es ausprobiert und etwas verfeinert habe, will ich es Dir nicht vorenthalten. Eine Geschmacksbombe! Ähnlich wie Basilikum-Pesto doch deutlich intensiver im Geschmack. Es eignet sich als Vorspeise auf geröstetem Brot, als Begleiter zu gegrilltem oder […]