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Spargel richtig zubereiten – Tipps, Rezepte und Warenkunde
Sobald im Frühjahr die ersten Verkaufsstände mit Erdbeeren und Spargel öffnen, beginnt für viele die schönste Gemüsezeit des Jahres. Ob klassisch mit Sauce Hollandaise, modern vom Grill oder als leichter Spargelsalat – Spargel gehört zu den beliebtesten saisonalen Zutaten in Deutschland. Hier findest Du Wissenswertes rund um weißen, grünen und violetten Spargel, Tipps zu Kauf…
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Erdbeer-Crumble
Erdbeer-Crumble ist absolut lecker. Zwar war mir der Gedanke an lauwarme Erdbeeren zunächst etwas suspekt, als ich sie zusammen mit dem Vanilleeis und dem knusprigen Crumble in den Mund schob zerschmolz mein Vorbehalt in erdbeer-süßer Crunchigkeit. Man nehme 800 g Erdbeeren100 g kernige Haferflocken 180 g Maismehl 3 EL Agavendicksaft 100 g Zucker 140 g…
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Motto Party
Egal ob Geburtstags Party, Abifeier oder auch zu anderen Gelegenheiten, manchmal möchte man die Fete unter ein Motto stellen. Hier entsteht eine Sammlung von Ideen sowie weiteren Ausführungen zur Vorbereitung, Einladung und Ablauf der Feier. Direkt zu den Motto Ideen Übersicht Motto Party 40 Jahre ErfahrungWie plane ich eine Motto-Party?Wichtigste Frage!Weitere FragenAnlassDie besten Motto-Party IdeenWeitere…
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Uber-Pfanne
Ist die Uber-Pfanne der Nachfolger des legendären Taxi-Tellers? Ein Imbissbesitzer aus Köln hat gemeinsam mit dem Rapper Marteria einen hitverdächtigen neuen Kult-Imbiss auf den Weg gebracht. Ein Schnitzel mit Sauce Hollandaise, Gyros und Tzatziki begleitet von Pommes Frites und gekrönt mit Feta-Bröseln. Taxi-Teller Der Taxi-Teller ist bereits ein echter Kult-Klassiker der Imbisskultur und besonders im…
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Erdbeerkuchen Geheimtipp
Erdbeerkuchen Geheimtipp ist ab jetzt kein Geheimtipp mehr. Kennst Du das auch? Du machst einen frischen Erdbeerkuchen und während der Tortenguss fest wird, suppt der Boden vom Erdbeerkuchen durch. Nachher kommt er dann fast schon matschig auf den Teller. Das tut dem leckeren Erdbeerkuchen geschmacklich keinen Abbruch, allerdings sieht er nicht mehr so schön aus.…
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Bunter Salat mit grünem Spargel
Alternativen Spargelsalat mit geräuchertem Lachs Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #buntersalatmitgrünemspargel #cobbdressing #grünerspargele #salat Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
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Mariniertes Entrecôte vom Rind
Mariniertes Entrecôte vom Rind ist dem Rezept mariniertes Entrecôte mit grünem Spargel sehr ähnlich. Es passt super zum grünen Spargel, den ich diesmal in einer Orangen-Butter glasiert habe und mit einem Bratkartoffel-Gratin serviert habe. Das Entrecôte habe ich 24 h vorher in einem leckeren Rub mit etwas Olivenöl (Marinda oder Steak Rub) mariniert und am…
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Grüner Spargel in Orangensauce
Grüner Spargel in Orangensauce ist mal ein richtig leckere Alternative zur Standard Sauce Hollandaise und genauso einfach zubereitet. Dazu gibt es die sündhaft leckeren überbackenen Bratkartoffeln, die insbesondere in der Kombination sehr gut geschmacklich harmonieren. Der Spargel wird in der Orangen-Sahne Sauce glasiert und gart darin. Das Ergebnis ist eine Geschmacksbombe und eine in der…
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Lachs-Spargelröllchen
Lachs-Spargelröllchen sind eine Weiterentwicklung der beliebten Schinkenröllchen mit Spargel. Mindestens genauso lecker, wenn nicht noch etwas raffinierter. Man nehme Die Zubereitung ist so einfach, dass ich gar nicht von einem „Rezept“ schreiben möchte. Einfach eine Scheibe geräucherten Lachs nehmen, etwas Mayonnaise hineingeben und je nach Dicke 2-3 gut abgetropfte, gekochte, kalte Spargelstangen darin vorsichtig einwickeln.…
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Überbackene Bratkartoffeln
Die Idee zum Rezept Überbackene Bratkartoffeln kam mir, als ich mein Rezept für die Normannischen Bratkartoffeln mit Pont l’Évêque überarbeitet habe. Es war Spargelzeit und ich war auf der Suche nach einer neuen Beilage zum Spargel. Nicht immer nur „Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln“ dachte ich mir. Meistens zerdrückt man da ja die Kartoffeln…
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Gitarre lernen – Gitarrenunterricht in Rösrath
Du möchtest Gitarre lernen – endlich die ersten Songs spielen, deine Technik verbessern oder souverän improvisieren? Dann bist du bei hier genau richtig. Ich (Michael Klein) biete individuellen Gitarrenunterricht für Anfänger und Fortgeschrittene in Rösrath, Bergisch Gladbach, Köln-Ost, Lohmar, Siegburg, Troisdorf, Overath und Umgebung an. Der Unterricht richtet sich an Jugendliche und Erwachsene, die mit…
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Erdbeer-Spekulatius Tiramisu
Erdbeer-Spekulatius Tiramisu entstand durch einen Zufall und ist an das Rezept Kirsch-Spekulatius-Tiramisu angelehnt. Im Advent gibt es keine frischen Erdbeeren und im Mai kein Spekulatius. Es sei denn, Du findest beim Aufräumen der Speisekammer noch ein Paket vom letzten Winter, was bald abläuft und aufgegessen werden muss. Neugierig, wie ich bin, habe ich mal ausprobiert,…