Italienisches Mortadella Sandwich oder „Du kommst hungrig von der Wanderung am Supermarkt vorbei, kaufst ein und musst Dir als erstes zu Hause was zu essen machen.“
In unserem Urlaub 2023 in Südtirol waren wir „mal eben kurz einkaufen“ nachdem wir vorher drei Stunden durch die Berge gestiefelt sind. Da es der erste Urlaubstag war, war der Kühlschrank noch leer und wir mussten erst mal die Reserven auffüllen.
Als wir ausgehungert in der Ferienwohnung ankamen, musste auf die Schnelle etwas beissbares her. Bei unserem Einkauf im benachbarten Einzelhandel, fiel unser Blick an der Wursttheke auf diese sagenhafte, zum Reinbeißen gut aussehende Mortadella. Zu Hause angekommen haben wir auf die Schnelle daraus einen kleinen Snack zubereitet.
Die Mortadella mit süßem Senf im Baguettemantel schmeckt fast so wie ein Leberkäsebrötchen. Dazu gab’s passend ein Birra Moretti – eine gelungene Kombination.
Man nehme
pro Person
1/2 Baguette
Butter oder Mayonnaise
2 Scheiben Mortadella
1 TL süßer Senf
optional Gürkchen, Salatblätter oder Tomaten
Das Baguette längs halbieren, beide Seiten mit Butter oder Mayonnaise bestreichen und mit Mortadella belegen. Etwas süßen Senf darüber streichen, zusammenklappen und genießen.
Belegte Baguettes
Käse-Schinken Baguette mit rohem Schinken
Sandwich Normandie
Sandwich Rosette du Lyon
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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