Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen für Dich. Einfach Lecker. Schau rein!
Du fühlst Dich in der Küche sicher und hast an der einen oder anderen Stelle auch schon mal was aus der Hand gezaubert, improvisiert und auch schon mal etwas völlig verhauen. Aus Fehlern lernt man! Am besten aus denen anderer.
Die Leidenschaft für das Kochen ist voll entfacht und Du machst Dich auf den Weg Neues zu entdecken. Du scheust weder neue Kräuter und Gewürze noch bislang unbekannte Zubereitungsarten.
Was machen gute Lebensmittel aus, wie behandele ich sie und welche Erweiterungen brauche ich für meinen Hobbyraum, die Küche?
Arroz de marisco (Meeresfrüchtereis) stammt aus Portugal und ist mit der spanischen Paella vergleichbar. Das traditionelle Gericht wird gerne serviert, wenn Gäste zu Besuch sind. In Portugal gibt es aufgrund der Nähe zum Meer ein reichhaltiges Angebot an frischen Fischen und Meeresfrüchten. Bei uns ist die Nähe zu einer gut sortierten Fischtheke und ein FdV […]
Ragù Napoletano ist eine Variante der beliebten Bolognese. Im Unterschied zum Original kommen hier noch Pancetta und Prosciutto sowie Rippchen vom Schwein mit hinzu. In diesem Gericht werden Ziti als Pasta verwendet. Die sind ähnlich Makkaroni oder Bucantini haben aber einen größeren Durchmesser (ca. 8 mm). Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „Ragù Napoletano“. […]
Tafelspitz mit Meerrettichsauce ist ein Schmorgericht aus Rindfleisch, das in Österreich und Süddeutschland zu den Nationalgerichten zählt. Es ist auch der Name für ein Fleischstück aus dem hinteren Teil der Rinderhüfte, das besonders mager und zart ist. Das Fleisch hat eine schöne Marmorierung, die ihm einen besonderen Geschmack verleiht. Das Rindfleisch (meist Tafelspitz oder Schwanzstück) […]
Rheinischer Sauerbraten – Rhingsche Soorbrode – ein Klassiker der Küchen im Rheinland und in Köln, der noch heute auf vielen Speisekarten zu finden ist. Es gibt sehr viel, meist in den Familien von einer zur anderen Generation weitergegebene Rezepte. In der Region Limburg, in Belgien gibt es ein ganz ähnliches Gericht, das dort Zuurvlees (Zoervleis) […]