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Obstsalat, kalorienbewusstes Essen
Morgens nach dem Aufstehen zum Start in den Start einen leckeren Obstsalat mit vielen Vitaminen und frischen Früchten. Liebe ist, wenn Dir einer den Obstsalat macht Optisch und geschmacklich lässt sich der Obstsalat sehr gut variieren. Welche Früchte zusammenpassen und welche Du verwendest entscheiden Du und Deine Gäste. Wichtig ist die einzelnen Stücke in ungefähr…
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Gans lecker – Gewürzmischung
Gans lecker – Gewürzmischung – und Dein Gänsebraten oder Deine Gänsekeulen bzw. die Entenbrust gelingen perfekt. Die Gans Lecker Gewürzmischung ist sehr gut konzipiert. Sie deckt alle traditionellen Notwendigkeiten (Beifuß, Kümmel für die Bekömmlichkeit) ab und ergänzt sie durch moderne Tiefe (Umami/Gemüsepulver, Ingwer, Chili) und festliche Wärme (Zimt). Man nehme Die klassische Würzung für Gänsebraten…
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Pflaumenmus
Pflaumenmus ist eine sehr leckere Alternative zum Apfelmus. Wir haben alle 2-3 Jahre eine reichliche Pflaumenernte und nachdem sie Regale mit leckerer Pflaumenmarmelade gefüllt sind und wir schon keine Pflaumenkuchen mehr sehen können, habe ich die Pflaumen halbiert in einem Tuch eingefroren und anschließend in einem Gefrierbeutel zu je 500 g abgefüllt und in den…
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Seafood Boil Gewürzmischung – LeckerGeWirtz
Die Seafood Boil Gewürzmischung ist Basis für viele leckere Rezeptideen aus den Südstaaten der USA. Du kannst sie als Cajun Butter zu Brotaufstrich für Deine BBQ-Party oder zum Grillabend weiterverarbeiten oder z.B. damit eine Seafood Boil zubereiten. Die Rezepte für Cajun Butter und die Seafood Boil habe ich Dir weiter unten verlinkt. Auch für Fleisch…
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Lemon-Mince Tonic – Mocktail
Lemon-Mince Tonic – Mocktail – mit frischer Minze. Ein ausgewogener und erfrischender Mocktail, ideal für heiße Sommertage. Man nehme Saft 1/2 Zitrone Tonic Water 2 TL Holunderblütensirup Minzblätter 3-4 Eiswürfel Stelle ein Longdrinkglas oder Latte-Macchiato Glas für 20 min in das Gefrierfach. Ein paar Blätter Minze mit den Fingern zerreißen und zerreiben. Zwei Blätter als…
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Fondant au chocolat – Petit Gâteau
Fondant au chocolat eine köstliche Versuchung und eine sehr lecker Nachspeise. Du kannst sie alleine oder mit etwas Vanilleeis servieren. Das besondere an dem Fondant au chocolat ist der noch flüssige Kern, der ausläuft, sobald man den kleinen Schokoladenkuchen mit der Gabel aufdrückt. Fondant au chocolat oder Petit Gâteau Petit Gâteau („kleiner Kuchen“) ist eher…
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Milchreis
Milchreis ist der Teurgoule sehr ähnlich, lediglich die Zubereitung ist etwas anders. Im Bergischen Land gehört er zur Bergischen Kaffeetafel und wird häufig zu Bergischen Waffeln serviert. Man nehme 100 g Risotto-Reis80 g Rohrzucker1 L Milch2 TL Zimt(optional eine Prise Muskatnuss)Eine Prise Salz Rohrzucker, Reis und Zimt in einem Topf mischen und die Milch dazu…
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Bananenbrot
Kann man mit Bananen ein Bananenbrot backen? Bananenbrot ist der absolute Klassiker, wenn es darum geht, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und sich gleichzeitig etwas Gutes zu tun. Es ist eigentlich gar kein Brot, sondern eher ein saftiger Rührkuchen in Kastenform. Warum wir Bananenbrot lieben Resteverwertung Je brauner und matschiger die Bananen sind, desto besser wird das…
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Brotonese – die Outdoor Bolognese
Brotonese – die Outdoor Bolognese, erfunden in irgendeinem Zeltlager am Rande der Galaxie in einem Herdenfeuertopf. Was ist Brotonese? Stell dir vor, du bist im Zeltlager mit einer größeren Gruppe unterwegs, die Sonne scheint, oder es nieselt vielleicht ein bisschen, na gut oder es schüttet wie aus Eimern – und alle haben so richtig Hunger.…
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Forest Dew – Mocktail
Forest Dew, ein erfrischender Mocktail, der ideal für heiße Sommertage ist. Er ist fruchtig, nicht zu süß und Du spürst sofort die kühle Brise des Walds. Man nehme Saft einer Limette 50 ml Kokoswasser Tonic Water 2 TL Ahornsirup 1 Eiswürfel 2 Stängel Thymian Stelle ein Longdrinkglas oder Latte-Macchiato Glas für 20 min in das…
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Grüner Spargel mit Chili-Zwiebel Marinade
Grüner Spargel mit Chili-Zwiebel Marinade ist die Reduktion des Gerichts „Gratinierter grüner Spargel mit Chili und roten Zwiebeln“. Ich habe einfach den Käse weggelassen und heraus kommt eine leichte und lecker Art grünen spargel zu genießen. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg…
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Sumach Zwiebeln – türkischer Zwiebelsalat
Sumach Zwiebeln stammen ähnlich wie der Zwiebelsalat – Soğan Salatası und die Zwiebeln mit Petersilie aus der türkischen Küche. Es gibt sie als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Zutat für die Dürüm Döner oder Lahmacun Rolle. Durch Sumach bekommen die Zwiebeln einen leicht saurem Geschmack und sind im Zusammenspiel mit der Petersilie herrlich erfrischend. Man…