Schlagwort: Türkische Küche

Tahin-Joghurt Dip
*Einfach*, Dips

Tahin-Joghurt Dip – yoğurtlu tahin sosu

Tahin-Joghurt Dip – yoğurtlu tahin sosu passt hervorragend aufs Fladenbrot und schmeckt erfrischend anders. Du kannst ihn sowohl als Dip, als auch als Brotaufstrich verwenden. Man nehme 150 g Tahin 3 Minzblätter  2 Knoblauchzehen 20 ml Zitronensaft 5 EL Olivenöl 1 Becher Joghurt 1 TL Kreuzkümmel Salz und Pfeffer Minze und Knoblauchzehen in einem Mixer […]

Türkischer Gemüsebulgur
**Anfänger:in**, Bulgur, Paprika, Türkische Küche, Zucchini, Zwiebel

Türkischer Gemüsebulgur

Türkischer Gemüsebulgur ist ein türkisch-arabisches Gericht, das leicht zuzubereiten ist und sich als Beilage zu kräftigen Fleischgerichten eignet. Mit gebratener Zucchini und Paprika verfeinert, schmeckt der Bulgur auch als Hauptgang. Man nehme 200 g Bulgur 1 Zucchini 1 rote Paprika 300 ml Gemüsebrühe 1 rote Zwiebel 3 Frühlingszwiebeln 4 EL Weißweinessig 2 Knoblauchzehen 1 TL […]

Marinierter Feta - türkische Spezialität
**Anfänger:in**, Feta, Tapas, Türkische Küche, Vorspeisen

Marinierter Feta – türkische Spezialität

Marinierter Feta – türkische Spezialität – ist im Handumdrehen zubereitet und ein Klassiker der ost-mediterranen Küche. Man nehme 80 g Feta 4 EL Olivenöl 1 TL Oregano Pfeffer und Salz Den Feta in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Kurz ziehen lassen und mit etwas Oregano bestreut servieren. Auch […]

Rote-Linsen-Köfte - mercimekli köfte
*Einfach*, Bulgur, Linsen, Türkische Küche

Rote-Linsen-Köfte – mercimekli köfte

Rote-Linsen-Köfte – mercimekli köfte – werden im Gegensatz zu den Içli Köfte (Kibbeh) nicht gebraten oder frittiert. Sie bestehen zu rund zwei Dritteln aus roten Linse und zu einem Drittel aus Bulgur. Ein türkische Fingerfood, das mit etwas Zitronensaftbeträufelt und etwas frischem Salat als Vorspeise gegessen wird. Man nehme 200 g rote Linsen 10 Salatblätter […]

Dürüm Brot - Yufka-Ekmek - Sac Ekmeği - Lavash - dünnes Fladenbrot aus der Türkei
*Einfach*, Brot, KI Food Bilder, Türkische Küche

Dürüm Brot – Yufka-Ekmek – Sac Ekmeği

Dürüm Brot – Yufka-Ekmek – Sac Ekmeği oder auch Lavash, ein dünnes Fladenbrot aus der Türkei, dass sich wie bei Lahmacun hervorragend für einen Dürüm Döner, für Meze oder zum Dippen sowie als Beilage eignet . Der Teig besteht lediglich aus Mehl, Wasser und Salz. Welt-Brot-Tag Jedes Jahr am 16. Oktober findet der Welt-Brot-Tag (World […]

Lahmacun mit Salat und Käse
*Einfach*, Gurke, Käse, Türkische Küche, Zwiebel

Lahmacun mit Salat und Käse

Lahmacun mit Salat und Käse heute mal in der offenen Form. Natürlich kannst Du sie auch traditionell zusammenrollen. Zu Hause essen wir die öfter offen, damit mehr Belag drauf passt. Belegt haben wir sie mit gehobeltem Käse, Romanasalat, Gurken und Zwiebeln. Man nehmen Der Teig haben wir diesmal beim TGHdV (Türkischer Gemüse Händler deines Vertrauens) […]

Sucuk, Kisir und Döner Sauce Urfa
**Anfänger:in**, Bulgur, Türkische Küche, Wurst, Zwiebel

Sucuk mit Kisir und Döner Sauce Urfa

Sucuk mit Kisir und Döner Sauce Urfa, ein leckeres türkisches Gericht. Die einzelnen Rezepte dazu findest Du unter dem jeweiligen Link. Man nehme Gebratene Sucuk mit Zwiebeln und Biber Salcasi Kisir – Bulgursalat Döner Sauce Urfa oder Adana Sauce Alles nach den jeweiligen Rezepten zubereiten und auf einem Teller anrichten. Dazu gibt es ein geröstetes […]

Izmir Köftesi
Lamm, Paprika, Rind, Tomaten, Türkische Küche

Izmir Köftesi – Izmir Frikadellen

Izmir Köftesi – Izmir Frikadellen sind ein Gericht aus der Stadt Izmir. In Izmir treffen seit der Antike verschiedene Kulturen dank der vielen sich dort schneidenden Handelsrouten aufeinander. Aus osmanischen, libanesischen, anatolischen, türkischen und griechischen sowie persischen Küchen hat sich eine einzigartige Küche  gebildet. Izmir Köftesi sind ein beliebtes Hausgericht der türkischen Küche es ist […]

Döner Sauce Urfa - Biber Salcasi Joghurt Dip
**Anfänger:in**, BBQ-Beilagen, Dips, Türkische Küche

Döner Sauce Urfa – Biber Salcasi Joghurt Dip

Die Döner Sauce Urfa – Biber Salcasi Joghurt Dip – ist im Gegensatz zur normalen Döner Sauce deutlich schärfer aber noch nicht ganz so scharf wie die scharfe Döner Kebab Sauce – Acili Ezme, die auch ohne Joghurt zubereitet wird. Die Döner Sauce Urfa passt auch hervorragend zu anderem gegrillten Fleisch ins Dönerbrot oder auf […]

Gebratene Sucuk mit Zwiebeln und Biber Salcasi
*Einfach*, Türkische Küche, Wurst, Zwiebel

Gebratene Sucuk mit Zwiebeln und Biber Salcasi

Gebratene Sucuk mit Zwiebeln und Biber Salcasi erinnern etwas an das Rezept Chorizo in Rotwein. Sucuk ist eine türkische Knoblauchwurst, das Rezept dazu habe ich mir ausgedacht, btw. vom Chorizo Rezept „ausgeborgt“. Das bringt mich nebenbei auf die Idee eine Serie mit türkischen Tapas demnächst zu starten. Man nehme 1 Sucuk 2 EL Biber Salcasi […]

Kisir
Bulgur, Salat, Türkische Küche

Kisir – Bulgursalat

Kisir – Bulgursalat ähnelt dem Couscous Taboulé und stammt ursprünglich aus der syrischen und libanesischen Küche. Bulgur oder Couscous werden in den unterschiedlichsten Rezepten bunt durcheinander gemischt, eine strenge, „was gehört den jetzt genau wo rein“-Regelung habe ich nicht ausmachen können, wohl aber eine Tendenz. Ich bitte um Korrektur, wenn es jemand eindeutig sagen kann. […]

Lahmacun Rolle
**Anfänger:in**, Türkische Küche

Lahmacun Rolle

Lahmacun Rolle gefüllt mit Tomate, Salat und Petersilie. Du kannst auch gebratenes Fleisch, Gurken oder Schafskäse für die Füllung nehmen. Man nehme Der Teig haben wir diesmal beim TGHdV (Türkischer Gemüse Händler deines Vertrauens) gekauft. Ein Rezept für den Teig findest Du unter Türkische Pizza. Die Hackfleischmasse für 4 Lahmacun Rollen 300 g Rinderhack2 Tomaten1/2 […]