Bau Dir Deinen Bauernsalat

Bau Dir Deinen Bauernsalat ist der DIY Kasten für Deinen griechischen Bauernsalat.  Den kennt fast jeder, hinein kommen Feta, Gurken, Tomaten, Paprika, Oliven, Peperoni, Zwiebel und ein Dressing aus Olivenöl, Essig und mediterranen Kräutern. Dazu gibt es Fladenbrot und Tzatziki und etwas vom Grill oder auch einfach als Hauptgericht.

Manchmal hast Du Gäste, bei denen die eine oder andere Zutat nicht so gut ankommt. Einige mögen Zwiebeln nicht, andere Paprika oder Feta und bei machen kommen auch Peperoni oder Petersilie im Dressing nicht gut an.

Meine Idee: Mach einen Grundsalat aus Gurke, Tomate und Salat und biete den Rest in kleinen Schüsseln zum selber bauen an. Zwei Dressings und die Kräuter zum bestreuen daneben gestellt. So kann sich jeder wie er will seinen Bauernsalat selber zusammenstellen.

Man nehme

je 1
Gurke
Romana Salat
Paprika
3 Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
Essig (Weißweinessig)
Olivenöl
200 g Fetakäse
Oliven
Peperoni
Oregano
Petersilie
Salz und Pfeffer

Die Gurke streifenweise schälen und der Länge nach vierteln. Die Kerne auslösen, würfeln und ca. 30 min in einem Küchensieb schwitzen lassen.

Den Romanasalat waschen, in Streifen reißen und gut abtropfen lassen.

Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Die Tomaten waschen und vom Stilansatz befreien. Je nach Größe vierteln oder achteln.

Knoblauch in feine Scheiben schneiden, Kräuter waschen und Blättchen abzupfen, grob hacken.

Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.

In einer Schüssel Salz, Pfeffer, Olivenöl, Essig für das Dressing mit einander vermischen. Eine Hälfte in eine kleinere Schüssel umfüllen, die zweite mit 1 El Honig vermischen. So hast Du 2 verschiedene Dressings.

Den Fetakäse in Würfel schneiden

Oliven und Peperonistückchen abtropfen lassen.

Anrichten und Servieren

Gurken, Tomaten und Salatstreifen miteinander in einer Salatschüssel vermischen. Alle weiteren Zutaten in eigenen Schüsseln verteilen. und auf den Tisch stellen.

Alternativen

Çoban salatası – Türkischer Coban Salat
Griechische Salat Bowl
Griechischer Bauernsalat neu interpretiert
Griechischer Bauernsalat mit gegrilltem Halloumi
Griechischer Bauernsalat mit geröstetem Sesam und Schwarzkümmel
Mazedonischer Hirtensalat

Verwendung

Der griechischer Bauernsalat passt gut zu Schweinemedaillons in Metaxasauce.

Griechischer Abend – Menüvorschläge

Weitere Ideen für einen Griechischen Abend und Menüvorschläge findest Du im verlinkten Artikel.

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Bezugsquellen

Bezugsquelle für Olivenöl

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Griechischer Bauernsalat zum Rezept geht’s hier lang.