Simple everyday recipes, menu suggestions and lots of ideas and background information as well as suggestions from (inter)national cuisine with ideas for your own spice mixes. Little private stories in the margins are my personal touch.
Pickled peppers – biber turşusu should not be missing from any Turkish buffet. They also go very well as a starter or side dish for a barbecue. Ingredients 300 g hot peppers 4 stalks of parsley 3 stalks oregano 1 sprig of rosemary 2 leaves coriander 1 teaspoon paprika, sweet 2 cloves garlic Olive oil […]
Oliven-Peperoni-Schafskäse Der kleine Vorspeisenteller passt zur türkischen wie zur griechischen Küche und hübscht jeden Grillabend mit ein paar Schmankerln auf. Geschmacklich, wie auch optisch ein echter Hingucker und Zulanger. Man nehme Eingelegte Oliven e Schafskäse Kleine Tomaten 3 Stängel Petersilie Oregano Olivenöl Pfeffer Die Tomaten achteln, vierteln oder halbieren (je nach Größe). Schafskäse in Würfel […]
Pizza tonno con cipolla e peperoni – so langsam wird es wieder Zeit für ein leckeres Pizzarezept. Den optimalen Teig für eine Pizza zu finden ist sehr individuell. Lieber dünn und knusprig (Pizza Romana) oder lieber dick und fluffig (Pizza Genovese) oder mit mehr Hartweizen (Pizza Cilentana). Die Pizza Napoletana ist die traditionelle Art Pizza […]