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Griechischer Schafskäse auf geschmorter Paprika
Griechischer Schafskäse auf geschmorter Paprika hat etwas Ähnlichkeit mit Bouyiourdi. Es ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker. Man nehme 200 g Feta 1 rote Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 3 Tomaten 2 TL Oregano 3 EL Olivenöl Pfeffer und Salz Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen Die Tomaten in in feine…
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coleslaw – greek style
Making my own coleslaw – greek style, as you can get it at our Greek restaurant, has always been my goal. Tasty, crunchy, not too slippery and fresh. I worked on the recipe for a long time and tried out different recipes until I came up with “my recipe”. Coleslaw is very versatile. You can…
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Tzatziki – greek style
Tzatziki, who doesn’t love it. Whether with or without cucumber, with cottage cheese or yoghurt, lots or little garlic, there are countless variations of it. Hardly a barbecue or garden party without tzatziki. A piece of crusty pita bread, a mild summer evening in the garden or on the terrace, the barbecue is roasting and…
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Gebratener Lachs mit Thymian
Gebratener Lachs mit Thymian, ganz einfach, ganz simpel und lecker. Passt zu Pasta, Polenta, Kartoffeln und Salat. Hier ist mal der Fisch die Beilage, zum Beispiel beim mediterranen Linsensalat. Sehr lecker, wenn der Lachs außen angeknuspert und innen leicht glasig ist. Der Thymian kommt erst zum Schluss mit dazu, damit er beim scharfen Anbraten nicht…
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Mediterraner Salat
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Mediterraner Salat passt gut als Beilage zu Fisch und Fleisch. Ich habe ihn als Standalone Salat zum Abnehmen entdeckt und bin begeistert. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort…
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Paprika Bauernsalat mit Thunfisch
Paprika Bauernsalat mit Thunfisch ist eine Alternative zum griechischen Bauernsalat. Du kannst auch zusätzlich noch ein paar Oliven und oder Peperoni dazugeben. Man nehme für 2 Personen 2 rote Paprikaschoten 1 Dose Thunfisch 2-3 Tomaten 1-2 Zwiebeln optional 1/2 Gurke 1 Chili (hier in orange aus eigenem Anbau) 1 Knoblauchzehe 200 g Feta (1 Pckg.)…
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Strammer Hektor – Spiegelei mit Feta
Strammer Hektor – Spiegelei mit Feta – abgeleitet vom Gericht Strammer Max heute mal auf griechische Art mit Feta und Oregano. Manchmal sind es die kleinen Sachen, die einem gute Laune bereiten. Strammer Max – stramme Familie Neben dem Strammen Max sind der stramme Moritz, der Stramme Otto sowie die Stramme Lotte schon länger definiert.…
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Mezze Teller – Vorspeisen aus dem Nahen Osten und Persien
Mezze Teller – Vorspeisen aus dem Nahen Osten und Persien. Es gibt sie in sehr vielfältiger Form. Manchmal werden sie einzelnen Speisen in separaten Schüssel serviert, manchmal auch auf einem Teller oder einer großen Platte. Jeder nimmt sich etwas Fladenbrot in die rechte Hand und damit die verschiedenen Speisen und Dips auf. Niemals (nie-niemals) nimmt…
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Griechisches Dressing
Griechisches Dressing für den griechischen Bauernsalat. Ein einfaches und leckeres Essig-Öl Dressing mit griechischen Kräutern und optional Knoblauch. Man nehme 2 Knoblauchzehen Essig (Weißweinessig) Olivenöl Oregano optional Thymian Petersilie Salz und Pfeffer Knoblauch in feine Scheiben schneiden, Kräuter waschen und Blättchen abzupfen, grob hacken. Salz, Pfeffer, Olivenöl, Essig und Oregano mit einander vermischen und die…
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Revithosoupa – Griechische Kichererbsen Suppe
Revithosoupa – Griechische Kichererbsen Suppe – ein klassisches Gericht der griechischen Küche. Die Kichererbsen Suppe wird während der jährlichen Fastenzeit traditionell in Griechenland serviert. Sie ist gut sättigend und recht preiswert, Kichererbsen zählen in der griechischen Küche zu den Grundnahrungsmitteln. Man nehme 250 g Kichererbsen aus der Dose 2 Zwiebeln 2 Möhren 3 Knoblauchzehen 4…
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Bouyiourdi – griechischer überbackener Schafskäse
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Bouyiourdi – griechischer überbackener Schafskäse – wird mit Paprika, Tomaten, Feta, Oregano, Olivenöl und Bukovo, einer griechischen Gewürzmischung aus getrockneter Paprika, zubereitet. Bukovo hat viel Ähnlichkeit mit Pul Biber. Man nehme 400 g Feta (2 Packungen) 150 g geriebener Käse 1 rote Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 3 Tomaten 1 kleine Zucchini 2 TL…
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Gebratene Lammkottelets
Gebratene Lammkottelets, immer wieder lecker. Du kannst sie auf türkische, griechische, italienische. kroatische, französische oder spanische Art zubereiten. Meist sind es nur 1-2 Gewürze, die sich unterscheiden. Oder Du machst sie auf mediterrane Art und wählst frei, welche Gewürze Du verwenden möchtest. Die Grundlage bilden Lammkottelets, die ich sehr gerne beim türkischen Händler einkaufe. Ich…