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Griechischer Schafskäse auf geschmorter Paprika
Griechischer Schafskäse auf geschmorter Paprika hat etwas Ähnlichkeit mit Bouyiourdi. Es ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker. Man nehme 200 g Feta 1 rote Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 3 Tomaten 2 TL Oregano 3 EL Olivenöl Pfeffer und Salz Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen Die Tomaten in in feine…
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Tzatziki – greek style
Tzatziki, who doesn’t love it. Whether with or without cucumber, with cottage cheese or yoghurt, lots or little garlic, there are countless variations of it. Hardly a barbecue or garden party without tzatziki. A piece of crusty pita bread, a mild summer evening in the garden or on the terrace, the barbecue is roasting and…
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Griechisches Dressing
Griechisches Dressing für den griechischen Bauernsalat. Ein einfaches und leckeres Essig-Öl Dressing mit griechischen Kräutern und optional Knoblauch. Man nehme 2 Knoblauchzehen Essig (Weißweinessig) Olivenöl Oregano optional Thymian Petersilie Salz und Pfeffer Knoblauch in feine Scheiben schneiden, Kräuter waschen und Blättchen abzupfen, grob hacken. Salz, Pfeffer, Olivenöl, Essig und Oregano mit einander vermischen und die…
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Revithosoupa – Griechische Kichererbsen Suppe
Revithosoupa – Griechische Kichererbsen Suppe – ein klassisches Gericht der griechischen Küche. Die Kichererbsen Suppe wird während der jährlichen Fastenzeit traditionell in Griechenland serviert. Sie ist gut sättigend und recht preiswert, Kichererbsen zählen in der griechischen Küche zu den Grundnahrungsmitteln. Man nehme 250 g Kichererbsen aus der Dose 2 Zwiebeln 2 Möhren 3 Knoblauchzehen 4…
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Bouyiourdi – griechischer überbackener Schafskäse
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Bouyiourdi – griechischer überbackener Schafskäse – wird mit Paprika, Tomaten, Feta, Oregano, Olivenöl und Bukovo, einer griechischen Gewürzmischung aus getrockneter Paprika, zubereitet. Bukovo hat viel Ähnlichkeit mit Pul Biber. Man nehme 400 g Feta (2 Packungen) 150 g geriebener Käse 1 rote Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 3 Tomaten 1 kleine Zucchini 2 TL…
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Gyrosplate complete
Gyrosplate complete, the classic from the snack bar. I realy don’t know, if in the rest of the world someone understands what “Gyrosteller komplett” means. In Germany it say gyros, cole slaw, tzatziki and french fries. But today with cabbage salad from the pointed cabbage*, tzatziki and potatoes from the hot air fryer. The gyros…
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Xtipitzida Obatzda auf griechisch
Xtipitzida Obatzda auf griechisch ist ähnlich wie der Xtipiti wird allerdings mit dem Dabatzda Gewürz zubereitet. Der Xtipitzida passt sowohl zur bayrischen Brotzeit, wie auch zum griechischen Vorspeisenteller, wenn man es nicht allzu genau nimmt. Man nehme 100 g Feta 5 EL Olivenöl 2 EL Dabatzda Bayrische Gewürzmischung Alle Zutaten gut miteinander vermischen. Bitte kein Olivenöl…
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Griechische Salat Bowl
Griechische Salat Bowl der klassische griechische Bauernsalat als Bowl, eine Kombination von Gurke, Paprika, Salat, Feta mit leckerem griechischen Essig-Öl Dressing. Man nehme Für das griechische Dressing 2 Knoblauchzehen Essig (Weißweinessig) Olivenöl Oregano Petersilie Salz und Pfeffer Knoblauch in feine Scheiben schneiden, Kräuter waschen und Blättchen abzupfen, grob hacken. Salz, Pfeffer, Olivenöl, Essig und Oregano…
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Greek coleslaw made from pointed cabbage
Greek coleslaw made from pointed cabbage is a good alternative to white cabbage. Pointed cabbage is a little finer in texture and milder in taste. You can also mix both types of cabbage. The preparation is identical to the cabbage salad made from white cabbage. Ingredients 1 pointed cabbageOlive oilWhite wine vinegarSugarSaltParsley Slice the pointed…
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Zaziki, tzatziki, tzatsiki or tsatziki
Zaziki, tzatziki, tzatsiki or tsatziki – not only does everyone spell it differently, everyone also has a slightly different recipe. According to the Duden dictionary, it’s tzatziki in German and tsatziki in Latin letters in Greek. I brought my first tzatziki recipe back from Crete in the 90s. I always make tzatziki with yoghurt, vinegar…
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Griechischer Bauernsalat mit geröstetem Sesam und Schwarzkümmel
Griechischer Bauernsalat mit geröstetem Sesam und Schwarzkümmel ist eine kleine Abwandlung des griechischen Bauernsalats. Dieser wird mit geröstetem Sesam und Schwarzkümmel aufgepeppt. Man nehme 1 Gurke 8 Kirschtomaten 2 Knoblauchzehen 1 rote Zwiebel Essig (Weißweinessig) Olivenöl 200 g Fetakäse Sesam Schwarzkümmel Salz und Pfeffer Sesam und Schwarzkümmel in einer Pfanne ohne Öl ca. 5 min…
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Griechische Aubergine mit Zucchini und Feta
Griechische Aubergine mit Zucchini und Feta ist meine Version der klassischen Parmigiana di Melanzana auf griechische Art interpretiert. Statt des Mozzarellas kommt Feta oben drauf uns zusätzlich habe ich noch eine Zucchini mit dazu gegeben. Man nehme 1 Auberginen 1 Zucchini 200 g Feta 1 Dose Tomaten 1 Zwiebel 2 EL Tomatenmark 80 g Parmesan…