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Tiroler Bohnensalat
Tiroler Bohnensalat ist ein leckerer und gut sättigender Salat. Bei den Mengen sowie den Zutaten kannst Du nach Lust und Laune variieren. Ich habe den Salat in einer Schüssel angerichtet und alle zusammen mit dem Dressing miteinander vermischt. Idee für das nächste Mal Beim nächsten Mal, werde ich den Salat in Form einer Platte anrichten…
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Feuriger Couscous Salat
Feuriger Couscous Salat ist eine frische Beilage, die ähnlich wie Taboulé ist und sehr gut zu einem sommerlichen Grillabend passt oder in der Mittagspause als Mahlzeit sättigt. Durch Biber Salcasi und Chili wird der Salat schön scharf. Man nehme 300 g Couscous 3 Frühlingszwiebeln Weißweinessig Kreuzkümmel 1 Paprika 12 Stängel Petersilie 2 EL Biber Salcasi…
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Linsen-Kartoffelsalat mit grünem Spargel
Linsen-Kartoffelsalat mit grünem Spargel zum Start in die noch junge Spargelsaison mal etwas Deftiges zum einstimmen. Noch sind die Abende kühl auf der Terrasse. Man nehme 400 g festkochende Kartoffeln400 g grüner Spargel200 g braune Linsen200 g weiße Bohnen100 ml Paprika-Chili-Koriander Dressing2 FrühlingszwiebelnSalz und Pfeffer Die Linsen und weißen Bohnen kannst Du aus der Dose…
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Bunter Nudelsalat mit Salami und getrockneten Tomaten
Bunter Nudelsalat mit Salami und getrockneten Tomaten. Eine gute Begleitung zum Grillabend. Man nehme 400 g Pasta z.B. Fusilli100 g Salami4 EL Olivenöl5 Stängel Basilikum2 EL Weißweinessig2 Knoblauchzehen8 Getrocknete Tomaten in OlivenölPfeffer und Salz Ein paar Stunden vorher oder am Vortag die getrocknete Tomaten in Olivenöl nach Rezept zubereiten. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.…
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Paprika Bauernsalat mit Thunfisch
Paprika Bauernsalat mit Thunfisch ist eine Alternative zum griechischen Bauernsalat. Du kannst auch zusätzlich noch ein paar Oliven und oder Peperoni dazugeben. Man nehme für 2 Personen 2 rote Paprikaschoten1 Dose Thunfisch2-3 Tomaten1-2 Zwiebelnoptional 1/2 Gurke1 Chili (hier in orange aus eigenem Anbau)1 Knoblauchzehe200 g Feta (1 Pckg.)2 EL Essig3 EL OlivenölSaft von einer Zitrone2…
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Bunte Salatplatte mit Sardinen und Radieschen
Bunte Salatplatte mit Sardinen und Radieschen – optisch sehr ansprechend und geschmacklich sehr lecker. Man nehme 1 Kopf Salat (z.B. Lollo Rosso)1 Gurke4 Tomaten1 Dose Sardinen30 ml Cidre Essig8-12 Oliven30 ml Olivenöl1 Zwiebel (am besten Schalotte)2 Knoblauchzehen4-5 RadieschenPfeffer und Salz Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit Cidre Essig und Olivenöl sowie Salz und Pfeffer…
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Grüner Salat mit Zwiebel-Zitronen Dressing und Parmesan
Grüner Salat mit Zwiebel-Zitronen Dressing und Parmesan. Ein einfacher Salat, der zu fast allem passt. Man nehme 1 Kopf Salat 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 g Parmesan 4 Stängel Basilikum Olivenöl 4 EL Zitronensaft Zitronenzesten Salz und Pfeffer Den Salat waschen und gut abtropfen und zur Seite stellen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in…
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Schichtsalat nach Omas Rezeptbuch
Schichtsalat ist ein beliebter Partysalat, den Du sehr gut vorbereiten kannst. Du kannst ihn sowohl im Dressing, als auch mit den Zutaten nach Belieben variieren. So passen z.B. auch Thunfisch anstelle des Hackfleisch oder angebratene Porre-Scheiben, Artischockenherzen, Gurke, Oliven oder hart gekochte Eier dazu. Er ähnelt dem Cobb Salat. Omas Rezeptkiste Dieses Rezept stammt aus…
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Senf-Dressing
Das Senf-Dressing habe ich im letzten Jahr für den Merguez Salat zubereitet. Ein wundervolles Dressing mit leichtem Spiel zwischen Säure, Schärfe und süßem Geschmack. Alle drei sind einfach über die Menge bzw. die Auswahl an Essig und Senf zu steuern. Senfdressing oder Senf-Dressing Welche Schreibweise ist richtig? Laut Recherche im Internet sind beide Schreibweisen richtig…
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Griechisches Dressing
Griechisches Dressing für den griechischen Bauernsalat. Ein einfaches und leckeres Essig-Öl Dressing mit griechischen Kräutern und optional Knoblauch. Man nehme 2 KnoblauchzehenEssig (Weißweinessig)OlivenölOreganooptional ThymianPetersilieSalz und Pfeffer Knoblauch in feine Scheiben schneiden, Kräuter waschen und Blättchen abzupfen, grob hacken. Salz, Pfeffer, Olivenöl, Essig und Oregano mit einander vermischen und die Knoblauchscheiben mit einrühren. Mindestens 1 h…
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Rote Bete auf Feldsalat mit Gewürzgurken
Rote Bete auf Feldsalat mit Gewürzgurken. Was sich etwas seltsam anhört entpuppt sich geschmacklich als leckere Vorspeise. Mit dem Apfelessig für einen zweiten Fischgang eventuell zu stark, für gegrilltes oder geschmortes Fleisch genau passend. Man nehme für 4 Personen als Vorspeise 300 g Feldsalat 2 rote Bete Knollen 2 EL Honig Olivenöl 2-3 Gewürzgurken 1/2…
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Ensalada de Tomate y Sardinas – spanischer Tomaten-Sardinen-Salat
Ensalada de Tomate y Sardinas – spanischer Tomaten-Sardinen-Salat passt gut als Tapas oder auch als leichtes Abendessen. Man nehme 3 Tomaten1 kleine Zwiebel1 Dose Sardinen in Olivenöl2 Knoblauchzehen3 Stängel Petersilie1 EL Sherryessig2 EL OlivenölPfeffer und Salz Die Petersilie waschen und gut abschütteln. Anschließend die Blättchen abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und würfeln. Zusammen mit der…