{:de}Spanischer Nudelsalat mit Paprika wird im Gegensatz zum italienischen Nudelsalat mit deutlich mehr Paprika und Pimenton de la vera gemacht. Eine gute Begleitung zum Grillabend.
Man nehme
400 g Pasta z.B. Fussili
100 g Salami
2 rote Paprika
2 Tomaten
1 EL Ketchup
2 EL Mayonnaise
1 TL Pimenton de la vera
8 getrockneten Tomaten
4 EL Olivenöl
5 Stängel Basilikum
2 EL Weißweinessig
1 EL Oliven
2 Knoblauchzehen
Pfeffer und Salz
Ein paar Stunden vorher oder am Vortag die getrockneten Tomaten nach Rezept zubereiten.
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Die Nudeln abgießen, mit etwas Olivenöl vermischen, damit sie nicht zusammenkleben und abkühlen lassen.
Die eingelegten Tomaten und die Salami klein schneiden,
Basilikum zupfen und hacken.
Tomate und Paprika waschen und würfeln.
Die Nudeln mit den anderen Zutaten vermischen und mit Olivenöl, Gewürzen und Balsamico oder Weißweinessig vermischen.
Der Salat sollte jetzt am besten noch 3-4 kühl gelagert ziehen.
Servieren
Den Spanischer Nudelsalat mit Paprika mit Salz, Pimenton de la vera, Pfeffer und eventuell noch etwas Essig abschmecken. Kurz vor dem Servieren mit Basilikumblättchen dekorieren und servieren.
Varianten
Bunter Nudelsalat mit Salami und getrockneten Tomaten
Klassischer Nudelsalat
Nudelsalat mit Salami
Bezugsquellen
Pimenton de la vera
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Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.{:}{:en}Spanish pasta salad with paprika is made with significantly more paprika and pimenton de la vera, unlike the Italian pasta salad. A good accompaniment to a barbecue.
Ingredients
400 g pasta, e.g. fussili
100 g salami
2 red peppers
2 tomatoes
1 tablespoon ketchup
2 tbsp mayonnaise
1 tsp pimenton de la vera
8 dried tomatoes
4 tbsp olive oil
5 stalks basil
2 tbsp white wine vinegar
1 tbsp olives
2 cloves of garlic
Pepper and salt
Prepare the dried tomatoes according to the recipe a few hours before or the day before.
Cook the pasta in salted water until al dente. Drain the pasta, mix with a little olive oil to prevent it from sticking together and leave to cool.
Chop the pickled tomatoes and the salami,
Pluck and chop the basil.
Wash and dice the tomato and pepper.
Mix the pasta with the other ingredients and add olive oil, spices and balsamic vinegar or white wine vinegar.
The salad should now be stored in a cool place for another 3-4 days.
Serve
Season the Spanish Pasta Salad with Paprika with salt, pimenton de la vera, pepper and possibly a little vinegar. Just before serving, decorate with basil leaves and serve.
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