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Penne all’arrabbiata
Penne all’arrabbiata stammt aus Latium, der Gegend um Rom. Die Arrabbiata Gewürzmischung ist scharf und bedeutet über setzt so viel wie „wütend“ oder „zornig“. Wir kennen ein ähnliches Wort „rabiat“. Penne ist die von vielen am meisten geschätzte Pasta Form für die Sauce all’arrabbiata. Ich persönlich bin großer Fan der Pipe Rigate, die es nicht…
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Bellini
Der Bellini ist ein prickelnder Klassiker mit Pfirsich. Er stammt aus der Harry’s Bar in Venedig, die von Giuseppe Cipriani geführt wurde. Dort wurde er in den 1940er Jahren erfunden. Der Cocktail ist ein beliebter Drink weltweit. Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „Bellini Longdrink in a street bar in Venice in Italy in…
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Cardinale
Der Cardinale ist ein trockenerer, leichterer Twist auf den Negroni, behält aber dessen aromatische Bitterkeit. Es ist ein klassischer Stirred (gerührter) Cocktail und wird traditionell ohne Eis im Glas serviert, aber oft über Eis genossen, insbesondere in der heute üblichen Form. Die Geschichte des Cardinale Der Cardinale ist eine faszinierende Variation des berühmten Negroni und…
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Ve.N.To
Der Ve.N.To ist ein Sour-Cocktail, der ein ausgewogenes Verhältnis von Süße, Säure und den pflanzlichen Noten der Grappa bietet. Er ist ein komplexer und aromatischer Drink, der die Raffinesse und die Geschichte der italienischen Barkultur in sich vereint. Er ist perfekt für alle, die eine moderne Alternative zu den klassischen Sours suchen und Grappa auf…
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Rossini
Der Rossini ist ein fruchtiger Aperitif, der besonders in der warmen Jahreszeit sehr beliebt ist. Er ist quasi der Erdbeer-Cousin des berühmten Bellini. Er entstand als saisonale Alternative zum Bellini, indem das Pfirsichpüree durch frisches Erdbeermus ersetzt wurde. Prosecco (oder Champagner) sorgt für die festliche Spritzigkeit. Die Geschichte des Rossini Der Rossini hat seinen Ursprung,…
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Campari Spritz
Der Ursprung des Campari Spritz liegt in der Zeit der österreichischen Herrschaft im lombardisch-venezianischen Königreich im späten 18. und frühen 19. Jahrhundert. Es gibt nicht nur den Campari Spritz sondern eine ganze Familie Lo-Spritz, deren bekanntester Vertreter der Aperol Spritz ist. Geschichte des Spritz Den österreichischen Soldaten waren die venezianischen Weine oft zu stark. Sie begannen,…
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Limoncello Spritz
Der Limoncello Spritz ist ein herrlich erfrischender Cocktail, der die sonnige Leichtigkeit Italiens in dein Glas bringt. Er kombiniert den süßen, intensiven Geschmack des Limoncello mit der Spritzigkeit von Prosecco und Soda. Die Geschichte des Limoncello Spritz Der Limoncello Spritz ist eine relativ moderne Abwandlung des klassischen italienischen Aperitivo-Getränks, des Spritz. Während der traditionelle Spritz,…
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Sgroppino
Der Sgroppino ist ein cremiger, schaumiger Drink, der ursprünglich aus der Region Venetien in Italien stammt. Der Sgroppino ist unglaublich einfach und schnell zubereitet. Er muss aber unbedingt eiskalt serviert werden, um seine Cremigkeit zu behalten. Der Sgroppino – Geschichte und Genuss Der Name kommt vom venezianischen Wort sgropìn, abgeleitet vom Verb sgropàre, was so…
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Limoncello Rezept
Limoncello Rezept zu selber ausprobieren. Wichtig sind gute, unbehandelte, reife Bio Zitronen, die frisch geerntet verarbeitet werden. Idealerweise setzt Du Zitrone und Alkohol in Deinem Urlaub an und machst nach 3 Wochen den Rest zu Hause. Mehr zum Thema Limonello – Limoncello – Limoncino findest Du im Artikel. Man nehme 2 kg Zitronen1 l 95% Alkohol*1 kg…
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Milano-Torino
Der Milano-Torino, oft kurz Mi-To genannt, ist ein echter Klassiker unter den italienischen Aperitifs und die Urmutter berühmter Cocktails wie des Americano und des Negroni. Er ist ein bittersüßer, eleganter Drink, der in seiner Einfachheit und seinem Geschmack die italienische Aperitivo-Kultur perfekt verkörpert. Ein Aperitif, der unkompliziert ist, aber durch seine Bitternoten und die Süße…
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Campari Orange
Der Campari Orange ist ein sehr populärer italienischer Aperitif. Er ist bekannt für seine leuchtend rote Farbe und das ausgewogene Spiel zwischen der bitteren Note des Campari und der Süße der Orange. Die Geschichte des Campari Orange Die Geschichte des Campari Orange ist eng mit der des Campari Bitter selbst verbunden. Geburt des Campari Der…
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Sprizz Veneziano
Der Sprizz Veneziano (oder einfach „Spritz“) hat eine faszinierende Geschichte und ist tief in der venezianischen Aperitif Kultur verwurzelt. Geschichte und Herkunft des Sprizz Veneziano Die Ursprünge des Spritz reichen bis ins späte 18. oder frühe 19. Jahrhundert zurück, in die Zeit der österreichischen Herrschaft in der Lombardei-Venetien. Die österreichischen Soldaten fanden die venezianischen Weine…