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Gebratener Blumenkohl mit Salsiccia
Gebratener Blumenkohl mit Salsiccia ist ein schnell zubereitetes und sehr leckeres Gericht. Man nehme 1 Blumenkohl4 Salsiccia1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 TL KurkumaOlivenölSalz Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Blumenkohl waschen, die Röschen vom Stamm scheiden und halbieren. Die Salsiccia in 1 cm breite Scheiben schneiden. Zuerst die Wurst in etwas Olivenöl von…
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Menemen mit Sucuk – Ei mit Wurst auf türkisch
Menemen mit Sucuk ist die scharfe Kombination von Rührei, Tomaten, Wurst und Gewürzen. Sucuk ist der italienischen Salami ähnlich. Die würzige, trockene Wurst aus der Türkei wird aus Rindfleisch, Knoblauch, Sumach und rotem Pfeffer hergestellt. Jede Region hat etwas andere Gewürze. Auch in den angrenzenden Ländern gibt es nahe Verwandte dieser sehr traditionsreichen Wurstspezialität. Menemen…
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Rubbel die Katz-Wurst
Rubbel die Katz-Wurst basiert auf meiner Rubbel die Katz-Gewürzmischung – Und nein, auch hier werden keine Haustiere gekrault und es kommen keine Haustiere in die Wurst! Die Rubbel die Katz-Gewürzmischung hat mich inspiriert eine neue Sauce für die Bratwurst zu entwickeln. Ähnlich wie die Currywurstsauce ist die Rubbel die Katz-Wurst eine scharfe Sache, die man…
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Scharfe Currysauce nicht nur für die Wurst
Du stehst auf scharfe Currysauce? Dann bist Du genau richtig. Meine scharfe Currysauce lässt sich beim Schärfegrad sehr gut steuern. Er reicht von etwas scharf bis ordentlich scharf, kurzum für Carl und Carla Normalcurrywurstesser und etwas mehr. Den Schärfeturbo habe ich noch nicht gezündet, dafür müssen noch deutlich stärkere Chilis mit ran. Mein Schärfesteurer sind…
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Bayrischer Wurstsalat
Bayrischer Wurstsalat gehört zu einer bayrischen Brotzeit dazu, wie man überall lesen kann. Auch ohne ist der bayrische Wurstsalat mit einem Stück Brot dabei eine fast komplette Mahlzeit. Ok, etwas wurstlastig und etwas wenig Gemüse, ja gut. Schmecken tut’s dennoch guat. Ein typischer Vertreter der Hausmannskost. Wurstsalat Neben dem bayrischen Wurstsalat, gibt es dass überwiegend…
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Chorizo in Rotwein – Tapas
Chorizo in Rotwein darf auf keinem Tapas Tisch fehlen, dachte ich bis ich den Artikel geschrieben habe. Die Chorizo ist eine Wurst aus Schweinefleisch mit viel Paprika und Knoblauch, die es insbesondere in Spanien und Portugal gibt. Damit die Wurst schön rot wird, kommt leider häufig der als nicht ganz unbedenklich erscheinende Farbstoff E124 zum…
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Die bayrische Weißwurst
Es geht nicht um die Herstellung einer Weißwurst, es geht um das traditionelle bayrische (zweite) Frühstück, welches das Mittagsleuten der Kirchturmuhr nicht hören durfte. Eine Weißwurst, was in der Praxis einem Paar Weißwürste entspricht, wird vor 12:00 Uhr mittags gegessen. Keinesfalls, wie durch lauter Bazis üblich, zum Mittagessen oder gar zum Abendbrot. Dazu gibt es…
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Wurstschnecken mit Käse
Wenn Du nach dem Grillen noch Wurst übrig hast oder nach einem kleinen Schmankerl als Snack zwischendurch oder als Fingerfood suchst, sind die Wurstschnecken mit Käse eine gute Abwechslung. Sie sind ein Hingucker und schnell aufgegessen, während Du am Grill oder Ofen stehst. Ähnlich wie das Lachs-Laugen Fingerfood wird die fertige gegrillte Wurst mit Teig…
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Grillwurst oder Bratwurst?
Fragt man Menschen auf der anderen Seite des Atlantiks zu uns Deutschen werden Bier, Bratwurst und Fußball weit vorne in den Antworten. Grillwurst, Wurst vom Grill, gegrillte Wurst. Ist das überhaupt einen Artikel wert? Es weiß doch jedes Kind, wie man eine Grillwurst zubereitet. Na denn, ich bin gespannt auf Deine Antworten am Ende des…
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Currywurst mit selbstgemachter Currysauce
Currywurst gehört für mich zu Deutschland wie Pommes zum Imbiss und ein kühles Bier zur Currywurst. Ob am Berliner Kiosk, an der Ruhrpott-Bude oder irgendwo auf dem Weg nach Hause – kaum ein anderes Gericht verbindet Imbisskultur, Regionalstolz und schnelle Küche so wunderbar miteinander. Dabei ist die Currywurst eigentlich erstaunlich unkompliziert: eine gute Wurst, eine…
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Fleischkäse im Dutch Oven
Fleischkäse im Dutch Oven K4 war für mich ein kleines Experiment. Ich bin nämlich nicht der größte Fan von Aluschalen und wollte ausprobieren, ob sich Fleischkäse auch direkt in der gusseisernen Petromax-Kastenform zubereiten lässt. Das Ergebnis: erstaunlich unkompliziert und richtig lecker. Brät hinein, Deckel drauf und ab in den Backofen. Zum Schluss sorgt etwas mehr…
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Aufschnittplatte gehört auf jedes Partybuffet
Eine Aufschnittplatte darf auf keinem Partybuffet fehlen. In den ’70er und ’80er gehörten die Aufschnittplatte, Spargelröllchen, Käseigel und Frikadellscher auf jede Party. Dazu gab es Kalte Ente oder Erdbeerbowle und ein Fass Bier. Es ist an der Zeit für eine Renaissance der guten alten 70’er Partys. „Licht aus! – Spot an!“…