Bratwurst mit Rotkohl und Kartoffelpüree geht besonders schnell und einfach, weil ich noch etwas selbstgemachten Rotkohl in der Tiefkühltruhe hatte, den ich vor der Obsternte noch aufbrauchen wollte. Ein paar Bratwürstchen habe ich in der Grillsaison immer im Kühlschrank und etwas Kartoffelpüree aus der Tüte, darf es auch mal sein, wenn es schnell gehen muss. Selbstgemachtes Kartoffelpüree ist natürlich leckerer.
Dazu noch einen Klecks selbstgemachten Senf und in ca. 10 min ist das Mittagessen im Homeoffice fertig. Als Grundlage diente hierfür ein Rezept der guten alten Hausmannskost.
Man nehme
Eine Portion TK-Rotkohl
Bratwurst
1 Packung Kartoffelpürreepulver
1 EL Creme Fraîche, Schmand oder Frischkäse
Den TK-Rotkohl in einem Topf aufwärmen.
Das Kartoffelpüree nach Packungsangaben zubereiten. Statt der Butter habe ich Frischkäse verwendet. Das macht das Püree etwas geschmeidiger.
Die Bratwurst von allen Seiten braun anbraten.
Servieren
Auf einem Teller anrichten und direkt servieren.
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