Schlagwort: Knoblauch

Gegrillte Aubergine mit Knoblauch-Zitronendressing
**Anfänger:in**, Aubergine, BBQ

Gegrillte Aubergine mit Knoblauch-Zitronendressing

Gegrillte Aubergine mit Knoblauch-Zitronendressing als Beilage zum Grillen oder als Vorspeise. Schmeckt frisch und lässt sich gut mit Tzatziki und Fladenbrot kombinieren. Man nehme 1 Aubergine 3 Stängel Petersilie 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Saft von einer Zitrone Zitronenzesten Olivenöl Pfeffer und Salz Den Strunk der Aubergine entfernen und die Aubergine in Längsrichtung in Scheiben schneiden. […]

Smokey Garlic Butter
*Einfach*, BBQ-Beilagen, Brotaufstrich

Smokey Garlic Butter – Gerösteter Knoblauch-Butter

Smokey Garlic – Gerösteter Knoblauch-Butter ist kein verschollenes Lied der Popgruppe Smokey aus den 70’ern. Es ist eine sehr geschmacksvolle Knoblauchbutter, die aus geröstetem Knoblauch hergestellt wird. Sie passt wunderbar zu gerilltem Fleisch, Gemüse und natürlcih Baguette. Man nehme 250 g Butter 2 Knoblauchknollen 4 Stängel Schnittlauch 1 TL Ahornsirup Pfeffer und Salz Den Backofen […]

Moules au Wok
**Anfänger:in**, Miesmuscheln

Muscheln in Zitronen-Knoblauch-Butter

Muscheln in Zitronen-Knoblauch-Butter, eine frische Idee für alle Muschelliebhabende. Ab Herbst gibt es wieder frische Muscheln aus den verschiedensten Regionen. Mir persönlich schmecken die kleinen Muscheln aus Normandie und Bretagne am besten. Man nehme 500 g Miesmuscheln 2 EL Butter 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 TL Chili 150 ml Weißwein 200 g Crème Fraîche oder […]

Basilikumbutter mit Knoblauch
*Einfach*, Brotaufstrich, Italienisch

Basilikumbutter mit Knoblauch

Basilikumbutter mit Knoblauch habe ich für einen italienischen Abend gemacht. Vor der Vorspeise gab es etwas Brot und dazu habe ich nach einer italienischen Kräuterbutter gesucht. Man nehme 125 g Butter 6 Blätter Basilikum 1/2 TL Olivenöl 1 Knoblauchzehe Salz Die Basilikumblätter so klein wie möglich schneiden. 125 g weiche Butter mit Olivenöl und den […]

Vinaigrette Triest
*Einfach*, Salatsauce

Vinaigrette Triest

Vinaigrette Triest in Anlehnung an die Triester Sauce mit Petersilie und Knoblauch. Passt zu Blattsalaten und gemischten Salaten. Man nehme 1 fein geschnittene Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Weißweinessig 3 Stängel Petersilie Die Petersilie, den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten zu einem schönen glatten Dressing verrühren.   Fragen und Anregungen bitte an: […]

Knoblauchsalz mit Thymian
*Einfach*, Gewürzmischung

Knoblauchsalz mit Thymian

Knoblauchsalz mit Thymian ist ideal für Fleisch und Fisch. Mit diesem Beitrag starte ich eine Serie zum Thema selbstgemachte Gewürzsalze, die in den nächsten Monaten hier veröffentlicht werden. Man nehme 100 g grobes Meersalz 2 Spritzer Zitrone je 1 TL getrockneter Knoblauch Thymian In einer Gewürzmühle mahlen oder im Mörser zerreiben. Das Knoblauchsalz kann für […]

Herzhafte Vorspeisenplatte
*Einfach*, Vorspeisen

Herzhafte Vorspeisenplatte

Herzhafte Vorspeisenplatte für ein Diner en France oder auch den heimischen Abend. Man nehme Schinken Tomaten Butter Ziegenkäse Walnüsse Oliven eingelegten Knoblauch Tomaten vierteln, Ziegenkäse in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit einer halben Walnuss dekorieren. Die Oliven und die eingelegten Knoblauchzehen in kleine Schüsselchen geben und alles zusammen auf einem Holzbrett anrichten. Mit etwas […]

Salatplatte mit Knoblauch und Oliven - Assiette de salade à l'ail et aux olives
**Anfänger:in**, Französisch, Salat

Salatplatte mit Knoblauch und Oliven – Assiette de salade à l’ail et aux olives

Salatplatte mit Knoblauch und Oliven – Assiette de salade à l’ail et aux olives. Wir sind im Urlaub echt auf die Platte gekommen. Früher haben wir den Salat immer in einer Schüssel zubereitet. Auf einer Platte sieht der Salat optisch ansprechender aus. Zunächst kommen die verschiedenen Salatblätter, darauf Tomaten, Gurke, Oliven, Zwiebel und sonstige Zutaten. […]

Eingelegte Knoblauchzehen
**Anfänger:in**

Eingelegte Knoblauchzehen

Eingelegte Knoblauchzehen sind furchtbar lecker und nicht jedermanns Sache. Du kannst sie als Vorspeise pur genießen oder mit ein paar Oliven servieren oder klein geschnitten zum Salat geben. Auf geröstetem Weißbrot leicht angedrückt mit ein paar Tropfen Olivenöl ist es ein wahres Gedicht. Unsere Knoblauchknollen kommen dieses Jahr ganz frisch aus dem eigenen Garten. Die […]

Pizza Salami
**Anfänger:in**, Pizza

Pizza salami con aglio e capperi

Pizza salami con aglio e capperi, ein Klassiker wie auch Pizza Margherita oder Pizza prosciutto. Etwas erweitert um Kapern, die ich sehr liebe, und Knoblauch, den ich noch mehr liebe. Beides kannst Du weglassen, dann hast Du eine einfache Pizza Salami. Streng genommen muss sie pizza salame heißen. UNter diesem Begriff kennt sie in Deutschland […]

Griechische Knoblauch Kartoffeln
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Griechisch, Kartoffel

Griechische Knoblauch Kartoffeln

Griechische Knoblauch Kartoffeln sind bei jedem Besuch im griechischen Restaurant ein Muss. Sie schmecken definitiv besser als Pommes Frites oder Bratkartoffeln. Du kannst sie auch ohne Knoblauch machen oder alternativ mit Oregano würzen. Man nehme 4 festkochende Kartoffeln 500 ml Wasser 5 g Salz 50 ml Essig Oregano 2 Zehen Knoblauch Olivenöl Salz Die Kartoffeln […]