Mie Nudeln mit Champignons und Frühlingszwiebeln, wenn es Mittags mal schnell gehen muss. Aus der Serie „Mie-Nudeln mit“ heute die Variante mit Champignons und Frühlingszwiebeln.
Man nehme
1 Quadrat Mie Nudeln
1 Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
2-3 Champignons
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
300 ml Wasser aufkochen, 1-2 TL Gemüsebrühe hinzugeben und die Mie Nudeln darin quellen lassen.
In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Frühlings Zwiebel in dünne Ringe schneiden und beide zusammen mit den Pilzen in einer Pfanne in etwas Butter oder Öl anbraten.
Die Mie Nudeln zusammen mit der Gemüsebrühe in die Pfanne geben, kurz aufkochen und in einer Schale oder einem Suppenteller servieren.
Varianten
Mie-Nudeln mit Erbsen und Zwiebeln
Mie Nudeln mit Hühnchen und Gemüse
Mie Nudeln mit Schinken und Erbsen
Mie-Nudeln mit Zwiebeln und Shrimps
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