Parmesan Rührei zum Frühstück und schon startest Du herzhaft in den Tag. Natürlich kannst Du es auch mittags oder zum Abendessen genießen.
Man nehme
(pro Person)
2 Eier
2-3 EL Milch
50 g Parmesan
Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum
Salz und Pfeffer
Den Parmesan reiben.
Die Eier aufschlagen und mit der Milch und dem geriebenen Parmesan verquirlen.
In einer Pfanne etwas Olivenöl oder Butter erhitzen und die Eimasse hinzugeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Nicht verrühren!
Die Kräuter waschen, abschütteln und hacken.
Servieren
Auf einem vorgewärmten Teller anrichten und mit etwas Pfeffer, Salz sowie den gehackten Kräuter bestreuen und sofort servieren.
Varianten
Chili Rührei mit Speck
Feta-Rührei mit Forellenfilets
Gruyere Kartoffeln mit Rührei
Italienisches Rührei mit Mozzarella
Marokkanisches Rührei
Marokkanisches Rührei mit Sesam
Mexikanisches Rührei auf Tortilla
Paprika-Tomaten Rührei
Rührei Carbonara
Rührei mit Bacon
Rührei mit Gartenkräutern
Rührei mit geräuchertem Lachs
Rührei mit Lachs und Avocado
Rührei mit Spargel
Rührei mit Spargel und Tomaten
Rührei mit Tomaten
Rührei mit Tomaten Oase
Spargel Rührei
Sylter Scampi Rührei
Wikinger Frühstück
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