Schlagwort: Eifel

Gebratener Kräuterziegenkäse auf buntem Salat
**Anfänger:in**, Salat, Ziegenkäse

Gebratener Kräuterziegenkäse auf buntem Salat

Gebratener Kräuterziegenkäse auf buntem Salat Man nehme 300 g Salatmischung 1 Kräuterziegenkäse 2-3 Knollen rote Bete 1 Zwiebel Essig Öl Muskatnuss Salz und Pfeffer Den Kräuterziegenkäse in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 4 min abraten. Den Salatmix waschen und gut abtropfen lassen. Die rote Bete in dünne Scheiben schneiden und halbieren. Die Zwiebel in […]

Eifeler Landsalami
Infos, Wurst

Eifeler Landsalami

Eifeler Landsalami haben wir zusammen mit dem Eifeler Schinken im März 2022 nach einer Wanderung in der Eifel in Stadtkyll in der Metzgerei Juchems gekauft. Viel ist nicht über diese leckere Salami in Erfahrung zu bringen, weder Zutaten noch Herstellungsprozess. Das Einzige was ich dazu sagen kann, dass sie sehr gut schmeckt. Sie ist leicht […]

Gebratener Chiliziegenkäse auf buntem Salat
**Anfänger:in**, Salat, Ziegenkäse

Gebratener Chiliziegenkäse auf buntem Salat

Gebratener Chiliziegenkäse auf buntem Salat Ziegenkäse mit roter Bete auf Spinatsalat Der Feldsalat mit roter Bete ist einer der beliebtesten Wintersalate. Feldsalat ist auch als Rapunzel bekannt und wird meistens im Herbst und Winter geerntet und gegessen. Die rote Bete ist verwandt mit Mangold und Zuckerrübe. Sie ist reich an Vitamin B, Folsäure, Eisen und […]

Marie Vallée Spätburgunder Blanc de Noir
Infos, Weißwein

Marie Vallée Spätburgunder Blanc de Noir

Marie Vallée Spätburgunder Blanc de Noir  vom Weingut Kloster Marienthal an der Ahr. Ein leichter und fruchtiger Weißwein, der einen leichten hellrosa Schimmer hat. Mit dem ersten Schluck hat man reife Früchte auf der Zunge, die an Apfel, Birne und Pfirsich erinnern.  kurze Zeit darauf fühlt man eine feine Mineralität und eine leichte Zitrusnote. Ein […]

Eifeler Schinken Spiegelei
*Einfach*

Eifeler Schinken Spiegelei

Eifeler Schinken Spiegelei mit Schwarzbrot. Ein sehr deftiges Frühstück, was Dich gut für eine kleine Wanderung um den Rursee vorbereitet. Man nehme 2 Eier 1 Scheibe Schwarzbrot 4 Scheiben Eifeler Schinken Salz und Pfeffer In einer Pfanne mit etwas Butter 2 Spiegeleier braten. Das Eigelb je nach Geschmack, bei mir noch flüssig, werden lassen. Den Eifeler […]

Eifeler Schinken
Infos, Schinken, Schwein

Eifeler Schinken

Den Eifeler Schinken haben wir im März 2022 nach einer Wanderung um die Wolfsschlucht bei Manderscheid in Stadtkyll in der Metzgerei Juchems zusammen mit einer Eifeler Landsalami gekauft. Der Eifeler Schinken hat ein intensives Raucharoma, das einen leichten und angenehmen Nadelholzgeschmack mitbringt. Ähnlich wie die Wälder in der Eifel, durch die wir bei unseren Wanderungen gegangen sind, […]