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Bunter Chicorée Salat mit Kapern
Bunter Chicorée Salat mit Kapern in Salz ist ein recht herzhafter Salat, der gut zu Gegrilltem passt. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben vielen Informationen auch einige…
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Gebratene Entenbrust auf Spinatsalat mit Orangen-Granatapfel Vinaigrette
Gebratene Entenbrust auf Spinatsalat mit Orangen-Granatapfel Vinaigrette hat meine Frau zubereitet. Meist koche ich ja, dieses Mal hatte sie die Idee und diese auch super lecker umgesetzt. So kompliziert es sich der Überschrift nach anhört, es ist in knapp 30 min fertig und schmeckt sehr gut. Man nehme Entenbrust Spinatsalat Orangen-Granatapfel Vinaigrette Olivenöl Pinienkerne Für…
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Poké Bowl – Salat mal anders
Die Poké Bowl ist ein hawaiianisches Gericht mit japanischem Einfluss. In einer Schüssel wird Reis mit rohem Fisch (Thunfisch oder Lachs) und verschiedenen Gemüsesorten sowie Avocado, Algen und einer Auswahl an Saucen angerichtet. Sie haben etwas Ähnlichkeit mit den Chirashi Sushi. Der Begriff „Poké“ ist ein Begriff aus Hawaii und bedeutet so viel wie „in…
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Cobb Salad – Salat Klassiker aus den USA
Cobb Salad geht auf Robbert H. Cobb zurück, der in den 1920’er Jahren, zusammen mit drei weiteren Herren, ein Restaurant Namens „Brown Derby“ in Los Angeles gründete. Viele Stars der Filmbranche, die damals aus dem Nichts entstand, waren dort Stammgäste. Der Legende nach konnte einer der Gäste nach einem Zahnarzt Besuch nicht richtig kauen, was…
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Bulgursalat mit Thunfisch und Feta
Bulgursalat mit Thunfisch und Feta, eine frische, leichte und leckere Alternative. Anstelle von Bulgur kannst Du auch Couscous oder Reis nehmen. Man nehme (für 4 Portionen)300 g Bulgur250 g Thunfisch200 g Feta1/2 TL Honig6 EL Olivenöl1/2 Bund Basilikum2 EL Zitronensaft1 gelbe Paprika1 Zwiebel3 TomatenSalz und Pfeffer Den Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochend…
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Romanasalat mit Sardinen und Krabben
Romanasalat mit Sardinen und Krabben ein leckerer und schnell gemachter Salat, ideal zum Abendessen. Dazu habe ich ein Tomaten-Sahne-Parmesan Dressing gemacht. Man nehme 1 Kopf Romanasalat1 Dose Sardinen5-6 Krabben40 g Parmesan20 ml Sahne oder Creme Fraîche1 EL TomatenmarkSaft ½ Zitrone1 TL Balsamico3 TL OlivenölPfeffer und Salz Aus Tomatenmark, Sahne, geriebenem Parmesan, Essig, Zitronensaft und Olivenöl…
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Griechischer Bauernsalat mit gegrilltem Halloumi
Griechischer Bauernsalat mit gegrilltem Halloumi als Variante zum „normalen“ griechischen Bauernsalat, bei dem der Feta durch gebratenen Halloumi ersetzt wird. Die Zubereitung ist genauso einfach und schnell. Der Crunch des knusprigen Halloumi macht den Unterschied. Man nehme 1 Gurke1 Paprika2-3 Tomaten2 Knoblauchzehen1 rote ZwiebelEssig (Weißweinessig)Olivenöl200g HalloumiOliven, Peperoni nach BeliebenOreganoPetersilieSalz und Pfeffer Den Halloumi in Schieben…
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Wienerwürstchen Tapas
Wienerwürstchen Tapas mit Krautsalat und Kartoffelsalat. Zum Heiligen Abend gibt es bei uns immer ein einfaches Essen. Mal Fisch oder mal ein paar Würstchen mit Salat. Die Salate in den Tapasgläsern lassen sich gut vorbereiten. Man nehme pro Person 3 EL Kartoffelsalat 3 EL Krautsalat 1 paar Wiener Würstchen Die Salate habe ich am Vortag…
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Feldsalat mit Feta und Croutons
Feldsalat mit Feta und Croutons ist eine gelungene Kombination. Cremiger Feta, knackige Croutons, leicht gebräunte Zwiebeln, ein frischer Feldsalat und ein leicht pikantes Dressing ergeben eine grandiose Kombination. Nachmachen ist höchst empfehlenswert! Man nehme 300 g Feldsalat (Vogerlsalat) 1 rote Zwiebel 2 Scheiben Toastbrot 1 EL Öl 200 g Feta 4 EL Weißweinessig 1 TL…
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Salade de pommes de terre aux harengs – Kartoffelsalat aus der Normandie
Salade de pommes de terre aux harengs – Kartoffelsalat aus der Normandie. Mann was ist der lecker. Im ersten Moment, beim Durchlesen des Rezepts hatte ich so meine Zweifel. Da ich neugierig bin, was in anderen Regionen so auf den Tisch kommt, habe ich mich ans Werk gemacht und auch noch ein paar Änderungen vorgenommen,…
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Herbstlicher Kartoffelsalat mit Gurke und Apfel
Herbstlicher Kartoffelsalat mit Gurke und Apfel ist ein selbst entwickeltes Rezept von mir. Eigentlich wollte ich einen Romana-Kartoffelsalat machen, hatte jedoch vergessen den Romanasalat zu kaufen. Da wir im Herbst immer viele Äpfel im Garten ernten und ich den Ädäppelschlot aus Köln kenne, in den kommen auch Äpfel rein, habe ich den Salat kurzum mit…
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Grüner Salat mit Parmesan Dressing
Grüner Salat mit Parmesan Dressing. Ein schnell gemachtes Dressing was zu vielen verschiedenen Salaten und Anlässen passt. Man nehme 1 Kopf Salat 40 g Parmesan 3 EL Olivenöl Zitronensaft von einer Zitrone 2 El Weißweinessig Pfeffer und Salz Den Parmesankäse fein reiben und mit den restlichen Zutaten gut verrühren. Salat waschen, lesen und gut abtropfen,…