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Tomate-Mozzarella auf Rucola mit Knoblauch
Tomate-Mozzarella auf Rucola mit Knoblauch ist eine leckere Abwandlung vom Klassiker Tomate-Mozzarella-Rucola. Mit Knoblauch und etwas Pul Biber deutlich schärfer. Weitere Ideen zu italienischen Vorspeisen findest Du unter menu italiano. Man nehme 1 Pckg Mozzarella 2 reife Tomaten 100 g Rucola 1 Knoblauchzehe 1 TL Pul Biber Balsamico Olivenöl Pfeffer und Salz Den Mozzarella, den…
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Romana-Kartoffelsalat
Rezepte für Romana-Kartoffelsalat findet man nicht all zu viele im Web. Durch Zufall bin ich über ein Rezept gestolpert, habe es ausprobiert und an meinen Geschmack angepasst. Mich erinnert es etwas an ein Gericht, dass meine Mutter öfters gemacht hat, lauwarmer Kartoffelstampf mit Endiviensalat. Der Romanasalat gibt dem Ganzen etwas mehr Biss und seine leichte…
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Kartoffelsalat auf saarländische Art
Der Kartoffelsalat auf saarländische Art wird warm im Saarland meist gegessen. Da ich ein großer Fan davon bin, die Marinade richtig schön durchziehen zu lassen, habe ich ihn lauwarm probiert und am nächsten Tag, nach 20 h im Kühlschrank, kühl gegessen. Das Rezept war bis auf die Zutat Melfor Essig nicht ungewöhnlich. Er ist dem…
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Kartoffelsalat mit Linsen und weißen Bohnen
Kartoffelsalat mit Linsen und weißen Bohnen hört sich auf das Erste deftig deutsch an, ist aber dank des Paprika-Chili-Koriander Dressing ein eher nordafrikanisch bzw. levantinischer leichter Salat, der sowohl Standalone als auch zu gegrilltem Fleisch sehr gut passt. Man nehme 400 g festkochende Kartoffeln 200 g braune Linsen 200 g weiße Bohnen 100 ml Paprika-Chili-Koriander…
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Romanasalat-Platte mit Sardinen und Garnelencocktail
Romanasalat-Platte mit Sardinen und Garnelencocktail ist dem Romanasalat mit Sardinen und Krabben, den ich Anfang des Jahres vorgestellt habe recht ähnlich. Statt des Tomaten-Sahne-Parmesan Dressing gibt es die Cocktailsauce mit Granatapfelsirup und statt der Cocktailgarnelen ein Garnelencocktail. Angerichtet diesmal als Salatplatte. Man nehme 1 Kopf Romanasalat1 Dose Sardinen250 g Garnelencocktail100 ml Cocktailsauce mit Granatapfelsirup (oder…
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Arabischer Kartoffelsalat
Arabischer Kartoffelsalat ist ein einfacher, fleischloser und sehr erfrischender Kartoffelsalat. Er schmeckt sehr gut, allerdings weiß ich noch nicht ganz, was das arabische daran ist. Man nehme 1 kg Kartoffeln 1 Bund Petersilie 2 Zwiebeln 1 Zitrone 10 El Olivenöl Salz und Pfeffer Die Kartoffeln mit Pelle waschen und in Salzwasser mit Schale ca. 20…
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Mediterrane Salat Bowl mit türkischem Dressing
Mediterrane Salat Bowl mit türkischem Dressing ist eine Zusammenstellung von Gurke, Paprika, Salat, Feta und „à la Reis“. „à la Reis“ ist ein reisähnliches Produkt, das aus Kichererbsen und Mais oder roten Linsen hergestellt wird. Dazu habe ich ein kräftiges Dressing entworfen, dass ich euch vor ein paar Wochen bereits vorgestellt habe. Im Türkischen Dressing werden…
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Griechischer Bauernsalat mit geröstetem Sesam und Schwarzkümmel
Griechischer Bauernsalat mit geröstetem Sesam und Schwarzkümmel ist eine kleine Abwandlung des griechischen Bauernsalats. Dieser wird mit geröstetem Sesam und Schwarzkümmel aufgepeppt. Man nehme 1 Gurke8 Kirschtomaten2 Knoblauchzehen1 rote ZwiebelEssig (Weißweinessig)Olivenöl200 g FetakäseSesamSchwarzkümmelSalz und Pfeffer Sesam und Schwarzkümmel in einer Pfanne ohne Öl ca. 5 min anrösten. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Die Gurke streifenweise…
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Salat mit Hähnchenstreifen und Kapern
Salat mit Hähnchenstreifen und Kapern ist ein leichter Salat mit herzhaftem, gebratenen Hühnchenfleisch und würzigen Kapern. Der Salat ist sehr herzhaft und macht gut satt. Man nehme 1 Eisbergsalat oder Romanasalat2 Hühnerbrüste1 rote Zwiebel8 Oliven8 KirschtomatenParmesan1 TL Kapern2 EL OlivenölWeißweinessigPetersilie oder andere KräuterSalz und Pfeffer Aus Weißweinessig, Pfeffer, Salz, Kapern und Olivenöl ein Dressing anrühren.…
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Paprika-Chili-Koriander Dressing
Paprika-Chili-Koriander Dressing ist eine Erfindung von mir, den Namen leite ich aus den Hauptzutaten ab. Paprika, Chili und Koriander werden mit Essig, Olivenöl und Salz zu einem Dressing verrührt. Hinzu kommen Knoblauch und wer mag etwas Kreuzkümmel, was dem ganzen einen leicht asiatischen Touch gibt. Alles mit Pfeifer und Salz abschmecken, Das Dressing eignet sich…
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Gemischter Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Joghurt-Dressing
Gemischter Salat mit gerösteten Sonnenblumenkernen und Joghurt-Dressing ist schnell gemacht, einfach und lecker. Lediglich das anrösten der Sonnenblumenkerne braucht etwas Zeit. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben…
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Salat mit Parmesan Dressing und gebratenen Hähnchenfilets
Salat mit Parmesan Dressing und gebratenen Hähnchenfilets, ein schneller leckerer Salat. Man nehme 2 Hühnerbrüste1 Kopf Salat1 Handvoll Rucola3 Tomaten2 El Schmand1 Gurke1 rote Zwiebel2 Knoblauchzehen100 g Parmesan4 Stängel BasilikumOlivenöl1 Bio ZitroneZitronenzestenSalz und Pfeffer Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und in etwas Olivenöl in einer Pfanne von allen Seite cross anbraten. (Sehr gut eignen sich…