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Papas arrugadas – Mallorquinische Kartoffeln – Kartoffeln in Salzkruste
Papas arrugadas – Mallorquinische Kartoffeln – Kartoffeln in Salzkruste ein sehr guter Begleiter zu Spargel, gegrillten Speisen und Gemüse. Das Rezept stammt aus Mallorca. Sie sind den kanarischen Kartoffeln sehr ähnlich. Einziger Unterschied im Rezept ist der Knoblauch und das Lorbeerblatt. Man nehme 1 kg Kartoffeln2 Knoblauchzehen1 LorbeerblattSalz Die Zubereitung der Papas arrugadas ist denkbar…
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Linsen-Möhren-Salat mit weißen Bohnen
Linsen-Möhren-Salat mit weißen Bohnen, das ganze mit einem Dressing aus Essig, Öl mit Koriander und Kreuzkümmel etwas nordafrikanisch/mexikanisch angehaucht. Passt gut zu einem sommerlichen Grillabend und ist auch in der Mittagspause als Mahlzeit sättigend. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe,…
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Sangria mit Gin
Sangria mit Gin basiert auf einer klassischen Sangria, bei der Weinbrand / Brandy durch Gin und Cointreau ersetzt werden. Der Gin macht aus dem eher leichten Sommer Getränk einen verführerischen und gefährlichen Ladykiller. Man nehme 8 Orangen 1 Apfel 2 Pfirsiche 1 Flasche Rotwein 100 ml Gin 50 ml Cointreau oder Triple Sec 1 Stange…
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Käse Schnecken
Käse Schnecken sind schnell und einfach gemacht. Eine Rolle fertigen Pizzateig mit etwas Olivenöl bestreichen. Ein paar Kräuter darauf geben Käsescheiben oder Stücke auf den Teig legen und von der langen Seite aufrollen. Man nehme 1 Rolle fertigen Pizzateig4 Scheiben Käse3 EL Kräuter Die zusammengerollte Rolle schneidest Du in ca. 2 cm breite Stücke, die…
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Spaghetti a la Biber-Salcasi-Sahne Sauce mit Salsiccia und Brokkoli
Spaghetti a la Biber-Salcasi-Sahne Sauce mit Salsiccia und Brokkoli, ein typisches Crossovergericht mit türkischen, italienischen und deutschen Akzenten. Man nehme (pro Person) Spaghetti a la Biber-Salcasi-Sahne Sauce Salsiccia 2 Stängel Petersilie Brokkoli Spaghetti und Biber Salcasi Sauce nach Rezept zubereiten. Petersilie hacken. Die Salsiccia in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von…
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Lahmacun mit Salat und Käse
Lahmacun mit Salat und Käse heute mal in der offenen Form. Natürlich kannst Du sie auch traditionell zusammenrollen. Zu Hause essen wir die öfter offen, damit mehr Belag drauf passt. Belegt haben wir sie mit gehobeltem Käse, Romanasalat, Gurken und Zwiebeln. Man nehme Der Teig haben wir diesmal beim TGHdV (Türkischer Gemüse Händler deines Vertrauens)…
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Joghurt Brot aus der Pfanne
Joghurt Brot aus der Pfanne, ein schnell zubereitetes und sehr einfaches Rezept, das sehr gut zu Dips, Salat und als Beilage zu gegrilltem Fleisch passt. Das Joghurt Brot hat etwas Ähnlichkeit mit Naan und dem ungarischen Fladenbrot Langos. Man nehme 200 g Joghurt 200 ml warmes Wasser 10 g Packung Backpulver 450 g Mehl 1…
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Rindsbratwurst mit Rosenkohl und Klößen
Rindsbratwurst mit Rosenkohl und Klößen, ein Standard Gericht der Deutschen Küche. Alternativ kannst Du dazu auch Kartoffelklöße mit Füllung machen. Man nehme (für 4 Personen) 8 Rindsbratwürste 800 g Rosenkohl 8 Kartoffelklöße halb und halb Rosenkohl und Kartoffelklöße nach den jeweiligen Rezepten (siehe Link) zubereiten. Die Rindsbratwurst schonend bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. Den Bratwurstsaft…
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Kir Breton
Kir Breton oder auch Kir Brittany wird im Unterschied zum Kir Royal aus Cidre und Johannisbeerlikör hergestellt. In einigen Rezepten findet man zusätzlich noch Calvados aus der Normandie, was den Kir Breton aus meiner Sicht zu stark für einen Aperitif macht. Damit aus dem Kir Breton ein Apéritif Normand wird kommen noch ca. 10% Calvados…
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Basilikumbutter und Tomatenbutter
Basilikumbutter und Tomatenbutter eine Anrichteidee für den gemütlichen Grillabend. Die Rezepte dazu findest Du unter dem Link. Basilikumbutter mit Knoblauch Toskanische Tomatenbutter Dazu passt ein leckeres Fladenbrot oder ein Baguette. Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #basilikumbutter #tomatenbutter Eine Übersicht der Rezepte findest…
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Sjögräsnudlar mit Parmesansauce und Bratwurst
Sjögräsnudlar mit Parmesansauce und Bratwurst. Das Gericht macht ordentlich satt, allerdings geht die Bratwurst geschmacklich neben der Parmesansauce unter. Vielleicht sollte ich das nächste Mal eine Salsiccia nehmen. Als Bratwurst habe ich die Bratwurstkrabbe verwendet. Man nehme pro Person 80 ml Parmesansauce 150 g Sjögräsnudlar 1 Bratwurst (Bratwurstkrabbe) 1/2 Zwiebel Pfeffer und Salz Die Sjögräsnudlar…
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Couscous-Linsen Gemüse mit Paprika und Tomaten
Couscous-Linsen Gemüse mit Paprika und Tomaten ist eine Abwandlung des klassischen Couscous Salat. Hinzu kommen noch rote Linsen sowie geschmorte Paprika und Tomaten. Man nehme 200 g Couscous 200 g rote Linsen 800 ml Wasser 2 rote Paprika 3 Tomaten 4 EL Olivenöl 3 EL getrocknete Minze 1 EL Kreuzkümmel Salz und Pfeffer Die roten…