Beilagen zum Grill

Marinierte Zucchini vom Grill
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Zucchini

Marinierte Zucchini vom Grill

Marinierte Zucchini vom Grill ist wie die Marinierte Aubergine vom Grill eine abwechslungsreiche und sehr leckere Art Zucchinis zuzubereiten. Bei den Gewürzen und der „Zwischenschicht“ sind Deine Künste gefragt. Außer Tomatenmark und Mozzarella kannst Du Curry, Biber Salcasi, Kreuzkümmel, Tomaten, Basilikum, Oregano den Käse weglassen oder einen anderen verwenden. Man nehme (für 2 Personen) 2 […]

Gegrillte Zucchini mit Parmesan
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Parmesan, Zucchini

Gegrillte Zucchini mit Parmesan

Gegrillte Zucchini mit Parmesan bringen Abwechslung auf die Grillparty oder Du nimmst sie als Vorspeise im Menu italiano. Bei der Zubereitung ist nur darauf zu achten, dass die jeweiligen Endstücke zuerst mit der geschnittenen Seite auf den Grill kommen. Man nehme 2 Zucchini 50 g Parmesan Tomatenmark oder Paprikamark Salz und Pfeffer Den Zucchini werden […]

Marinierte Aubergine vom Grill
**Anfänger:in**, Aubergine, Beilagen zum Grill

Marinierte Aubergine vom Grill

Marinierte Aubergine vom Grill ist eine abwechslungsreiche und sehr leckere Art Auberginen zuzubereiten. Bei den Gewürzen und der „Zwischenschicht“ sind Deine Künste gefragt. Außer Curry kannst Du Tomatenmark, Biber Salcasi, Kreuzkümmel, Tomaten, Basilikum, Oregano und oder Käse verwenden. Man nehme (für 2 Personen) 2 Auberginen 1 Mozzarella 1 TL Curry 2 Knoblauchzehen 1 TL Chilipulver […]

Parmesan Kartöffelchen
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Kartoffel, Parmesan, Tapas

Parmesan Kartöffelchen

Parmesan Kartöffelchen als Beilage zu Gemüse, Salat oder gegrilltem Fleisch. Man nehme 400 g kleine Kartoffeln 50 g Parmesan 6 Stängel Schnittlauch oder Petersilie Öl Salz und Pfeffer Die größeren der kleinen Kartoffeln werden halbiert, die kleinen können ganz bleiben. Schadstellen und Keimansätze raus schneiden. Am besten nimmst Du frische/junge Kartoffeln. In einem Topf mit […]

Rosmarinkartoffeln vom Grill
Beilagen zum Grill, Grillen, Kartoffel

Rosmarinkartoffeln vom Grill

Rosmarinkartoffeln vom Grill sind vor allem eine leckere und einfache Art eine schmackhafte Beilage zu zaubern. Sie passen zu mediterranem Gemüse und Dips wie z.B. Tzatziki und natürlich allen Arten von gegrillten Fleischgerichten. Die Zubereitung im der Rosmarinkartoffeln im Grill unterscheidet sich nicht wesentlich von der Ofen Variante. Man nehme 1 kg Kartoffel 2 EL […]

Joghurt-Curry Dip
**Anfänger:in**, BBQ-Sauce, Beilagen zum Grill, Dips

Joghurt-Curry Dip – indische Verführung

Joghurt-Curry Dip habe ich spontan für das Gericht Blumenkohl in Parmesan-Kokos-Panade zubereitet. Es harmoniert wunderbar und passt auch zu paniertem Blumenkohl mit herkömmlicher Semmelbrösel Panade. Auch zu gegrilltem Fleisch oder anderem Gemüse sowie als Dip zu Brot eine leckere Bereicherung. Man nehme 100 g Joghurt (fest) 50 g Schmand 1 EL Olivenöl 3 TL Currypulver […]

Griechische Knoblauch Kartoffeln
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Griechisch, Kartoffel

Griechische Knoblauch Kartoffeln

Griechische Knoblauch Kartoffeln sind bei jedem Besuch im griechischen Restaurant ein Muss. Sie schmecken definitiv besser als Pommes Frites oder Bratkartoffeln. Du kannst sie auch ohne Knoblauch machen oder alternativ mit Oregano würzen. Man nehme 4 festkochende Kartoffeln 500 ml Wasser 50 ml Essig Oregano 2 Zehen Knoblauch Olivenöl Salz Die Kartoffeln schälen und in […]

Smashed Potatoes
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Kartoffel, TexMex, US-kitchen

Smashed Potatoes – Zerdrückte Kartoffeln

Smashed Potatoes (Zerdrückte Kartoffeln) haben nicht mit „mashed potatoes“ (Stampf-Kartoffeln) zu tun. Letztere werden gekocht und zerdrückt, unsere werden in Wasser mit Essig und Salz  gegart und anschließend zerdrückt und in einer Kräuter-Öl Mischung  knusprig gebacken. Die Smashed Potatoes habe ich bei meinen Streifzügen durch die Foodblogs entdeckt und wollte sie mal ausprobieren. Dazu gibt […]

Knusprige Bratkartoffeln
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Kartoffel

Knusprige Bratkartoffeln

Knusprige Bratkartoffeln. Als Abendmahlzeit oder Beilage für Salat und Fleischgerichte. Auch zum Bauernfrühstück eignen sich Bratkartoffeln sehr gut. Sie sind Beilage für zahlreiche Hausmannskost Gerichte. Als Gewürz passt auch das Bratkartoffelverhältnis sehr gut dazu. Man nehme 6 Kartoffeln 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Die Kartoffeln säubern und mit Schale in ca. 2-3 mm breite […]

Tomaten-Bulgur
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Bulgur, Türkische Küche

Tomaten-Bulgur Grillbeilage

Tomaten-Bulgur ist ähnlich wie Tomaten-Reis oder Kritharaki, die kleinen griechische Reisnudeln, ein Abwechslung bei den Beilagen zum Grillen. Es muss ja nicht immer Kartoffelsalat oder Rosmarinkartoffeln sein. Das Ganze ist schnell zubereitet und lässt sich mit Petersilie, Koriander oder auch Erbsen, Frühlingszwiebeln und Paprika sowie Kreuzkümmel und Knoblauch leicht variieren Man nehme 400 g Bulgur […]

Joghurt-Chili-Dip
**Anfänger:in**, BBQ-Sauce, Beilagen zum Grill, Dips

Joghurt-Chili-Dip – lecker und vielseitig

Joghurt-Chili-Dip habe ich spontan für das Gericht Blumenkohl in Parmesan-Kokos-Panade zubereitet. Es harmoniert wunderbar und passt auch zu paniertem Blumenkohl mit herkömmlicher Semmelbrösel Panade und ist auch für andere Gerichte einsetzbar. Auch zu gegrilltem Fleisch oder anderem Gemüse sowie als Dip zu Brot eine leckere Bereicherung. Man nehme 100 g Joghurt (fest) 50 g Schmand […]