Tomaten-Zwiebelbrot aus dem K4 passt als herzhaftes Brot wunderbar zum Grillen oder BBQ sowie zu Tzatziki, Kräuterbutter und anderen Dips.
Man nehme
Vorteig
100 g Weizenmehl
1/2 Hefe Würfel
1 TL Zucker
100 ml Wasser
Teig
1 TL Salz
3 EL Olivenöl
je 150 g Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl
4 EL Röstzwiebeln
100 g Joghurt
300 ml Wasser
80 g Getrocknete Tomaten in Olivenöl
Den Vorteig zusammen rühren und über Nacht kühl gehen lassen.
Am nächsten Tag alle Zutaten ca. 10 min miteinander verrühren und an einem warmen Ort 90 min gehen lassen. Der Teig sollte nicht zu weich sein,
Die K4 Kasten Form mit Backpapier aus legen und den Teig in die Kastenform geben.
Im kalten Ofen auf der unteren Schiene ca. 55 min bei 220 °C backen. Nach 45 min mit einem Holzstab prüfen ob der Teig schon innen gar ist. Wenn das der Fall ist, es dürfen keine Teigreste am Holz kleben, den Grill hinzuschalten und den Deckel abnehmen.
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