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Kichererbsensalat mit Gurke und Tomate
Kichererbsensalat mit Gurke und Tomate, ideal als Beilage zum Grillen oder auch als kleiner Abendsalat bzw. Mittagsimbiss. Der Salat ist schnell zubereitet und auch noch am nächsten Tag, wenn er über Nacht im Kühlschrank etwas nachgezogen hat, sehr lecker. Man nehme 200 g Kichererbsen aus der Dose 1 Tomate 1 Knoblauchzehe ½ Gurke 1 rote…
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Reis aus Kichererbsen und Mais
Reis aus Kichererbsen und Mais hat meine Frau im Kölner Großhandel entdeckt. Wir haben diesen ausprobiert und für tauglich befunden Reis zu ersetzen. Sowohl vom Geschmack (neutral) als auch von der Bissfestigkeit kommt das Produkt „À la Reis „der Firma Bonduelle aus unserer Sicht gut an einen handelsüblichen Reis ran. Da auch andere Unternehmen Produkte…
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Hummus – Grundrezept
Hummus wird in der vorderasiatischen Küche sehr häufig genutzt und ist das Nationalgericht des Libanons. Mit etwas Fladenbrot und Salat oder Taboulé eine super leckere Vorspeise zum Grillen oder als leichte Mahlzeit an den Tagen nach dem Grillen. Man nehme 1 Dose Kichererbsen 2 EL Tahin Zitronensaft von 2 Zitronen Zitronenzesten 4 Knoblauchzehen Olivenöl 2…
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Protein Salat
Protein Salat mit verschiedenen Hülsenfrüchten, Sellerie, Tomaten, Oliven und einem leckeren Dressing. Seit ich Anfang 2024 angefangen habe stärker auf meine Ernährung zu achten und bis Mai 2025 rund 25 kg abgenommen habe, werde ich in letzter Zeit häufiger gefragt, welchen Sport ich mache und warum ich trotz „Lecker-Wirtz“ und meinen ganzen Rezepten so stark…