Kichererbsen Pancakes

Kichererbsen Pancakes

Kichererbsen Pancakes sind Pancakes, bei denen Du im Rezept das Weizenmehl gegen Kichererbsenmehl tauscht. Sie schmecken etwas kräftiger als normale Pancakes. Es empfiehlt sich wegen der Feinheit, das Kichererbsenmehl fertig zu kaufen und keine Kichererbsen selber zu mahlen.

Man nehme

(für 3 Pancakes)

200 g Kichererbsenmehl
2 Eier
150 ml EL Milch
150 ml Sprudelwasser
1 EL Zucker (optional)
1 TL Salz
Butter oder Öl zum Anbraten
1/2 TL Backpulver (optional)

Alles gut verrühren und den Teig 10 min ziehen lassen.

Ich mache die Pancakes gerne mit einem Pancakering. Diesen  in eine beschichtete Pfanne in die Mitte stellen und etwas Butter anschmelzen.

Den Teig in den Ring eingießen und bei moderater Hitze backen. Nach ca. 2-3 min den Ring am Griff rausziehen, noch etwas backen lassen, dabei die Pfanne etwas hin und her bewegen, damit sich der Pancake vom Boden löst. Einmal wenden und nochmal ca. 2 min backen lassen.

Ring für Pancakes
Ring für Pancakes

Alternativen

Blaubeerpancakes
Crêpes suzette
Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl
Pancakes mit Apfelmus
Pancakes

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Lecker Wirtz schwarz weiß

 

 

 

Pancakes mehr als amerikanische Pfannkuchen, mit Kichererbsenmehl.

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