Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen für Dich. Einfach Lecker. Schau rein!
Marinierte Hähnchenspieße mit Linsen-Couscous, eine leckere und schnelle Kombination. Man nehme 2 Hähnchenbrüste 8 Holzspieße 3-4 Knoblauchzehen 200 g Couscous 200 g rote Linsen 800 ml Wasser 2 rote Paprika 3 Tomaten 4 EL Olivenöl 3 EL getrocknete Minze 1 EL Kreuzkümmel Salz und Pfeffer Die Holzspieße mindestens 2 h vorher wässern. Knoblauch schälen und […]
Schinken-Käse Sandwich oder die abgespeckte Version des Club-Sandwichs. Statt Tomate, Spiegelei, Hühnchenfleisch und Bacon nur mit Schinken und Käse. Trotzdem lecker! Man nehme 1 Scheibe gekochten Schinken 2 Scheiben Toast Senf oder Mayonnaise optional: Schnittlauch oder Petersilie Das Toast mittelbraun toasten. Auf die beiden Toasthälften nach eigenem Gutdünken Senf oder Mayonnaise streichen und mit Schinken […]
Nachos mit Hackfleisch und Salat kannst Du als Starter für den TexMex Abend oder die BBQ-Party servieren. Man nehme 1 Tüte Nachos 250 g Hackfleisch 4-6 Blätter Eisbergsalat oder Romanasalat 8 Stängel Koriander 1 Tomate 100 g Käse (Gouda, Cheddar) 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Tacos sabrosos LeckerGeWirtz Mischung Salz und Pfeffer Das […]
Ammerländer Mockturtle Suppe – Oldenburger falsche Schildkrötensuppe Die Ammerländer Mockturtle Suppe ist eine sehr kräftige, gebundene Fleischsuppe, die, wie der Name es schon sagt, ihren Ursprung als Ersatz für Schildkrötensuppe hatte. In Oldenburg (Landkreis Ammerland) lebten reiche Kaufleute, die früher wohl schon gerne Schildkrötensuppe aßen. Nun begab es sich, dass die Schildkrötenpopulation in Westindien wohl […]
Hack-Lauch Gnocchi überbacken ist eine kleine Köstlichkeit, die mit etwas Fantasie auch noch erweitert werden kann. So passen z.B. Champignons, Möhren oder Chili mit dazu. Statt Mozzarella kannst Du auch Gruyere oder Gouda nehmen und auch bei den Gewürzen kannst Du neben Curry, Kreuzkümmel auch mediterrane Kräuter verwenden. Man nehme 500 g Gnocchi 500 g […]
Gebratene Chili-Hähnchen Streifen mit Sesam und Honig sind eine leckere Zugabe zu Salat oder als kleine Vorspeise mit einem leckeren Dip. Der Pfiff: erst kurz vor Schluss gießt Du pro (ganzer) Hähnchenbrust 5 EL Honig mit in die Pfanne und lässt den Honig unter stetigem Wenden am Fleisch karamellisieren. Man nehme 2 Hähnchenbrüste Olivenöl 1 […]
Zizies mit Ääd un Öllichzaus – Zizies, also so wurden früher die Bratwürste in Köln genannt, mit Kartoffelpüree und Zwiebelsauce. Den Begriff “Zizies” habe ich in diesem Artikel bereits erläutert. Ääd kommt von Erde und als Äädäppelen werden die Kartoffeln (Erdäpfel) in Köln bezeichnet. Öllich ist der kölsche Name für die Zwiebel. Man nehme 400g […]
Salsiccia mit Biber-Salcasi-Sahne Sauce und Brokkoli ist eine auf den ersten Blick ungewöhnliche Kombination, die aber im Geschmack überzeugt. Letzten Endes fehlte mir dann doch noch etwas Reis, Nudeln oder Kartoffeln, um das Gericht vollständig zu machen. Man nehme pro Person 1 Salsiccia 2 EL Biber-Salcasi 4 EL Sahne 125 g Brokkoli Pfeffer und Salz […]
Tacos mit Hähnchenfleisch und der leckeren Tacos sabrosos LeckerGeWirtz Mischung. Alternativ zu den Tacos mit Hackfleischfüllung kannst Du natürlich auch Hühnchenfleisch nehmen oder beides servieren. Ein veganes Taco Rezept werde ich bei nächster Gelegenheit vorstellen. Man nehme 4 Taco Shells 2 Hähnchenbrüste 4-6 Blätter Eisbergsalat oder Romanasalat 1 Tomate 100 g Käse (Gouda, Cheddar) 1 […]
Pizza Manzo e Rucola mit Rindfleischstreifen und Rucola. Ist eine sehr leckere Kombination für eine herzhafte Pizza. Sie gehört nicht zu den Standardpizzen und ich habe sie auch noch nirgendwo auf einer Speisekarte gesehen. Auf jeden Fall empfehle ich ein scharfes Chiliöl oder ein paar Spritzer Tabasco. Man nehme 1 Pizzateig siehe Grundrezept, als Mehl […]
Kleiner Grillteller für zwei. Es ist Samstag der Garten ist gemacht und die Frage “Was sollen wir heute Abend essen?” wurde mit einem Gang zum MdV (Metzger des Vertrauens) geklärt. Zwei Nackenkottelets, zwei Hähnchenspieße und ab damit auf den Gasgrill. Einfach mal zwischen den Jahren, wenn kaum einer Rezepte liest und der Sommer in weiter […]
Quiche mit Sesamhähnchenfilets und Tzatziki, eine Zusammenstellung verschiedener Rezepte, die ich hier in den letzten Monaten vorgestellt habe. Auch wenn die Kombination aus französischer Quiche, griechischem Tzatziki und asiatischen Hähnchenstreifen mit Sesam etwas seltsam vorkommt, in der Kombination schmeckt es sehr gut. Dazu passt natürlich auch noch ein kleiner Salat. Man nehme pro Person Eine […]