Italienische Salami auf Pumpernickel ist nicht soweit hergeholt, wie die Sardinen auf Pumpernickel, da es ja auch in Westfalen viele leckere Salamis und Mettwürstchen gibt.
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Die Salamis habe ich im verlinkten Artikel beschrieben, das Pumpernickel und den Westfälischen Frieden im Artikel „Westfalenschnitte“.
Man nehme
für 2 Personen
2 Scheiben Pumpernickel
3-5 Scheiben Salami
3-4 Cocktailtomaten
1/4 Gurke
Pfeffer und Salz
Gurke schälen und in Scheiben schneiden, die Tomaten waschen und halbieren.
Von der Salami Scheiben abschneiden. Die Dicke richtet sich nach Deinem Appetit.
Die Pumpernickelscheiben mit 3-5 Salamischeiben belegen und die Tomaten und Gurken daneben anrichten.
Alternativen
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