Türkischer Couscous Salat mit Chili (scharf)

Couscous Salat mit Chili ist eine feurig, frische Beilage, die ähnlich wie Tabbouleh ist und sehr gut zu einem sommerlichen Grillabend oder Türkischem Grillteller passt oder in der Mittagspause als Mahlzeit sättigt.

Man nehme

300 g Couscous
3 Frühlingszwiebeln
Weißweinessig
Kreuzkümmel
Sumach
Chili
1 Paprika
1/2 Gurke
Olivenöl
Couscous Gewürzmischung
Pul Biber
Salz und Pfeffer

Couscous in einer Schüssel füllen, mit der doppelten Menge kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 15 min quellen lassen.

Die Frühlingszwiebeln  und die Chili in feine Ringe schneiden.

Paprika und Gurke waschen, Samen und Kerngehäuse entfernen und fein würfeln.

Gurken- und Paprikawürfel, Frühlingszwiebelringe und Couscous vermengen. Weißweinessig, Öl und gehackte Chili zu einem Dressing vermischen und darüber gießen.

Servieren

Couscous Salat mit Chili entweder auf den Tellern anrichten oder auf in einer Schüssel servieren.

Alternativen

Asiatischer Couscous Salat
Couscous Salat
Couscous Salat mit Sesam
Couscous Taboulé
Feuriger Couscous Salat
Frischer Bulgursalat mit Minze
Frisch-feuriger Bulgursalat
Kisir – Bulgursalat
Linsen-Couscous Salat
Riesengarnelen auf Taboulé

Bezugsquellen

Biber Salcasi und Karisik Salca

	Öncü Scharfes Paprikapüree (Biber Salsa Aci)*
	Öncü – Karisik Salca – MISCHUNG aus Paprikamark und Tomatenmark (700g)*

Sumach

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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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