Couscous Salat mit Sesam ist eine frische Beilage, die ähnlich wie Tabouléh ist und sehr gut zu einem sommerlichen Grillabend passt oder in der Mittagspause als Mahlzeit sättigt. .
Man nehme
300 g Couscous
3 Frühlingszwiebeln
Weißweinessig
1 Paprika
1/2 Gurke
Olivenöl
1 EL Schwarzkümmel
2 EL Sesam
Couscous Gewürzmischung
Salz und Pfeffer
Couscous in einer Schüssel füllen, mit der doppelten Menge kochendem Wasser übergießen und zugedeckt 15 min quellen lassen.
Sesam und Schwarzkümmel in einer Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Paprika und Gurke waschen, Samen und Kerngehäuse entfernen und fein würfeln.
Gurken- und Paprikawürfel, Frühlingszwiebelringe und Couscous vermengen. Weißweinessig, Öl, Sesam und Schwarzkümmel zu einem Dressing vermischen und darüber gießen.
Servieren
Couscous Salat mit Sesam entweder auf den Tellern anrichten oder auf in einer Schüssel servieren.
Alternativen
Asiatischer Couscous Salat
Couscous Salat
Couscous Taboulé
Frischer Bulgursalat mit Minze
Frisch-feuriger Bulgursalat
Kisir – Bulgursalat
Linsen-Couscous Salat
Türkischer Couscous Salat mit Chili (scharf)
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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