Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen für Dich. Einfach Lecker. Schau rein!
Überbackene Käse-Eivocados eine leckere und gelungene Überraschung am Sonntagmorgen zum Frühstück. Die Eivocado hatte ich vor einiger Zeit vorgestellt, heute eine etwas andere Zubereitungsart. Man nehme 2 Avocados 4 Eier 60 g Käse 3 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Avocados halbieren, Kern entfernen und die Schnittfläche kreuzförmig einschneiden. Tipp: Auf der Unterseite der […]
Griechische Aubergine mit Zucchini und Feta ist meine Version der klassischen Parmigiana di Melanzana auf griechische Art interpretiert. Statt des Mozzarellas kommt Feta oben drauf uns zusätzlich habe ich noch eine Zucchini mit dazu gegeben. Man nehme 1 Auberginen 1 Zucchini 200 g Feta 1 Dose Tomaten 1 Zwiebel 2 EL Tomatenmark 80 g Parmesan […]
Gnocchi e cavoletti di Bruxelles al forno – Gnocchi-Rosenkohl Auflauf – ist mir bei der Zubereitung des Rosenkohlgratins eingefallen. Das Rezept ist einfach schnell vorbereitet und braucht ungefähr 15 min im Backofen. Beim Käse bist Du frei in der Wahl. Man nehme Für 4 Personen 60 g Bacon 450 g Rosenkohl 250 g Gnocchi Muskatnuss […]
Gefüllte Riesenchampignons sind lecker gefüllte Champignons, die mit Käse überbacken werden. Bei der Füllung ist Deiner Fantasie freier Raum gegeben. Man nehme 4 große Champignons oder Riesenchampignons Käse z.B. Raclettekäse 2 Knoblauchzehen 2 El Tomatenmark 2 Scheiben Bacon 1 Zwiebel Olivenöl 2 El Schmand Pfeffer und Salz Die Stiele der Champignons herausschneiden. Bacon und Zwiebeln […]
Ofenkäse mit Schinken überbacken, ein schnell gemachtes, herzhaftes Abendessen. Man nehme 1 Ofenkäse oder kleinen Camembert 1 Scheibe Schinken oder Bacon Pfeffer und Salz Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Ofenkäse in eine feuerfeste Form geben, die Du mit etwas Öl ausgepinselt hast. Den Bacon so schneiden, dass er genau auf den Ofenkäse passt. Im […]
Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch und Käse überbacken ist ähnlich wie die Blumenkohlbombe eine sehr leckere Art Blumenkohl zuzubereiten. Man nehme 1 Blumenkohl 400 g Hackfleisch 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 6 Käsescheiben z.B. Raclettekäse 2 EL Tomatenmark 50 ml Sahne 100 ml Gemüsebrühe 1 EL Olivenöl 1 TL Muskatnuss Salz und Pfeffer Der Blumenkohl wird von den […]
Überbackener Schweinelachs mit Gemelli ist eine Weiterentwicklung des Rezepts für Schweinelachs gebraten. Im Nachgang mit Käse überbacken und dazu eine Pasta aus getrockneten Tomaten, Oliven und dem Bratenfond angerührt. Kommentar von meiner Frau: „Mann ist das lecker. Genial!“ Man nehme 2 Scheiben Schweinelachs 2 EL Tomatenmark 8 getrocknete Tomaten Käse zum überbacken 12 Oliven 300 […]
Frühlingszwiebeln im Schinkenmantel, eine sehr leckere Beilage oder auch als Vorspeise geeignet. Einfach zu machen, lecker und mal was Neues. Man nehme für 2 Personen 8 Frühlingszwiebeln 4 EL Olivenöl 8 Scheiben Bacon Frühlingszwiebeln putzen und waschen. 10 – 15 cm lang abschneiden. Frühlingszwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl von2 Seitenscharf anbraten. Pfanne vom […]
Lachs mit Käseüberbacken. Ich hatte noch etwas Lachsmasse von der Lachs-Zucchini übrig und habe schnell noch die Reste in einer kleine Soufflé Form verarbeitet. Du kannst aber auch stattdessen ein Lachsfilet nehmen. Die Mengenangaben sind ca. Angaben, ich habe nur die Reste des Rezepts verwertet, da ich 400 g Lachs, statt 300 g gekauft hatte. Man […]
Überbackener Blumenkohl mit Parmesankäse – Cavolfiore gratinato al Parmigiano. Nachdem ich vor zwei Jahren den Blumenkohl wiederentdeckt habe, war ich auf der Suche nach weiteren Blumenkohlrezepten und bin auf diese leckere Variante aus Italien gestoßen. Nach dem ersten Zubereiten habe ich das Rezept noch etwas verfeinert. Um eine knusprigere Kruste zu erhalten, solltest Du unbedingt […]
Überbackener Ofenkäse mit Tomaten, schnell, einfach und lecker. Als Vorspeise, Tapas oder als herzhafte Nachspeise statt Käseplatte. Man nehme 1 Ofenkäse 3 Kirschtomaten Olivenöl Pfeffer und Salz Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Cazuelas mit Olivenöl bestreichen, den Ofenkäse reinlegen und die Tomaten mit Rispe oben auf den Käse legen. 15-20 min Backen. Anschließend mit […]
Lachs-Zucchini mit Käse überbacken ist mal eine etwas andere Art Lachs und Zucchini, die gut zusammen passen, miteiander zu kombinieren. Man nehme 1 Zucchini 300 g Lachs 100 g Käse Olivenöl 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 TL Oregano 5 Blätter Basilikum Salz und Pfeffer Zucchini der Länge nach in zwei Hälften schneiden und mit […]